Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

Loading...

lördag 23 december 2017

Vinprovning i Malmö år 2018

På "öppen vinprovning i Malmö" kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att tillgå.



24/1 Champagne & Cremantprovning  FULLSATT
21/2  Vinprovning Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner
21/3 Champagneprovning Malmö samt Cremant
17/4 Vinprovning Malmö med druvan Merlot
16/5 Champagneprovning Malmö med Cremant

fredag 22 december 2017

Vinprovning i Göteborg på Puta Madre Magasinsgatan

Vinprovning i Göteborg med temat gamla och nya världen.

Denna gråa kalla Lördagskväll njöt vi oss igenom en räcke viner. Vår sinnliga resa startade i druvan Pinot noirs moderjord Bourgogne. Vi förflyttade oss till vackra Toskana och en härlig Chianti. Vi njöt druvan Nero d Avola ifrån närbelägna Etna på Sicilien för att sedan förflytta oss över till Andernas fot i Chile och en Cabernet Sauvignon som var späckad av svarta vinbär. Avsluta gjorde vi uppe i Kalifornien med en riktigt trevlig vardaglig Zinfandel där vi möttes av körsbär, mynta, skogshallon samt vanilj och tydlig fatkaraktär.

Tack Marcus, Emma samt Frida för trevligt bemötande, god service samt god mat.

/ Simon





söndag 10 december 2017

Vinprovning som julklapp år 2017 eller dryckesprovning år 2017

Dryckesprovning som julklapp år 2017

Julen år 2017 finns det två typer av presentkort

1/ Ett presentkort på vinprovning med efterföljande middag på rest OCCO i Malmö.
Pris 650:- inkl vinprovning samt 15 rätters mezes. Innehvararen väljer själv datum.
Se datum: www.sthoor.se/aktuellt


2 /  Ett presentkort för 8 personers dryckesprovning. Välj mellan:
Gyllene romprovning, lokal ölprovning, whiskyprovning, vinprovning med tema, Champagne  & Cremant provning med sabrering. Vi provar alltid fem sorters dryck. Jag kommer till Er med glas samt dryck. Det går att komplettera antalet deltagare. Pris: 3000:-

Presentkorten säljes helt fram til Julaftons morgon

Glöggprovning i Uppsala

Här i vacker allmogemiljö denna afton på glöggprovning Uppsala, fick gästerna själva  sjuda samt sätta sing egen glögg de sedan fick med sig hem. Glögg är ej svårt att göra själv, viktigt är att den ej får koka, då försvinner alkoholen

Simons äppleglögg:

1 flaska Sauvignon blanc
3 matskedat ekologiskt råsocker
1 vaniljstång
2 gula äpplen

Skär ned äpplena i bitar. Tillsätt övriga ingredienser samt sjud försiktigt och låt sedan glöggen stå och gosa till sig någon timme. Servera glöggen med äpplebitarna

Skål samt god jul !

fredag 1 december 2017

glöggprovning Malmö, dricker vi samt sätter vår egen glögg.
Artikel ur Skånska dagbladets bilaga " mycket mer" ifrån förra veckan.
En hektisk tid ligger framför oss och först är en glöggprovning i Helsingborg



God jul!

/ Simon

Romprovning i Malmö på vin & delimässa

Romprovning Malmö arrangerade romprovning på Malmö vin & delimässa,  och så trevligt det blev med en helt fullsatt publik.


Gunroom navy strength rhum


Denna rom med delar ifrån Jamaica, Barbados, Trinidad samt Guyana är en riktig krutdurk på 65%. Rommen skall återspegla den rom man förr drack på de sju haven. Förr var det i princip lag på att rommen skulle vara riktigt stark, detta för att om något fat sprang läck så förstörde man krutet. Med en starkt rom blev det nästa motsats, den hjälpte till med antändningen.

Rommen är som sagt en riktig krutdurk, likväl fann vi toner av "toffee", bränt socker, samt kryddor och lite banan. Rommen vinner inte smakmässigt att spä ut med vatten. Drick den varsamt eller piffa till drinken.

Skepp ohoj!

