Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

Loading...

måndag 27 oktober 2014

Ölprovning Malmö med "Rauchbier" ifrån Bamberg

Ölprovning Malmö  hade i sitt sortiment vid senaste ölmässa ett flertalet högintressanta varumärken samt stilar. Ibland lager, ales samt porter avsmakades denna verkligen ursprungstypiska öl.

Göller rauchbier



Ifrån Bamberg nära Coburg i Tyskland kommer denna lite annorlunda öl. Annorlunda kan man iofs diskutera för det är så här kanske ursprungsölen skall smaka. Förr torkades all malt med rök ifrån öppen eld, oftast med bokved. Så görs det här än, och det ger en mycket speciell doft samt smak.

Vi fann en rökig doft av ved samt en fyllig smak med viss sötma allt med bokvedsrök smak. Det är en viss stringens av charkuteri i både smak samt doft. Göller rauchbier finns ej på vårt Systembolag men dock för restauranger via Österlenbryggarna. Dock finner du liknande på systembolaget i form av ex: St: Eriks rauchbier, samt Nils Oskars rökporter.

"Rauchbier" torde tillsammans med andra "juliga" öl passa utmärkt till julmaten.
Ölprovning Malmö arrangerar härliga midvintersprovningar med även lite annorlunda öltyper

/ Er Simon

torsdag 23 oktober 2014

Vinprovning Malmö med ursprungstypisk Kalifornisk Cabernet Sauvignon

Vinprovning Malmö anordnade förleden en vinkurs i tre steg. Vår resa startade i den gamla världen. Vi mellanlandade i Sydamerika och landade slutligen verkligen i Kalifornien.
Girard Napa county Cabernet Sauvignon. Art nr: 70916 á 199:-
Vinprovning Malmö har sedan tidigare provat sig igenom Girard Winerys fantastiska portfölj. Exempelvis är deras Zinfandel en fullständig björnbärs sensation.

Girard Napa county Cabernet Sauvignon har druvfördelningen: 76% Cabernet Sauvignon,  14% Merlot,  8% Cabernet franc, samt 1% Malbec.

Vinet jäser på temperatur kontrollerade ståltankar för att sedan landa 20 månader på Franska ekfat varav 35% av dem är nya. 
Vi fann härliga inslag  av svarta vinbär, lite kaffe, samt en stringens av vanilj och ekfat. Vinet är verkligen ursprungstypiskt och passar utmärkt till bra grillat kött samt mustiga höstgrytor

"Heres to you"

/ Simon

tisdag 14 oktober 2014

Jubord i Malmö alternativ middag med dryckesprovning


Vi inleder Er julfest med en härlig dryckesprovning. Välj mellan Champagne, Vin med olika teman, glögg, "rhum", öl eller whisky.En provning tar ca 75 minuter. Därefter dukar restaurang OCCO fram inte mindre än 15st "mezes" samt grill "mezes".

hoummos
creamy mix of chick-peas spiced with caraway

labneh Ⓛ
lebanese spiced yoghurt

tabbouli Ⓖ
salad of fine chopped parsley with tomato, onion & bulgur

batata hara
fried potatoes with coriander, lemon & garlic

baba ghanouj
chopped aubergine with sesame paste, garlic & lemon

ardishoki
artichoke with a marinade of lemon & garlic

salata zeiton
olive salad 


mhamara Ⓝ
peppers & walnuts marinated in olive oil & oriental spices

falafel
fried cakes of chick-pies spiced with caraway

halloumi moklieh Ⓛ
fried goat cheese 

rkakat Ⓖ Ⓛ
fried rolls filled with mozzarella

kebbe trabolsie Ⓖ
fried bulgur stuffed with minced beef

sambosek Ⓖ Ⓛ
pasty filled with minced beef & onion

jowaneh moklieh
marinated & fried chicken wings

sojok
fried lebanese sausage with vegetables & olive oil 

khobez
 Ⓖ
bread

gat mashawi mshakal 
mixgrill with lamb chops, chicken, minced beef skewers, rice & bulgur

Hör av dig med din förfrågan till: simon@sthoor.se

tisdag 7 oktober 2014

Glöggprovning med årets Blossa 2014 "Lavende"

Glöggprovning Sverige, hade förmånen att redan nu prova av årets glögg år 2014. Förra året vid samma tid hade jag över 20 grader och njutningsfull sensommar då  2013 års glögg provades av. Denna dag, var det höstlikt och det var verkligen trevligt att återgå till varm glögg, med sommarinslag.

Redan vid uppkorkandet benås vi av de Franska  influenserna då den är märkt med den Franska liljan även kungaätten Chapets (huset Bourbon)  familjevapen.


Enligt Blossa själv, så skall den randiga lila flaskan liknas vid härliga böljande Sydfranska Provencalska lavendelfält. Hur är den då, årets glögg ?

Det är en frisk, väldigt frisk lite söt doft. Den har fått bra smak av den soltorkade lavendeln, men ej alls så mkt jag skulle kunna tro. Det kommer honung, lite konfekt och sedan slår alla de typiska glöggkryddorna till. Och vid ett par försiktiga "zippar", så pendlar den verkligen mellan just lavendel och Svenska glöggkryddor. Jag ger tummen upp för årets glögg, det enda jag motsätter mig är att man ej namnger vad för gröna druvor man använder, vilket jag ser som ett krav i upplysta tider där vi konsumenter vill veta vad vi äter och dricker.

Glöggprovning Stockholm, Göteborg Malmö arrangerar trevliga glöggprovningar även i år, med traditionella samt otraditionella tilltugg, hör av dig så skräddarsyr vi just för dig!

Tidigt god jul!

/ Er Simon