Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

Loading...

måndag 26 september 2016

Vinprovning Malmö med härlig Shiraz ifrån Barossa


Vår Australiensiska vinprovning i Malmö avslutades med en härlig "Lionheart of the Barossa" gjord på 100% Shiraz.
Vi fann extremt mkt frukt i form av björnbär och plommon. Här var tydlig fatkaraktär med inslag av vanilj , samt som sig bör med denna härliga druva. Väldigt mkt peppar
Vinet lämpar sig utmärkt till grillat lamm eller härliga höstlika grytor :)



Tack killar för en trevlig kväll samt tack röda nejlikan för alltid trevligt bemötande

måndag 19 september 2016

Ölprovning Göteborg med härlig ofiltrerad lager

Ölprovning Göteborg provade vid senaste provning denna Hazy lager ifrån det Österikiska bryggeriet Eggers.

Microbryggerier över hela vår värld fullkomligt skummar över i olika variationer. Länge har vi nu fått smaka på små intressanta IPA, APA, där man nästan tävlar om vem som har mest humle, samt smaker av torkad frukt samt citron och brödighet.

Lagervärlden är ej sämre. Hazy lager är en sk "kellerbier". Lagern är ofiltrerad innebärande att jästfällningen är kvar i ölen vilket ger en fylligare smak.

Vi fann mkt malt, en balanserad smak med brödighet åt knäckebröds hållet. Här är mkt citron och sirap. Hazy lager med sina toner passar utmärkt till fisk samt skaldjur

Prost!

/ Er Simon

fredag 9 september 2016

Årets blossa glögg 2016, Kråkbär


2016 års glögg. Kråkbär


I många år har årgångsglöggen fått influenser ifrån andra länder. I år kan man säga att blossa flyttar hem. Hem till de Norrländska skogarna och vildmarken. Med inspiration av de mörka gröna djupa skogarna med väldoftande barr, mossa samt ljung har årets glögg tagits fram.

Smakerna är en fusion av klassiska Svenska glöggkryddor med inslag av kråkbär samt karamelliserad björksav. Vi fann en lätt rökighet av saven, hög syra av kråkbären samt en härlig touch av smörkola
I och med saven finner man en lätt rökighet i smaken, vilket i sin tur gör att glöggen passar utmärkt till rökt kött, kantareller eller varför ej till julbordets lammfiol ?

Ett tips är att prova den  kall i ett cocktailglas med krossad is. En trevlig aperitif



Tillgänglig 1 oktober. Art nr: 80000-01 á 109:-


Kråkbär

Kråkbäret tillhör ljungfamiljen. Den breder ut sig mest i norra Sverige men kan även påträffas i Mälardalen. Den växer som ett ris. Bäret är som lingon i formen, och som blåbär i färgen. Smaken är lite som blåbär men mer fadd, en aning urvattnad. Vissa menar på att bäret behöver lite frost för att få mer smak. Bären kan plockas ifrån augusti och hela vintern






God jul !

/ Er Simon

Champagneprovning i Halland med härlig blanc des Noirs


Åter i den vackra lilla staden Laholm njöt vi i afton champagneprovning. De olika stilarna avnjöts och slutgiltligen en härlig Andre Clouet Brut Nature

Champagnen är en blanc des Noirs dvs gjort på 100% Pinot Noir druvor. Vinet har en låg "dosage" dvs här är inget tillsatt socker alls. Vi fann en torr frisk smak med inslag av gröna äpplen, grape, samt nötter

Jean Francois Clouet odlar sina druvor själv, vilket leder till att vi som konsumenter får väldigt mkt Champagne för pengarna. Det här är mkt vin för pengarna
Kuriosa är att bas champagnen vilat på gl Sauternes fat

Tack åter igen för ett trevligt bemötande samt härligt god mat. Vi ses

❤️


torsdag 8 september 2016

Ölprovning Malmö med humliga nyheter

I tisdags njöt vi härliga nya öl lanseringar på ölprovning Malmö
Ölvärlden nästintill skummar över av alla nya stilar som lanseras. Nedan har du tre nyheter

Sigtuna black soil art nr: 1694 a 24.90kr
Att brygga en helt svartfärgad IPA som har smak såsom en ljus IPA är ett hantverk i sig självt. Här fann vi en tydlig beska. Mkt choklad. Vi fann inslag av russin sirap samt lakrits. Allt inramat kraftigt humlat

Ceasar Augustus IPA hybrid art nr: 1521 a 16.90kr
Länge har det talats om hybrider. Dvs blandningar av ales och lager och nu finns de att få tag på. I denna skotska hybrid fann vi mkt humle med härliga inslag av grape och ljust bröd samt torkad frukt

To öl art nr: 1414 a 16.90kr
Ifrån Belgien kommer denna pils av två bryggare såsom namnet avslöjar. Jag skulle med säkerhet trilla dit ordentligt vid en blindtest och aldrig trott att detta var en pils
Här fann vi en tydlig beska. Inslag av passionsfrukt, mango, grape samt honung. Pilsen är ordentligt humlad