#romprovningmalmö

Glöggprovning i gamla stan Stockholm "under kastanjen på Själagårdsgatan

Glöggprovning Stockholm hade i dagarna en mkt trevlig glöggprovning i gamla stan.
Här i det medeltida valv jag disponerar provade vi fem sorters glögg samt njöt dofter och smaker såsom: Kardemumma, körsbär, vanilj, kanel, pepparkaka, ingefära, allt i en harmoniell kryddighet.
Varmt tack för en trevlig kväll, nu reser jag Österledes för att packa om sadelväskorna för en tur till Göteborg



#glöggprovningstockholm

onsdag 20 september 2017

Glöggprovning med årets Blossa glögg år 2017 "Old Dehli"

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm är ibland priviligerad som få då jag redan nu fått smaka av årets glögg. Nu är munkaveln av och från och med idag kan du beställa den. Årets glögg börjar att bli en glöggtradition i Sverige där blossa hämtar sin inspiration ifrån hela världen

Blossa 17 "old Dehli"


Inspirationen kommer ifrån kryddmarknaden i Dehli, Indien. Vi fann inslag av spiskummin, söt mango, tropiska frukter, samt hetta av chilifrukt. Designen är lite av traditionell Indisk skyltmålning. Drick årets glögg varm till julmaten eller varför ej kall med krossad is.

God jul!
/ Er Simon

torsdag 14 september 2017

Romprovning i Malmö på Malmö vin & deli mässa 3-4 /11

Malmö vin & deli 3-4 / 11

Välkommen till en smakfull mässa för livsnjutare där jag föreläser samt gör två romprovningar

Fredag 3/11 kl 19.00 - 20.00
Lördag 4/11 kl 11.30 - 12.30

Ses vi i vmlet av vin, drycker samt delikatesser ?

För program klicka på raden här


tisdag 12 september 2017

Vinprovning Göteborg nära Ullevi med härliga Italienska viner

Vinprovning i Göteborgs centrum med Giro di Italia

Kanske man ej bör smaka av alla Italiens tjugo vinregioner på en och samma afton? Det gjorde vi såklart ej, men väl fem utav Italiens mångfald. Vår doft samt smak & sinnliga resa startade i Piemonte med "barrique" lagrad Barbera för att skapa lite mer tanniner. Vi begav oss till Abbruzo samt Marche för att avsluta med ett starkt kommande Sicilien. Mellanlandningen denna afton skedde i ljuva Toskana

Nippozzano riserva 2013 Chianti Rufina DOCG


Vi fann en härlig doft av körsbär samt kaffe & råtobak. Smaken är en aning komplex med inslag av stora mogna körsbär, kaffe samt leverpastej samt charkuterier. Vinet som består av 90% Sangiovese samt små delar av den lokala druvan Colorino samt en del av den Franska druvan Merlot.

Efter blandningen lagras vinet 24 månader på små barriquer. Nippizzano är prisvärt för sina 139:- men det lär växa med ytterligare några års lagring. Njut det välluftat till fågel eller vilt

Vinprovning Göteborg vill tacka för en fantastisk trevlig vinkväll

Salute!

/ Simone


fredag 18 augusti 2017

Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm med modern Barbera ifrån Piemonte

Vinprovning Malmö avnjöt senast en trevlig vardags Barbera ifrån Piemonte

I Piemonte regerar kvalitetsmässigt druvan Nebbiolo och druvan Barbera har länge fått stå i skymundan. Förr gav Barbera fruktiga viner med hög frisk syra och ofta med inslag av mörka bär, men även den sk gamla vinvärlden bryter ibland mot tradition och kan vara väldigt innovativ. Trenden för Barbera idag är att skapa viner som ofta ligger på nya små ekfat vilket ger dem en lite högre strävhet, då druvan vanligtvis är ganska tanninfattig

Barbera Monferrato Livio Pavese 2011


Vi fann en härlig kryddighet, här är mkt fatkaraktär samt inslag av lavendel, nypon, körsbär som sig bör men även korinter tobak samt choklad. Vinet är mörkt mot tegel

"Salute" samt trevlig helg
/ Simone

tisdag 8 augusti 2017

Champagneprovning i Skåne med vardagschampagne

Champagneprovning Skåne provar även av budgetchampagne.

Budgetchampagne. Finns det något som heter så? Ja, det tycker jag för även inom Champagnevärlden finns det lite billigare ej fullt utvecklade viner.

