Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm med somriga humligheter

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm provar sig alltid igenom nya öltyper, men vi återgår också till storheter, naturligtvis. Sommar och öl är ibland för många den eviga frågan, vad dricker man för öltyper? Jag brukar ofta säga att alla typer passar till rätt tillfällen. Vill man släcka törsten i sommarvärmen skall man helt klart gå på mera lättdrucken öl, möjligtvis sydamerikansk gjord på delar majs, eller ljus kall lageröl. Till grillade rätter finns det härliga små olika varianter, ex som nedan.

New York lager

New York lager art nr: 1599   22.30:-

Ifrån vårt öldrickande grannland kommer denna trevliga lager ifrån Nörrebro brygghus. Denna ekologiska lager är helt gyllengul i färgen. Det är en härlig maltig doft i kronan. Den är nyanserad samt här kommer knäck, apelsin samt torkad frukt i form av mkt aprikos. En härlig lager till grillat kött av både nöt & lamm

Brewdog punk IPA

Brewdog punk IPA art nr: 1515   21.90:-

Det är ej svårt att återgå till denna härliga ale ( överjäst ) , som är en IPA, dvs "India pale ale".

IPA har alltid en något högre alkohalt samt rikligt, eller rättare sagt massor av humle. Vi fann apelsin, aprikos och härliga eftertoner av grapefrukt. "Punken" fungerar även den alldeles utmärkt till grillade kötträtter av nöt eller lamm.

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm, arrangerar samt skräddarsyr  provningar runt om i vårt härliga land,

Glad sommar!

/ Er Simon

Vid ölprovning i Malmö på svensexa senast provade vi av nya IPA, samt även en ny IPL.
India pale lager eller IPL är lager ölens motsvarighet till alens (överjäst) IPA, dvs extra humlad ett riktigt kraftpaket av humle. IPL kan även kallas för "strong pale lager"eller "Imperial stout".

I Grebbestads IPL som lanserades den 1 juni fann vi härliga inslag av knäckebröd, farin, härlig somrig aprikos, allt som gör den riktigt trevlig i sommarbesån, eller till bra grillad nöt

Grebbestad IPL art nr: 1330 á 23.90:-

Humle, denna fantastiska växt som just växer på försommaren så det knakar. I Sverige har det aldrig vuxit humle naturligt. De flesta arter är inplanterade på 1600-talet. Under Karl  XII regeringstid var det lag att alla hemmansägare skulle ha minst åtta stötar på sina torp för att kunna tillgodose kronan med humle. Humle har utöver sin konserverande effekt på ölet, även en bedövande effekt. Man blir helt enkelt trött av humle. Det var ej alls ovanligt ex under första världskriget att man hade humle i fältsjukhusens kuddar .

Högsommaren står för dörren och det finns ett par datum lediga för att exempelvis att boka en ölprovning i Malmö eller resten av landet.

Njut semestern, och varför ej med en härlig lagom kall IPL!

/ Er Simon

Humlen börja växa i början av april. I maj tar den fart och kan växa upp till 15 cm per dag. I augusti utvecklar honhumlen "kottarna", som man sedan använder i stamvörtskoket

Vinprovning Malmö med ett starkt kommande Sicilien

Vinprovning Malmö provade härförleden sig igenom en räcke röda viner ifrån Italiens tjugonde disktrikt, Sicilien,

Nästan över 50% av allt vin som säljs på systembolaget är sk boxviner, dvs unga viner som skall drickas i princip omgående. Kvalitén är oftast sisådär, även om det finns någorlunda hyfsade prisvärda viner förpackade så. Prisvärd ? Ett ord man verkligen kan diskutera. Vad är prisvärt?

Nåväl, om vi istället skriver ordet fynda, så finns det fynd att finna på Sicilien som är på stark frammarsch. Länge samt i mångt och mycket har Sicilien varit en bortglömd vinregion. Italienarna har nästan förskjutit sin vackra medelhavsö ifrån vinkartan. Kvalitén har länge varit urusel vilket kommer sig av att det varit en fattig region, där druvorna nästan per omgående måste generera pengar, dvs man har haft ett för högt skördeuttag och valt det enklaste spåret, ej att odla kvalité.
Tilläggas kan att endast 5% är kvalitetsviner

