söndag 22 november 2015

Presentkort / Julklapp 2015 på vinprovning , dryckesprovning

Ge födelsedagsbarnet, kollegan, hustrun ,maken eller vännen en härlig upplevelserik julklapp i form av ett presentkort på vinprovning eller dryckesprovning.



Alternativ 1:
En dryckesprovning ( välj mellan vin med olika tema, rom, öl, whisky, crémant & champagne ) för max 8 personer
Pris: 2900:-
Är man fler går det att komplettera i efterhand. Jag kommer till Er med dryck,glas samt vad som krävs.
En provning tar ca 80 minuter. Det finns lokaler att tillgå i Malmö, Göteborg samt Stockholm
Presentkortsinnehavaren väljer själv datum. Presentkortet är giltigt i ett års tid

Alternativ 2:  En vinprovning på restaurang OCCO vid drottningtorget i Malmö med efterföljande middag. Det finns minst en provning per månad att välja mellan. För aktuella datum klickar du på raden här.   Presentkortsinnehavaren väljer såklart själv datum.
Pris: 630:-
Presentkortet är giltigt i ett års tid

Vid samtliga provningar är det alltid 5 sorter / stilar som provas

Välkommen in på : www.sthoor.se och botanisera ibland provningar


God Jul!


fredag 20 november 2015

Ölprovning Malmö med härliga ekologiska jul ales





Ölprovning Malmö njöt sig senast vid ölprovning igenom en räcke härlig julöl. Julöl ? Påsköl?
Vad är det egentligen ?  Förr i världen hade nästan alla större gårdar sitt eget lilla bryggeri. Här bryggde man öl för husbehov samt till alla större högtider gjorde man sin bästa brygd.  Man rökte kornen extra mkt varav de blev mörkare och rostigare samt man lagrade ölen upp till nästan 10 månader.  Den mörka fylliga ölen kunde på så vis möta högtiderna påsken och julens feta salta mat bättre.


                   St Eriks jule ale

St Eriks jul ale art nr 11369 a 20.90 :-


Denna härliga ale är helt ekologisk samt är sk överjäst.  Vi fann humliga inslag av clementin, knäck samt härliga örter. Än en gång visar bryggeriet prov på härliga riktigt bra prisvärda ales



Sigtuna winter IPA 

Sigtuna winter IPA art nr 11319 a 20.90:-


Sigtuna winter IPA är helt ekologisk och är en överjäst sk IPA , "indian pale  ale" dvs en ale med mkt humle. Den är lite bittersöt i smaken med härliga inslag av passionsfrukt, citron, knäck samt torkad frukt och sirap. Alen passar utmärkt till julens charkuterier samt rökta skinkor

Vid alla mina ölprovningar försöker vi så mkt som möjligt med att kunna presentera ekologiska sorter samt så närproducerat som möjligt 

/Er Simon
I





                      





tisdag 20 oktober 2015

Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm med härlig Ripasso

Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm landade nyligen sinnligt åter i underbara kommunen Valpolicella i regionen Veneto. Det fantastiska med Italiens alla tjugo vinregioner är att alla regioner har små lokala druvor som växer just där. Valpolicella är inget undantag, här finner vi de små druvsorterna: Molinara, Rondinella samt Corvina Veronese. Vid framställning av en Valpolicella, Amarone eller Ripasso säger DOC samt DOCG lagarna att minst två av druvorna måste användas.

Men vad skiljer då en Amarone ifrån en Ripasso?
Vid en Amarone torkar man ut druvorna, nästintill russin innan man jäser dem. I och med uttorkningen ökar sockerhalten varav vinet jäser upp till 14 - 15 %.  Många gånger använder sig leverantörer utav benämningen "Amarone light" för just en Ripasso, själv tycker jag det är felaktigt då jag anser att vinet ej bör jämföras. Kortfattat kan sägas att metoden upfanns för ett femtontal år sedan då det sägs att vinmakaren på det gigantiska huset MASI, lär ha uttryckt då han rengjorde jäskaren att det var synd att låta dessa kraftiga mustiga druvrester gå till spillo. Sagt och gjort tillförde han samma druvor, dock ej uttorkade och gjorde en andra jäsning. Det har nu gått en hel del år och metoden börjar finslipas, det märks, kvalitéen börjar att bli ypperlig.