Vve Fourny & fils blanc de blancs brut premier cru


Vi fann en intensiv stor mousse. Vinet är stinnt (ungt ) med inslag av granny smith äpplen. Här är mkt mineraltoner samt tydliga inslag av citron allt med en hög brödighet. Denna blanc de blanc ( dvs 100% Chardonnay ), är ok till sitt pris men hade definitivt vuxit med ca två års lagring.

Salut!

/ Ton Simon

onsdag 2 augusti 2017

Vinprovningar i Malmö år 2017 samt år 2018

Samtliga av mina provningar är till ett minimi om 8 personer. Är man färre går det, men det är den sk startkostnaden. Kan man ej samla ett sällskap är de sk öppna provningarna ett alternativ. På dem kan man komma själv eller med sin kollega eller hjärtevän. Nedan finner du datum. För fullständig information se: www.sthoor.se/aktuellt

Vinprovningar i Malmö år 2017

23 /8 Champagneprovning Malmö  FULLSATT !
20/9 Vinprovning Malmö med Libanesiska viner
18/10 Vinprovning Malmö med viner ifrån Veneto
15/11 Vinprovning Malmö med Kaliforniens mångfald

Vinprovningar i Malmö år 2018

24/1 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
21/2 Vinprovning Malmö med ekologiska  samt biodynamiska viner
21/3 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
18/4 Vinprovning i Malmö med tema druvan Merlot
16/5 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant

söndag 30 juli 2017

Vinprovning Malmö med Nero d Avola ifrån Sicilien

Vinprovning Malmö avslutade senast vår vinprovning med vin ifrån Italiens tjugonde region, Sicilien.  Visste du att på Sicilien produceras det årligen lika mycket som i Australien ? Länge har kvalitén varit tvivelaktig, men intresset har ökat lavinartat och nu kan jag med säkerhet skriva att här finns det idag riktigt trevliga viner att avnjuta



Villarini



På Sicilien finner vi flertalet små lokala druvor, den största av dem är Nero d Avola ( den mörka ifrån Avola ). Rankorna hålls låga för att dra nytta av hettan ifrån den väldigt varma jorden. Vi fann ljuvliga smaker såsom björnbär, plommon samt salvia. Njut Villarini till en härlig "insalata Caprese" eller varför ej som denna eftermiddag i trevligt familjärt sällskap

Salute!

/ Simone

måndag 24 juli 2017

Ölprovning Malmö med ljus ekologisk regiona ale

Ölprovning Malmö njut härförleden en riktig "organic blond ale"


Ifrån Remmarlöv gårdsbryggeri utanför Eslöv kommer denna ljusa ekologiska ale. Vi har tidigare smakat av en annan sort ifrån bryggeriet ( the Jeenius ), och kan påstå att denna håller även riktigt god kvalité. Vi fann maltiga inslag av surdegsbröd samt citrus, örter, humle allt i en skön balans. Ölen finner du på systembolag nära Eslöv och Lund men går även att beställa i hela Sverige

#ölprovning
#ölprovningmalmö

fredag 7 juli 2017

Vinprovning Malmö med härlig Tinta de Toro

Vinprovning Malmö reste senast sinnligt längs med floden Duero. Här fann vi distriktet Toro.
Distriktet har många soltimmar men det blir aldrig för hett då distriktet är beläget på 600 meters höjd. Lokalt kallas druvan Tempranillo här för Tinta de Toro. Vinerna skapas i en lite modernare stil med
 b la lagring på stålfat för att minska vaniljtoner och få fram druvans naturliga aromer.


Termes 2013



Färgen är kanske den blåaste av blåast. Vi fann en fantastisk kryddighet. Här är en aning alldeles lagom harmoniella inslag av ek samt vanilj. Vi fann smaker av torkad frukt samt mörka bär. Vinet är väldigt kraftigt, men likväl lent trots sina hela 15% alkohol. Njut Termes till högsommarens goda grillrätte av nöt samt fläsk


tisdag 20 juni 2017

Ölprovning på Skånefestivalen och korande av Skånes godaste öl

24 öl ifrån Skånska microbryggerier fördelat på fyra ölprovningar var med i tävlan om att utse Skånes godaste öl. Ifrån varje deltävlan gick 2 öl vidare till final där segraren korades av folket. Vilken Skånsk öl som vann kan du se på klippet





