Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

Loading...

måndag 20 juli 2015

Vinprovning Göteborg med ljuvligt rosévin

Vinprovning Göteborg genomnjöt härförleden en härlig vittvinsprovning med en elegant avslutning i Provence och en riktigt somrig rosé.

Förr var rosévin i mångt och mycket vinvärldens fula ankunge. Det för att vinet saknade klassificering samt ofta tillverkat på restdruvor. Det var då, idag har rosévinet verkligen etablerat sig i alla salonger samt utveckling samt kvalitén har gått framåt.

Grande Recolte art nr: 75286 a 99:-

Med druvorna Cinsault & Grenache producerar Chateau de Berne i Provence en härlig nästan orangerosa rosé. 

Vi fann smultron, blodgrape med en ganska hög syra. Rosén har ej en övertydlighet i röda bär, utan här kommer fina smakfulla inslag av lite örter, vilket gör vinet utmärkt såsom en "matrosé", för ex grillat lamm eller härliga sommarsallader. Det är ej alltid lätt att som konsument hitta rätt i rosédjunglen. Väldigt ofta får vi viner med övertydlighet av inledningsvis jordgubb samt hallon för att sedan få en ordentligt käftsmäll av allt för mkt syra. 

Mitt råd i rosévärlden  är:

1/ Köp viner med druvan  Pinot Noir eller Cinsault. Det är druvor med lite tanniner (garvsyra) och ger viner åt det laxrosa hållet. 

2/ Välj en välkänd gård, har de ett rosévin i sitt sortiment är även det  oftast bra. 

3/ Priset. I  mångt och mkt råder epitetet "what you pay is what you get"

Glad sommar

/ Er Simon



söndag 19 juli 2015

Vinprovning Malmö med Pinot Noir ifrån Provence

Vinprovning Malmö, landade "sinnligt" i högsommarens Provence
Druvan Pinot Noir kanske världens mest eleganta druva.
Pinot Noir kanske världens mest svårodlade druva.
Pinot Noir en av världens äldsta kultiverade druva av oss människor. I moderjorden i Bourgogne finner vi viner av druvan i världsklass även prismässigt. Jordmånen i Bourgogne är magisk och det är kanske här druvan trivs bäst i lite svalt klimat, men med kunskap går den att odla även i andra distrikt


Ferrandierè

Ferrandierè art nr: 2284 a 77:-

Ifrån Pyreneérna till Provence sträcker sig Frankrikes största vin distrikt ut sig. Egentligen borde man ej odla druvan Pinot Noir nere i Provence, det är allt för varmt. Men med kunskap, hantverk och tålamod kan man faktiskt lyckas och det till ett mkt generöst pris.

Vi fann härliga inslag av röd bärighet, här är fat inslag, körsbär, muskot och allt med en kryddig doft.
Ferrandierè bjuden lite svalt är perfekt i sommarvärmen eller varför ej som denna afton till ett härligt anklår.

/ Er Simon

onsdag 8 juli 2015

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm med somriga humligheter





Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm provar sig alltid igenom nya öltyper, men vi återgår också till storheter, naturligtvis. Sommar och öl är ibland för många den eviga frågan, vad dricker man för öltyper? Jag brukar ofta säga att alla typer passar till rätt tillfällen. Vill man släcka törsten i sommarvärmen skall man helt klart gå på mera lättdrucken öl, möjligtvis sydamerikansk gjord på delar majs, eller ljus kall lageröl. Till grillade rätter finns det härliga små olika varianter, ex som nedan.





New York lager


New York lager art nr: 1599   22.30:-
Ifrån vårt öldrickande grannland kommer denna trevliga lager ifrån Nörrebro brygghus. Denna ekologiska lager är helt gyllengul i färgen. Det är en härlig maltig doft i kronan. Den är nyanserad samt här kommer knäck, apelsin samt torkad frukt i form av mkt aprikos. En härlig lager till grillat kött av både nöt & lamm


Brewdog punk IPA

Brewdog punk IPA art nr: 1515   21.90:-
Det är ej svårt att återgå till denna härliga ale ( överjäst ) , som är en IPA, dvs "India pale ale".
IPA har alltid en något högre alkohalt samt rikligt, eller rättare sagt massor av humle. Vi fann apelsin, aprikos och härliga eftertoner av grapefrukt. "Punken" fungerar även den alldeles utmärkt till grillade kötträtter av nöt eller lamm.

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm, arrangerar samt skräddarsyr  provningar runt om i vårt härliga land,

Glad sommar!

/ Er Simon