Regionen Veneto med undersköna kommunen Valpolicella
 San Rocco DOC
"San Rocco" finner du ej på systembolaget, men kan beställas. Googla för leverantörer. Ca pris: 135 :- SEK
I denna Ripasso, fann vi en tydlig fatkaraktär med inslag av körsbär, russin choklad samt vanilj och örter. Vid många av mina provningar får jag ofta frågan: - Simon, vad äter man till en Amarone ? Mitt svar är alltid entydigt: Inget, det tar överhand. Det kan tänkas gå till bra kakao eller desserter med mkt choklad eller en bra grönmögelost. Ripasso som är lite "lightare" passar sig mkt bättre till mat, exempelvis fläskrätter eller härligt lamm.

Funderar du på en Vinprovning julen 2015 ? Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm kan göra en härlig sinnlig vinresa hos föreningen eller företaget till Veneto med de olika metoderna.

/ Er Simon




torsdag 8 oktober 2015

Glöggprovning med årets blossa "Earl Grey" år 2015


-"Glögg, är bara saft eller druvrester där socker tillsätts och hettas upp. Det har överhuvudtaget  inget med vin att göra"

Ja, så kan man tycka, och så kan det faktiskt vara i mycket. Men, om vi vänder på det och skriver att glögg är ganska mycket hur ett vin var förr i tiden, innan vi kunde buteljera med glas och försluta med kork så är vi mer rätt på det. 

I begynnelsen i "amforernas" tid, förslöt man kärlen med kåda. Kådan kunde ej  hålla helt tätt varav syre nådde vinet som i sin tur blev surt eller ättika. 
Ca år 420 före kristus drack man ett vin vi idag kallar för "Hippokrat vin". Vinet var sjudet med kryddor för att helt enkelt bevaras / konserveras, , allt efter "hippokrates" läkemedelkonstens fader.

 I en mer modern tid ca år 1550, sjöd man i Sverige upp vinet, men det var först på sent 1800 - tal, man började att kalla det varma vinet för glögg. Ordet just glödgat vin kom ifrån Holland där man lärt sig att hälla varmt vin över karamelliserat socker. Idag är ordet glögg för Svenskar nästan synonymt med jultomten. Mer om glögg och provningar finner du genom att klicka på raden här

Blossa " Earl Grey" årets glögg 2015


Årets glögg " Earl Grey" art nr: 76770 à 99:-
Det är en ynnest att redan nu få provsmaka årets glögg,  Det första som slår mig är den estetiska flaskan. En härlig "vintage" känsla infinner sig som övergår till tankar om Engelskt porcelain / Gustavsberg / Ostindiefararkompagniet. Vi skall som konsumenter ha i åtanken att bakom "blossa" finns väldigt kompetent personal inom smaker,  dofter, samt marknadsföring. En tanke som kanske slår dig är kan man verkligen göra glögg på thé samt hur smakar egentligen "Earl Grey" ? Citrus, eller söt citrus faktiskt.  Den andre "Earlen av Grey" lärde sig i Italien att utvinna olja ur "Bergamott"citronen. Oljan i sin tur gjorde man thé på samt samma olja finner du faktiskt i vårt Svenska snus General samt Skruf.
"Bergamott" En hybrid av citron  & suckatcitron (sötcitron)
Sötcitronens fruktkött är i sig trådlikt och lämpar sig ej att äta, men att utvinna olja samt använda till matlagning fungerar utmärkt..

Hur är den då årets glögg ?