Glad sommar

fredag 16 juni 2017

Romprovning i Halland med nykomligheter

Romprovning Malmö hade igår en härlig avslutning av säsongen i vackra Laholm. Fullsatt är ödmjukt tacksamt och det var till och med kölista. Som jag skrivit tidigare så är intresset för rom lavinartat. Konsumenterna har även börjat förstå att rom är mer än de Karibiska öarna, det är även det Sydamerikanska fastlandet. Kvällens romprovning var rom ifrån Guyana samt Venezuela


Ron roble extra anejo


Denna Venezuelanska rom är sedan en månad tillbaka helt ny i Sverige. Rommen är mellan 8-12 år gammal och omfatad på Bourbonfat. Vi fann en len fin smak med härliga inslag av ek, vanilj, nötter samt lite tropisk frukt. Färgen är helt förförande bärnstensgul

Tack Laholm för en fullsatt romprovning samt trevlig säsong, vi ses till hösten

/ Er Simon

#romprovninghalland

måndag 12 juni 2017

Ölprovningar på Skånefestivalen 16-17/6 i Hjärups Jakriborg

Kom med och utse Skånes godaste öl
 
Välkommen till fyra ölprovningar på Skånefestivalen i Hjärups Jakriborg
 
Provningar fredagen den 16/6 kl 19.00 samt 20.00
Provningar lördagen den 17/6 kl 17.00 samt 18.00
 
Under Simon Axell-Thoors sakkunniga ledning röstar deltagarna fram Skånes godaste öl.
Biljetter köpes på Staffanstorps Gästis restaurangtält på området. 80:- per provning.
Det är begränsat med plats samt först till kvarn råder



onsdag 7 juni 2017

Champagneprovning i Helsingborg på Sofiero

Vilken härlig nationaldag med Champagneprovning  Helsingborg vi fick på Sofiero slotts gamla hovmarskalksbostad.

Efter en härlig eftermiddag på vackra Sofiero och dess praktfulla trädgård begav jag mig ned till slottsparkens strandkant. Här ligger gamla hovmarskalksbostaden där hovets all personal på Gustav VI Adolfs tid bodde när han residerade här sommartid. Det är lite ett Sofiero i miniatyr varsamt renoverat där tornet är återskapat. Historik är fantastiskt att väva in i provningar.
                                                               -------
Vår Champagneprovning började i Ay samt Bouzy där vi avslutade i Reims med en ganska säker klassiker:

Palmer & co brut reserve


Vi fann härliga toner av äpplen åt det gula hållet. Här är friska mineraltoner samt inslag av digestivekex och nötter där moussen planar ut och grapefrukt möter gommen. Denna överkomliga Champagne med sina mineraltoner och grape, passar utmärkt till sommarens skaldjur med sälta

Tack för en härlig Champagneprovning i Helsingborg denna soliga nationaldag

/ Er Simon




tisdag 6 juni 2017

Ölprovning Malmö med midsommaröl

Vad för öl skall jag handla till kommande examensfester samt midsommarfest ? Ja, det kan bli kostsamt, det är ej heller helt lätt att botanisera i en ale samt lagervärld som fullkomligt skummar över. Kanske en sort av var stil ? Eller varför ej denna hybrid på bilden nedan

Zeunerts höga kusten


Zeunerts Höga kusten är just en hybrid, alltså en blandning av lager och ale. Vi fann en härlig bärnstensaktig färg. Hybriden är maltig med härliga inslag av aprikos, mango, honung samt en kryddighet med apelsintouch. För 16 :- är denna halvliter ett kap, tråkigt är dock att det ej är returglas med hänsyn till vår natur

söndag 28 maj 2017

Ölprovning i Bohuslän och Uddevalla

Vilken härlig provning vi hade vid ölprovning i Bohuslän i torsdags.

Ifrån östkust till västkust tar mig mitt arbete emellanåt. Ifrån ädel mousse till svenska humligheter.
Under min färd hemåt Österledes denna sena eftermiddag känner jag mig tacksam samt otroligt priviligerad att få resa runt och få sprida mitt yrke om främst dryck men även mat.  Att ovanpå det få koppla på tal samt agerande är för mig otroligt givande.