Har då Sicilien kapacitet att framställa kvalité ? Definitivt. Med skiftande höjdförhållanden, medelhavsklimat samt närheten till havets brisar och vulkanen Etna  blir jorden både mineral & svavelrik . Idag finns ca 19 DOC viner som med EU stöd jobbar med kvalité samt mer och mer med de lokala druvor som finns.
Störst av de blå är druvan Nero d´Avola ( den blå ifrån Avola ), som är robust i sin natur, ger fruktiga komplexa viner som tåler lång lagring. Det är den enda blå druva som har så mörkt fruktkött att den ej går att blanda i vita viner

Manifesto

Manifesto art nr: 2680

Manifesto är gjord på 100% ekologiska druvor av Nero d´Avola. Vi fann en fruktig smak, här är fatkaraktär samt inslag av kaffe, plommon, mörka bär samt peppar. För 74:- finner du ett utmärkt vardagsgrill vin som torde vara perfekt till lamm. Vinet är gjort på 100% ekologiskt odlade druvor

Ha en njutningsfull fyndrik sommar!

/ Er Simon

Ölprovning Göteborg med härlig ekologisk APA

Ölprovning Göteborg övergår mer och mer till ekologiska "ales" lager porter , pilz, ,stouts, och vilket fantastiskt sortiment det finns att tillgå på vårt systembolag.     Med över 1502 sorter är ca 80 st helt ekologiska.  Vid vår senaste ölprovning i Göteborg provade vi en härlig helt ekologisk Ale.

Sigtuna Organic ale

Vi fann en härlig karamellgul färg. Här är underbara inslag av grape, aprikos, citron samt ljus sirap

SIGTUNA organic ale är en APA, alltså en American Pale ale innebärande att här återfinns massor av humle. Här fann vi en blandning av perle och cascade

För 19.90 :-  (art nr: 1547) finner du en härlig ale till sommarens grillade fläsk eller lammrätter

Alen kan förvisso njutas hela året även utan mat. Tro mig :)

Trevlig helg samt på återseende

/ Er Simon

Ölprovning Malmö med åter en härlig IPA ifrån Inis & gunn

Ölprovning Malmö stiftade härförleden härlig bekantskap med ännu en härlig IPA ifrån Inis & gunns. Sedan tidigare har vi smakat av  ljuvliga ales ifrån detta bryggeri såsom: "Rhum finish", "Bourbon Cask", "Oak aged" samt nu även :

"Toasted Oak IPA"

I "toasted oak" har man använt sig av humletyperna "Goldings" samt "Styrian Goldings",

Som sig bör i en "Indian Pale ale" är här rikligt med humle. Vi fann en härlig balans av sötma, fyllighet och beska. Här är härliga inslag av fat ifrån ekningen som avrundas av både aprikos och apelsin. Avslutningsvis nås vi av lite örtighet med små söta inslag av honung. 

Toasted Oak IPA med art nr: 88530 à 17,30:- torde passa utmärkt till höstlika grytor samt aprikosinslagen gifter sig även mot en härlig grönmögelost. De flesta av Inis & gunns små special"ales" kommer i partier om ett par tusen flaskor, så passa på att beställa

Planerar du ett företagsevent eller kanske en svensexa i Malmö Göteborg Stockholm ?

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm har olika ölkoncept, klicka på raden här

#ölprovning Malmö.  # svensexa ölprovning Malmö.  # ölprovning 

Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm med härlig Crémant på alla hjärtans dag

Bästa vinentusiast. Fira ALLA hjärtan med fjärilar i magen och gudomlig Cremant i glasen

Cremant de Bourgogne Brut extra art nr: 7725 a 131:- är romantiskt magisk för ALLA sinnen

Klicka på bilderna för högre upplösning

Crémant de Bourgogne art nr: 7725 à 131:-



För Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm klickar du på raden här

För de "öppna" populära Champagneprovningarna i Malmö där du kan köpa presentkort klickar du på raden här

Vinprovning Småland med "det nya Chile" för Eksjö munskänkar

Vinprovning Småland anordnade en mindre vertikalprovning för Eksjö munskänkar härförleden.

Det innovativa vinhuset Vina Perez Cruz började att plantera sina vingårdar i regionen Maipo Alto i början av 90 talet. Tanken och målet var att skapa förstklassiga viner med tydlig identitet och med bra karaktär ifrån såväl druva som jord. Resultatet är en räcke viner av mycket god kvalité där man verkligen känner av samklangen av moder jord.