Kall, är den lite bitter i doften med inslag av citron.  Varm är den mer tilltalande i doften. Vi benås av mkt citronsötma i smaken och efter en stund kommer julens alla kryddor likt en smällkaramell. Det är en bra glögg, trots att den ej är ekologisk samt att det även i år ej står utskrivet vad för druvor man använder.

Är du intresserad av att anordna en glöggprovning för företaget eller i goda vänners lag ?

Ifrån mig till Er önskas en riktigt god jul!

/ Simon

torsdag 10 september 2015

Ölprovning Göteborg med lokal ljus ale


Ölprovning Göteborg har mer och mer övergått till att vid provningar använda sig av ekologiska ölsorter samt om möjligt så lokala det bara går.

Jag har skrivit det förut och jag skriver det igen, systembolagets portfölj är en fröjd att botanisera i. I skrivandes stund  sökte jag  på varugruppen "öl" och får då 2308 stycken träffar. Det är ingen "humlighet" att vårt kära systembolag har världens största sortiment. Vid mina ölprovningar i Göteborg, försöker jag att få med så mkt det bara går av lokala ölsorter / stilar. Denna gång njöt vi åter av öl ifrån Oceanbryggeriet.




Ocean Glenn no 5

Ocean Glenn no 5 art nr: 89147 a 29.70:-
Om vi bortser att jag är Skåning och att detta ale är dedikerat de fyra fotbollspelarna vid förnamnet Glenn vid en viss Göteborgsklubb, så är alen underskön. Vi fann en ljus ale med en markerad beska. Det är en maltig smak, men ej alls så mkt som i en icke ljus ale. Här är härliga inslag av knäckebröd, fläder, apelsin, smörkola samt passionsfrukt och citrus. Ocean Glenn, är perfekt en varm sommardag, Den är ej lika tung som en vanlig ale, ej heller vattnig såsom en vanlig lager. Det här är något mittemellan. Njut den som den är, ej för kall då här är mkt smak eller varför ej till härlig hemgjord husmanskost.

Ocean Glenn finns på lokal systembolag i Göteborg, men kan beställas i hela landet.

Tack Göteborg för ännu en trevlig ölprovning

Er Simon

fredag 14 augusti 2015

Ölprovning Göteborg med härlig lokal lager

Ölprovning Göteborg avsmakade senast vid ölprovning i Göteborg en härlig lokal lager.
I skrivandes stund finns det över ca 1800 stycken öl att tillgå i vårt systembolag. Stora märken, men även små lokala ölsorter. År 1985 fanns det 5 bryggerier i Sverige.30 år senare finns det en uppsjö av Svenska microbryggerier, vissa helt fantastiska och vissa mindre bra, det finns inga humligheter i det.





" 12 plato lager"

Ocean "12 plato lager". Art nr: 88830 à 26.70:-
I gamla Lyckoholms bryggeri tillverkas denna goda lager. Men där slutar oxå alla likheter. Tack och lov. Dagens öltrend är att skapa sk hybrider. Dvs att skapa ex en lageröl där man blandar i ex 30% ale. En annan vilseledande smakupplevelse är att skapa lager på flera olika humlesorter. Det skapar ofta en citrus eller grape karaktär och man uppfattar lagern såsom en ale.

I " Ocean 12 plato lager", fann vi en doft av mkt malt & citrus. Den är humlad med fyra olika humlesorter. Smaken går åt malt, tydlig beska ifrån humlen samt härliga inslag av honung & grapefrukt. Lagern är en av sommarens absolut bästa. Njut den som den är, eller till bra grillade kötträtter. Lagern finns på lokala systembolag i Göteborg men går att beställa till ditt lokala systembolag

/ Er Simon

onsdag 12 augusti 2015

Vinprovning Malmö med härlig Montepulciano ifrån Marche

Vinprovning Malmö hamnade senast i härliga distriktet Marche. I Marches centralaste delar odlas oftast bara gröna druvor, men på udden Conero, gror den blå druvan Montepulcino utmärkt.