Denna solskensdag i fina Uddevalla doftade vi samt smakade av både underjäst samt överjäst öl. Vår favorit blev:

Sigtuna double IPA ( DIPA )


Denna ekologiska DIPA är som namnet säger fullmatad med humle och det ifrån fyra olika länder. Vi fann en stark arom, med tropisk frukt i form av aprikos samt mango. DIPAN är besk (mkt humle) men även torr och elegant. Njut denna härliga DIPA i bersån eller till bra kött av nöt eller fläsk där du marinerat köttet i starka kryddor. DIPAN kan även passa lite kyld till härliga hårdostar.

Tack härliga västkust nu ångar jag på hemåt till min sydliga östkust

/ Er Simon

tisdag 23 maj 2017

Champagneprovning i Småland och Västervik

Champagneprovning Småland njöt i Lördags en härlig solskensdag i vackra Västervik. Champagnes olika stilar provades och vår trevliga provning, ja den höll vi utomhus.


Grönstedts Champagne

Sedan 2,5 år tillbaka har Grönstedts utökat med en riktigt vardags trevlig Champagne. Vinifierings lagar följs samt det är lite i stil med hur de gör med sin Cognac.

Vi fann en torr väldigt frisk Champagne. Brödigheten är toastlik och det är en bra mousse som långsamt planar ut. Champagnen har ljuvliga inslag av mandarin samt röda höstäpplen.

Tack alla 13 tjejer för ikväll, jag hoppas Er fortsatta kväll var lika trevlig

/ Er Simon



torsdag 18 maj 2017

Ölprovning Malmö i västra hamnen med härlig sommarale

Ölprovning Malmö i västra hamnen provade sig senaste lördagen igenom en räcke härliga sommarlager samt ales. Som vanligt talade jag om ölens historik samt framställning, men även om humlens historia samt viktighet

De första spåren av humle i Sverige har man funnit vid utgrävningar i Birka dock var den ej odlad. Det var först vid 1200 - talet man började odla humle i Sverige och då oftast honhumle då det är den som ger oss kottar som i sin tur används vid stamvörtskoket av öl.  Fram till 1860 - talet var det odlingsplikt för hemmansägare att odla humle till kronan.
Humle, denna fantastiska växt kan växa helt upp till 20 cm om dagen, och här hemma på Österlen börjar den nu verkligen ta fart.

Eskilstuna sommarale art nr: 31685 a 24.90 :-



Till sommaren kommer det alltid härliga små lager och sommarales. I Eskilstuna sommarale fann vi en härlig bäska med humlekaraktär. Vi fann ljuvliga toner av passionsfrukt och apelsinskal. Njut alen i bersån eller till grillade rätter av lamm samt nöt

Tack för en härlig ölprovning i västra hamnen  Malmö i lördags

/ Er Simon

söndag 14 maj 2017

Vinprovning i Lund med ekologiska viner

Vinprovning Malmö höll förleden en ekologisk vinprovning i Lund.

Ekologiskt, biologiskt, biodynamiskt, kravmärkt, fairtrade, svanenmärkt etc...
Är vinet helt ekologiskt om det på etiketten står: " gjort på ekologiska druvor" ? Nja, druvorna må vara ekologiska, men vinet är ej ekologiskt då borde det stå att vinet är ekologiskt. I världens kanske största buffel och båg bransch verkar det ibland såsom det tävlas om att förvirra oss konsumenter. Skall vi konsumenter verkligen ej kunna handla bra mat samt dryck utan att behöva ett lexikon?

Den 30/6 samt 1/7 reder jag ut begreppen ekologi samt biodynamik på Båstad wine & spririts fair

KLICKA PÅ RADEN HÄR



Allegro



Ifrån Apulien (Puglia) Italiens klack, kommer detta ekologiska vardagsvin. Primitivodruvan blir mer och mer respekterad och uppskattad. Gillar du viner gjort på druvan Zinfandel så kan du verkligen fynda med viner härifrån. Primitivodruvan är anfader till just Zinfandeldruvan.