Inledningsvis denna afton provade vi Cabernet Sauvignon Reserva vertikalt. Årgångarna 2010, 2011, samt 2012 avnjöts.Vi fann, svarta vinbär, cassis, bra mineralrikedom och generellt de flesta fann att vi gick ifrån klarhet till klarhet. 2012, har mkt mer balans, med en tydlig identitet samt stor druvkaraktär.
År 2012 är en aning "upphottad" där de svarta vinbären känns mer balanserade. Årgång 2012 med artikelnummer 6000 för 85:- är en druvtypisk Cabernet Sauvignon och ej alls en syltburk som så ofta karaktiserar druvan i Chiles jord.

Avslutningsvis denna afton provade vi två mycket intressanta viner ifrån gården
"Chaski" Petit Verdot  2011 art nr: 70054 á 179:- är mkt intressant. Druvfördelningen är 91% Petit Verdot samt 9 % Carmenere. Detta innovativa vin, med den ytterst sällsamma druvfördelningen, är ett riktigt kraftpaket. Vi fann mörka bär, stor kryddighet ,fat touch samt kraftfulla tanniner. Bortsett ifrån att vinet väckte stort intresse med hänsyn till druvfördelningen blev det verkligen kvällens stora favorit.
Avnjut "Chaski" till mustiga grytor eller varför ej till härliga hårdostar.

Vårt sista vin denna afton var Cabernet Franc 2012 artnr: 73338 á 129:-. Här fann vi mörka bär med en stor friskhet allt med balanserad syra och tanniner. Vinet verkligen fastnar i munhålan och torde passa utmärkt till lamm alt bra nötkött. Vinet är verkligen druvkarikaristiskt och var en stor njutning

Tack Småland samt Eksjö munskänkar för en mycket givande provning!

/ Simon

Vinprovning Malmö med extra insatt Champagneprovning i Malmö den 3/6 år 2015

Vinprovning Malmö har under år 2015 många inplanerade sk "öppna" provningar.
Då trycket på Champagneprovning i Malmö har varit stort, har vi därför extrainsatt en provning den 3/6.

Till samtliga "öppna" provningar i Malmö, finns det presentkort att tillgå.

Maila mig för mer info: simon@sthoor.se

" In vino veritas"

/ Er Simon

Vinprovning för två i Malmö med 2015 års "öppna" provningar

Vinprovning Malmö presenterar år 2015 års "öppna provningar. På dem kan man komma själv eller med sitt sällskap. Presentkort till Vinprovning Malmö, finns att tillgå och gäller hela år 2015

25/2 Vinprovning Malmö med Sydamerika

25/3 Vinprovning Malmö med ekologisk samt biodynamisk provning

Vinprovningar i Malmö på rest OCCO

22/4 Vinprovning Malmö med Kalifornien & Oregon. "Much of everything"

6/5  Champagne & Crémantprovning i Malmö

3/6  Champagne & Crémantprovning i Malmö

27/5 Vinprovning Malmö med "Tour de France"

10/6 Vinprovning Malmö med sommarens skaldjursviner samt grillviner

26/8 Vinprovning Malmö med "Giro di Italia"

23/9 Champagneprovning i Malmö

Nya provningar arrangeras kontinuerligt. Önskar du ett företagsarrangemang så vänligen hör av dig

För mer info om de öppna Vinprovningarna i Malmö klicka på raden här.

Väl mött!

/ Er Simon

Presentkort julklapp vinprovning dryckesprovning

Än går det att köpa presentkort. Brevledes fram till Måndag den 22/12. Elektroniskt fram till Julaftons morgon . Vinprovning dryckesprovning lanserar julen 2014 en härlig sinnlig upplevelserik julklapp i presentkortsform som är giltig hela år 2015. Det finns två alternativ

Alternativ 1 /. En dryckesprovning ( vin,rom,öl,whisky ) för max 8 personer. 

Pris: 2500:-. Jag kommer till Er med dryck glas etc etc.
Det finns även Champagneprovning med sabrering men denna ädla dryck är något dyrare.
En provning tar ca 80 minuter.

Det finns även fantastiska lokaler att tillgå i Malmö, Göteborg, Stockholm

Alternativ 2/ En vinprovning i Malmö på rest OCCO med efterföljande middag.