Cimerio del Parco DOCG riserva . Art nr: 2343 a 129:-

Vinet tillverkas lite såsom ett Amarone vin,  man låter druvan Montepulciano torka ut en del dvs lite åt "appassimento" hållet. Färgen är ljuvligt rubinröd åt brunt tegel. Vi fann härliga inslag av körsbär, viol,  björnbär samt örter. Detta tannin fattiga vin, vinner definitivt på ett till tre års lagring men är alldeles utmärkt redan nu. Njut det lte svalt som det är eller varför ej till härliga Italienska charkuterier som ex en "prosciutto"

/ Er Simon

söndag 2 augusti 2015

Vinprovning i Malmö med kryddighet ifrån Rhône

Vinprovning Malmö landade sinnligt i Södra Rhône härom aftonen i "påvens nya slott Chateauneuf - du -Pape". Till skillnad ifrån norra Rhône där druvan Syrah regerar, brukar här vara en mer jämn fördelning, eller merparten Grenache i vinerna.  Det fantastiska är att man kan faktiskt använda sig av upp till 18 olika druvtyper, och alla ifrån olika jordmåner.



Le Hurlevent art nr: 2291 à 189:-

I Le Hurlevent fann vi en jämn fördelning av druvorna Grenache, Syrah och lilla Cinsault. Det är ett enormt visuellt intryck in den helt blåröda färgen. Näsan möts av lavendel samt vitpeppar.
Smakmässigt nås vi av  plommon, kryddighet samt härliga inslag av körsbär.

Denna prisvärda Chateauneuf-du Pape för 189:- är väl värd var krona. Avnjut den väl dekanterad i gott sällskap utan mat eller förgyll den med bra grillad biff, då kommer kryddorna till sin rätt.

Glad sommar!

#vinprovningmalmö

/ Er Simon

måndag 20 juli 2015

Vinprovning Göteborg med ljuvligt rosévin

Vinprovning Göteborg genomnjöt härförleden en härlig vittvinsprovning med en elegant avslutning i Provence och en riktigt somrig rosé.

Förr var rosévin i mångt och mycket vinvärldens fula ankunge. Det för att vinet saknade klassificering samt ofta tillverkat på restdruvor. Det var då, idag har rosévinet verkligen etablerat sig i alla salonger samt utveckling samt kvalitén har gått framåt.

Grande Recolte art nr: 75286 a 99:-

Med druvorna Cinsault & Grenache producerar Chateau de Berne i Provence en härlig nästan orangerosa rosé. 

Vi fann smultron, blodgrape med en ganska hög syra. Rosén har ej en övertydlighet i röda bär, utan här kommer fina smakfulla inslag av lite örter, vilket gör vinet utmärkt såsom en "matrosé", för ex grillat lamm eller härliga sommarsallader. Det är ej alltid lätt att som konsument hitta rätt i rosédjunglen. Väldigt ofta får vi viner med övertydlighet av inledningsvis jordgubb samt hallon för att sedan få en ordentligt käftsmäll av allt för mkt syra. 

Mitt råd i rosévärlden  är:

1/ Köp viner med druvan  Pinot Noir eller Cinsault. Det är druvor med lite tanniner (garvsyra) och ger viner åt det laxrosa hållet. 

2/ Välj en välkänd gård, har de ett rosévin i sitt sortiment är även det  oftast bra. 

3/ Priset. I  mångt och mkt råder epitetet "what you pay is what you get"

Glad sommar

/ Er Simon



söndag 19 juli 2015

Vinprovning Malmö med Pinot Noir ifrån Provence

Vinprovning Malmö, landade "sinnligt" i högsommarens Provence
Druvan Pinot Noir kanske världens mest eleganta druva.
Pinot Noir kanske världens mest svårodlade druva.
Pinot Noir en av världens äldsta kultiverade druva av oss människor. I moderjorden i Bourgogne finner vi viner av druvan i världsklass även prismässigt. Jordmånen i Bourgogne är magisk och det är kanske här druvan trivs bäst i lite svalt klimat, men med kunskap går den att odla även i andra distrikt


Ferrandierè

Ferrandierè art nr: 2284 a 77:-

Ifrån Pyreneérna till Provence sträcker sig Frankrikes största vin distrikt ut sig. Egentligen borde man ej odla druvan Pinot Noir nere i Provence, det är allt för varmt. Men med kunskap, hantverk och tålamod kan man faktiskt lyckas och det till ett mkt generöst pris.