Vi fann ett väldigt fruktigt vin, med hög alkohalt. Här var körsbär, vanilj örter samt allt med en god ekfatsrost. Vinet passar utmärkt till kommande sommars grillade fläsk samt lammrätter. Tack tjejer för en trevlig ekologisk vinprovning i Lund

fredag 5 maj 2017

Ölprovning Malmö med svalkande lageröl till den nalkande sommaren

Vid ölprovning Malmö, provar vi alltid så mycket lokala, regionala samt ekologiska sorter som är möjligt, men även nyheter. Vi jämför stilar mot varandra men för den delen ej att vi väljer ut just favoriter. Jag brukar mena på att det alltid finns en dryck till rätt tillfälle. Passar ex en rökporter på en 35 gradig sandstrand ? Nej om du frågar mig, däremot passar den utmärkt framför brasan vintertid. En lättdrucken lageröl passar däremot utmärkt när det är varmt.

Camden hells lager



England är kanske ej berömt mest för sin lageröl, men visst finns dem. Denna lageröl är ny i sortimentet sedan den 1/3 i år. Vi fann en väldigt ljus öl i sk Dortmunder och helles stil. Vi fann en ljuv doft av malt och knäckebröd. Smaken är lättsam med tydliga inslag av pomerans / apelsin samt honung. Njut lagerölen i sommarvärmen för att släcka törsten eller till härliga fisk och skaldjursrätter.

/ Er Simon

måndag 1 maj 2017

Vinprovningar i Malmö hösten år 2017

Nedan finner du aktuella vinprovningar i Malmö. På dem kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att köpa till vinprovning Malmö

Vinprovningar i Malmö år 2017 samt år 2018

31/5 Alsace samt Bourgogne
23/8 Champagne samt Crémant
20/9 Vinets vagga Libanon
18/10 Veneto ( Valpolicella, ripasso samt amarone )
15/11 Kaliforniens mångfald
24/1 år 2018 Champagne & Crémantprovning

Till samtliga vinprovningar i Malmö finns det presentkort att köpa. Innehavaren väljer sedan datum själv

Romprovning Göteborg med storproducent

Vid vår romprovning i Göteborg på restaurang Loulou njöt vi lagrad rom "agricole". Kvaliten på rom höjs allt eftersom vår efterfrågan ställer krav. Det innebär att tillverkningsjättar såsom ex Bacardi även börjar tillverka vällagrad rom.



Facundo Excuisito

Vi fann en balanserad rom med inslag av vanilj, valnöt, russin samt aprikos. Rommen har härliga inslag av druvtoner.

Varmt tack restaurang loulou för en trevlig romprovning med efterföljande middag

/ Simon

måndag 24 april 2017

Cognacsprovning i Malmö med Charentesbönders guld

Vid vår Cognacsprovning uti barndomsstaden Lund i Lördags konstaterade vi att rom samt whisky hela tiden finner nya stilar samt smakinfluenser. Cognac är alltid Cognac och detta mycket för att den är regionbunden till Cognacs sex distrikt samt kraven på lagring samt druva.


Le Reviseur XO 10 år


Cognacen är ifrån distriktet Petit Champagne och gjord helt på druvan Ugni blanc. Vi fann härliga inslag av choklad, tobak, kaffe, dadel samt en aning brända äpplen. Denna njutningsfulla bärnstensfärgade Cognac  är väl värd var krona

Vive La France

/ Ton Simon

fredag 21 april 2017

IPA APA PORTER STOUT LAGER PILS SAMT HYBRIDER

Ölprovning Malmö ser alltid till så att vi provar så mkt lokalt som det går samt även nyheter. Ölvärlden fullständigt skummar över av nymodighter. Tänk. År 1985 hade vi totalt 5 bryggerier i Sverige. År 2017 i skrivandes stund finns det bara i Skåne hela 29 bryggerier. Fantastiskt

Helsingborgs double IPL


En IPL är lagervärldens motsvarighet till Ale världens IPA, alltså en välhumlad lageröl. Vi fann såklart välsmakande humle, det är en bra brödsmak (jäst ). Här är knäck, kryddor, apelsin samt en frisk sötma. Helsingborgs bryggeri tillverkar rakt igenom väldigt trevliga sorter. Deras flesta går att beställa till ett bolag nära dig.

Planerar du ett företagsevenemang eller kanske en ölprovning på svensexan ?