Det finns flertalet vinprovningar att välja mellan. Gå in på www.sthoor.se/aktuellt för aktuella datum. Presentkortsinnehavaren väljer självklart själv datum. Pris: 598:-

Vid samtliga provningar är det alltid 5 sorter /stilar som provas

God Jul!

Glögprovning där vi gör vår egen glögg

Glöggprovning gjorde tillsammans med ett härligt gäng senast egen glögg.

Saffran. Pepparkaka. Clementin. Russin. Korinter. Stjärnanis. Nejlika. Alla är de harmoniskt blandade i julens drycker

Men. Vad göra när glöggen börjar bli för klistrig ?

Ett ex kan vara att göra en eko äpple glögg:

Eko Chardonnay
1 aroma äpple
Råsocker

Låt sjuda aldrig koka ( då försvinner alkoholen och då söker jag upp er med en pekpinne)

Dofta. Smaka njut.

"Glödgar" på mot jul. Mot Malmö och Glöggprovning

Vinprovning Malmö med härlig Chardonnay ifrån världens femte största producent, Argentina

Vinprovning Malmö landade nyligen i det fantastiska vinlandet Argentina. För många är Argentina 100% viner av den inflyttade druvan Malbec,  som blivit lite av nationaldruva. Här smakar dock druvan helt annorlunda samt är betydligt mindre i storlek.

Men Argentina är så mkt mer än så. Medan Chile står för mer blandviner så står Argentina mer för endruves viner

Andeluna Chardonnay

Andeluna Chardonnay art nr: 3200001 á 89:-

Ifrån Tupungato och Andeluna Cellars kommer denna generösa 100% Chardonnay. På 1301 meters höjd på Andernas slutningar selekteras samt avstjälkas druvorna. En del av druvorna jäser på ståltankar, en del på franska fat. Sedan blandas vinet samt lagras ett par månader på flaska

Andernas höga höjd ger  ypperliga förutsättningar för att producera bra viner.

Vinprovning Malmö fann ett friskt vin , torrt samt generöst. Här är njutningsfulla inslag av torkad tropisk frukt samt citrus och lite fatning.

Andeluna art nr: 3200001 á 89:- är en plånboksvänlig Chardonnay som passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk samt kyckling rätter.

Salud !

/ Simon

Ölprovning Malmö med "Rauchbier" ifrån Bamberg

Ölprovning Malmö  hade i sitt sortiment vid senaste ölmässa ett flertalet högintressanta varumärken samt stilar. Ibland lager, ales samt porter avsmakades denna verkligen ursprungstypiska öl.

Göller rauchbier

Ifrån Bamberg nära Coburg i Tyskland kommer denna lite annorlunda öl. Annorlunda kan man iofs diskutera för det är så här kanske ursprungsölen skall smaka. Förr torkades all malt med rök ifrån öppen eld, oftast med bokved. Så görs det här än, och det ger en mycket speciell doft samt smak.

Vi fann en rökig doft av ved samt en fyllig smak med viss sötma allt med bokvedsrök smak. Det är en viss stringens av charkuteri i både smak samt doft. Göller rauchbier finns ej på vårt Systembolag men dock för restauranger via Österlenbryggarna. Dock finner du liknande på systembolaget i form av ex: St: Eriks rauchbier, samt Nils Oskars rökporter.

"Rauchbier" torde tillsammans med andra "juliga" öl passa utmärkt till julmaten.

Ölprovning Malmö arrangerar härliga midvintersprovningar med även lite annorlunda öltyper

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med ursprungstypisk Kalifornisk Cabernet Sauvignon

Vinprovning Malmö anordnade förleden en vinkurs i tre steg. Vår resa startade i den gamla världen. Vi mellanlandade i Sydamerika och landade slutligen verkligen i Kalifornien.

Girard Napa county Cabernet Sauvignon. Art nr: 70916 á 199:-

Vinprovning Malmö har sedan tidigare provat sig igenom Girard Winerys fantastiska portfölj. Exempelvis är deras Zinfandel en fullständig björnbärs sensation.

Girard Napa county Cabernet Sauvignon har druvfördelningen: 76% Cabernet Sauvignon,  14% Merlot,  8% Cabernet franc, samt 1% Malbec.

Vinet jäser på temperatur kontrollerade ståltankar för att sedan landa 20 månader på Franska ekfat varav 35% av dem är nya. 

Vi fann härliga inslag  av svarta vinbär, lite kaffe, samt en stringens av vanilj och ekfat. Vinet är verkligen ursprungstypiskt och passar utmärkt till bra grillat kött samt mustiga höstgrytor

"Heres to you"

/ Simon

Jubord i Malmö alternativ middag med dryckesprovning

Vi inleder Er julfest med en härlig dryckesprovning. Välj mellan Champagne, Vin med olika teman, glögg, "rhum", öl eller whisky.En provning tar ca 75 minuter. Därefter dukar restaurang OCCO fram inte mindre än 15st "mezes" samt grill "mezes".

hoummos
creamy mix of chick-peas spiced with caraway

labneh Ⓛ
lebanese spiced yoghurt

tabbouli Ⓖ
salad of fine chopped parsley with tomato, onion & bulgur

batata hara
fried potatoes with coriander, lemon & garlic

baba ghanouj
chopped aubergine with sesame paste, garlic & lemon

ardishoki
artichoke with a marinade of lemon & garlic

salata zeiton
olive salad 

mhamara Ⓝ
peppers & walnuts marinated in olive oil & oriental spices

falafel
fried cakes of chick-pies spiced with caraway

halloumi moklieh Ⓛ
fried goat cheese 

rkakat Ⓖ Ⓛ
fried rolls filled with mozzarella

kebbe trabolsie Ⓖ
fried bulgur stuffed with minced beef

sambosek Ⓖ Ⓛ
pasty filled with minced beef & onion

jowaneh moklieh
marinated & fried chicken wings

sojok
fried lebanese sausage with vegetables & olive oil 
khobez Ⓖ
bread

gat mashawi mshakal Ⓖ
mixgrill with lamb chops, chicken, minced beef skewers, rice & bulgur

Hör av dig med din förfrågan till: simon@sthoor.se

Vinprovning samt glöggprovning i Ystad / Österlen

Vinprovning i Ystad Österlen med tema Pinot Noir den 12 / 11 kl 19.00

Glöggprovning i Ystad den 26 /11 kl 19.00

Glöggprovning med årets Blossa 2014 "Lavende"

Glöggprovning Sverige, hade förmånen att redan nu prova av årets glögg år 2014. Förra året vid samma tid hade jag över 20 grader och njutningsfull sensommar då  2013 års glögg provades av. Denna dag, var det höstlikt och det var verkligen trevligt att återgå till varm glögg, med sommarinslag.

Redan vid uppkorkandet benås vi av de Franska  influenserna då den är märkt med den Franska liljan även kungaätten Chapets (huset Bourbon)  familjevapen.

Enligt Blossa själv, så skall den randiga lila flaskan liknas vid härliga böljande Sydfranska Provencalska lavendelfält. Hur är den då, årets glögg ?

Det är en frisk, väldigt frisk lite söt doft. Den har fått bra smak av den soltorkade lavendeln, men ej alls så mkt jag skulle kunna tro. Det kommer honung, lite konfekt och sedan slår alla de typiska glöggkryddorna till. Och vid ett par försiktiga "zippar", så pendlar den verkligen mellan just lavendel och Svenska glöggkryddor. Jag ger tummen upp för årets glögg, det enda jag motsätter mig är att man ej namnger vad för gröna druvor man använder, vilket jag ser som ett krav i upplysta tider där vi konsumenter vill veta vad vi äter och dricker.

Glöggprovning Stockholm, Göteborg Malmö arrangerar trevliga glöggprovningar även i år, med traditionella samt otraditionella tilltugg, hör av dig så skräddarsyr vi just för dig!

Tidigt god jul!

/ Er Simon

Vinprovning i Skåne på genväg Österlens event 11/10

Varmt välkomna till vinprovning på "genväg Österlens" event den 10/11 i Skåne -Tranås

Vinprovning i Stockholm , gamla stan med tapas

Vinprovning Stockholm arrangerar härliga provningar i medeltidsmiljö i gamla stan

Det finns en uppsjö av dryckesprovningar att välja mellan både med eller utan mat

Vinprovning Stockholm välkomnar Er till en spännande höst 

Vinprovning Skåne Österlen med druvan Pinot Noir

Välkommen med en härlig temaprovning om druvan Pinot Noir, med eller utan gås!

För höstens andra öppna provningar klicka på raden här!