Hör då av dig

/ Er Simon

måndag 10 april 2017

Ölprovning Malmö med härlig alternativ påsköl

Ölprovning Malmö smakade vid Lördagens provning sig igenom en räcke av trevliga underjästa öl samt överjästa öl. Så här i påsktider är påsköl ( där kornen är extra brända för att passa den ofta tunga och salta maten ) trevligt, med det finns så mycket mera.  Denna trevliga röda Irländska ale är ny sedan den 1/3 år 2017

Granny Marys red ale


i Granny Marys red ale fann vi härliga inslag av apelsin, aprikos, nötter samt karamell. Här är tillsatt extra mkt kornmalt för att göra den riktigt torr. Alen är alldeles utmärkt till helgens kommande offerlamm

Ölprovning Malmö försöker i största mån att alltid prova ny öl, eller lokal, samt om det går ekologisk öl

Glad påsk!

fredag 31 mars 2017

Romprovning i Malmö med härlig "single Island rhum"

Romprovning Malmö provade härförleden rom ifrån Sydamerikanska fastlandet, men även ifrån Fillipinerna.

Rom världens största destillat. Rom ett numera vällagrat hantverk som lavinartat verkligen tar en harmoniell plats i gommen.

Trenden går starkt framåt för vällagrad rom. För många är rom förknippat med de Karibiska öarna. Rom är så mkt mera. På det Sydamerikanska fastlandet finner vi rom i världsklass men även i länder såsom denna afton, Fillipinerna.

Don Papa 7år 


Don Papa är en sk "single Island rhum". Fillipinernas första. Destillatet har fatats på bourbonfat. I doften finner vi ljuvliga inslag av en riktigt hemlagad "Creme de caramelle". Vi fann härliga toner av lönnsirap, vanilj, hasselnöt samt exotiska frukter såsom papaya och mango. Don Papa för sina blyga penning a 377:- ät ett verkligt fynd. Rommen går att beställa till ditt bolag och tar endast ett par dagar

Efter en härlig romprovning njöt deltagarna en härlig tre rätters meny bestående av:

Soppa på zucchini, grön sparris samt ärton & krutonger
                               ______

Grillad kalvrygg med grön "Sauce bearnaise"
                    ______________

Kardemummakräm med rabarber & maräng

Varmt tack till värdshuset Röda Nejlikan för härligt bemötande samt superb mat

/ Er Simon

måndag 27 mars 2017

Ölprovning Malmö i Skåne med härlig IPL

Ölprovning Malmö i Skåne smakade nyligen av härliga nyheter på vår ölprovning för svensexa.
En av våra favoriter blev:

Folkes IPL


I Linköping bryggs denna trevlig IPL. IPL kan kortfattat förklaras vara lagervärldens motsvarighet till IPA dvs en välhumlad lageröl som det råder stor "hype" på för närvarande.

Vi fann en härlig humlighet. Fruktiga inslag såsom ananas, papaya samt apelsin här är en tydlig beska med en härlig avslutande smak av honung. Folkes IPL är god nog att dricka såsom en sällskapsöl, men passar utmärkt till påskens offerlamm.
Planerar du en ölprovning för ex svensexan så hör av dig


/ Er Simon

Champagneprovning Malmö i Lund med härliga bubblor

Champagneprovning Malmö landade i Lund och vid en mindre premiumprovning där denna prisvärdhet avsmakades.

De Saint Gall


Champagnen är en sk "blanc de blancs", dvs vinet  är gjort enbart på druvan Chardonnay. Vi fann gröna äpplen, grape samt rikligt med mineraler. Vinet har en lång fin liten mousse som håller sig kvar länge i gommen. Skaldjurs sälta passar sig utmärkt till denna prisvärdhet

Planerar du en Champagneprovning för företaget eller kanske möhippan, så hör av dig

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med härliga Italien

Vinprovning Malmö med "Bella Italia" !

Ja, nog är den underbar den Italienska vinvärlden med sina 20 helt unika regioner där alla har högst lokala druvsorter.

Vår sinnliga resa denna afton började vid Langhe bergens fot och härliga druvan Nebbiolo. Vi fortsatte till Veneto och lilla kommunen Valpolicella. Tillverkningsmetoderna "Appasimento" samt "Ripasso" redes ut och en härlig Valpolicella avsmakades. Resan gick vidare till Italiens klack och druvan Primitivo som man kan räkna såsom druvan Zinfandel druvans anfader.
Sicilien är starkt kommande och här avslutade vi nedanför Etna med druvan Nero d Avola.

Mitt i vår resa längs slingriga "Chiantigiana"" ( Chiantivägen ) landade vi i Chiantis ursprung, Chianti classico med en härlig:

Terreno 2013


Vinprovning Malmö fann en härlig kryddighet med fatkaraktär, inslag av bigarrå, kakao, lingon samt nötter minsann. Vinet var väl luftat och vi konstaterade att det nästintill var helt tanninfritt.

Tack för en fantastiskt trevlig afton med superb mat.

fredag 17 mars 2017

Vinprovning i Halland och Laholm med härliga Franska viner

I afton på vår vinprovning med temat "Tour de France" njöt vi Riesling ifrån Alsace, krispig oekad Chablis med massor av mineraltoner, härlig Pinot Noir ifrån Bourgogne, njutningsfull Bordeaux där huvudparten var eleganta druvan Merlot. Avsluta gjorde vi i södra Rhone och Chateauneuf-du-Pape med en härlig:

Le Hurlevent


Vi fann härliga inslag av körsbär, plommon, lavendel, lakrits samt hallon. Kryddigheten i form av mkt vitpeppar gör att detta härliga vin gifter sig till mörkt grillat kött. Tack Laholm för ett alltid lika trevligt bemötande


onsdag 15 mars 2017

Romprovning i Göteborg med en härlig "plummers rhum"

Bär alla vägar till Rom ? Ja, i varje fall är intresset för detta världens största destillat enormt. Vid min senaste romprovning i Göteborg avsmakade vi denna väldigt speciella rom

Denizen Merchants reserve 8 år

Bakgrunden till detta hantverk var att en köpman reste runt i Karibien för att finna den absolut bästa rommen. Den fann han på Jamaica samt Martiniue. Blandningen och buteljeringen har sedan skett i Holland. Vi fann en nyanserad rom, ekfatstoner, mkt arrak samt torkad frukt. Rommen kan serveras såsom en avec med sin distinkta smak är den riktigt trevlig att ex blanda den klassiska drinken Mai Tai på



måndag 27 februari 2017

Vinprovning Mamö med Kaliforniens mångfald

Vid vår senaste vinprovning i Malmö med temat Kaliforniens mångfald inledde vi med denna prisvärda Pino Noir

Vi fann en tydlig fatkaraktär med vaniljinslag. Här var verkligen packat med både smultron samt jordgubbe. Vinet har legat sex månader på ekfat.

Donovan Parke gör sig utmärkt till lamm, fläsk , vild fågel och tro mig, till en härlig torskrygg.
En verkligen bra vardags "pinne" för hundringen jämt


Tack för en trevlig kväll



onsdag 15 februari 2017

Champagneprovning Malmö med prisvärd riktigt torr Champagne

Vid Champagneprovning i Malmös senaste provning avsmakade vi flertalet stilar, och nådde till slut en Pannier Brut tradition. Pannier är i Sverige nog den mest prisvärda Champagnen under 300:-. Du finner den som halvflaska samt i beställnings sortimentet.


I brut tradition återfinns alla de tre tillåtna druvorna. Chardonnay, Pinot noir samt Pinot meunier
Vi fann en frisk arom med inslag av citron och brödighet. Smaken är frisk med citron toner samt det är en bra längd på moussen. En mkt bra vardags champagne som passar sig utmärkt till fisk samt skaldjur

tisdag 17 januari 2017

Vinprovning Malmö med "öppna" provningar år 2017

Vinprovning Malmö arrangerar de öppna provningarna. På dem kan man komma själv eller med en god vän. Vi provar alltid fem viner efterföljt av en 15 rätters "meze" meny
Observera att är Ni ett sällskap om minimi 8 personer, kan jag komma till Er, eller på samarbetande restauranger i Malmö Göteborg Stockholm

Aktuella vinprovningar i Malmö första halvåret år 2017

25/1 Champagneprovning   FULLSATT
22/2 Vinprovning Malmö  med Kaliforniens mångfald
22/3 Vinprovning Malmö med "Giro di Italia" ( Italien ifrån norr till söder )
19/4 Vinprovning Malmö med Bordeaux
31/5 Vinprovning Malmö med härlig sommarprovning. Viner ifrån Alsace & Bourgogne
23/8 Champagneprovning Malmö med Champagne & Crémant

Det finns presentkort till Vinprovning Malmö

För mer informaton klicka på raden här.

"In vino veritas"