Vi fann härliga inslag av röd bärighet, här är fat inslag, körsbär, muskot och allt med en kryddig doft.
Ferrandierè bjuden lite svalt är perfekt i sommarvärmen eller varför ej som denna afton till ett härligt anklår.

/ Er Simon

onsdag 8 juli 2015

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm med somriga humligheter





Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm provar sig alltid igenom nya öltyper, men vi återgår också till storheter, naturligtvis. Sommar och öl är ibland för många den eviga frågan, vad dricker man för öltyper? Jag brukar ofta säga att alla typer passar till rätt tillfällen. Vill man släcka törsten i sommarvärmen skall man helt klart gå på mera lättdrucken öl, möjligtvis sydamerikansk gjord på delar majs, eller ljus kall lageröl. Till grillade rätter finns det härliga små olika varianter, ex som nedan.





New York lager


New York lager art nr: 1599   22.30:-
Ifrån vårt öldrickande grannland kommer denna trevliga lager ifrån Nörrebro brygghus. Denna ekologiska lager är helt gyllengul i färgen. Det är en härlig maltig doft i kronan. Den är nyanserad samt här kommer knäck, apelsin samt torkad frukt i form av mkt aprikos. En härlig lager till grillat kött av både nöt & lamm


Brewdog punk IPA

Brewdog punk IPA art nr: 1515   21.90:-
Det är ej svårt att återgå till denna härliga ale ( överjäst ) , som är en IPA, dvs "India pale ale".
IPA har alltid en något högre alkohalt samt rikligt, eller rättare sagt massor av humle. Vi fann apelsin, aprikos och härliga eftertoner av grapefrukt. "Punken" fungerar även den alldeles utmärkt till grillade kötträtter av nöt eller lamm.

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm, arrangerar samt skräddarsyr  provningar runt om i vårt härliga land,

Glad sommar!

/ Er Simon


måndag 29 juni 2015

Vid ölprovning i Malmö på svensexa senast provade vi av nya IPA, samt även en ny IPL.
India pale lager eller IPL är lager ölens motsvarighet till alens (överjäst) IPA, dvs extra humlad ett riktigt kraftpaket av humle. IPL kan även kallas för "strong pale lager"eller "Imperial stout".

I Grebbestads IPL som lanserades den 1 juni fann vi härliga inslag av knäckebröd, farin, härlig somrig aprikos, allt som gör den riktigt trevlig i sommarbesån, eller till bra grillad nöt


Grebbestad IPL art nr: 1330 á 23.90:-


Humle, denna fantastiska växt som just växer på försommaren så det knakar. I Sverige har det aldrig vuxit humle naturligt. De flesta arter är inplanterade på 1600-talet. Under Karl  XII regeringstid var det lag att alla hemmansägare skulle ha minst åtta stötar på sina torp för att kunna tillgodose kronan med humle. Humle har utöver sin konserverande effekt på ölet, även en bedövande effekt. Man blir helt enkelt trött av humle. Det var ej alls ovanligt ex under första världskriget att man hade humle i fältsjukhusens kuddar .

Högsommaren står för dörren och det finns ett par datum lediga för att exempelvis att boka en ölprovning i Malmö eller resten av landet.

Njut semestern, och varför ej med en härlig lagom kall IPL!

/ Er Simon

Humlen börja växa i början av april. I maj tar den fart och kan växa upp till 15 cm per dag. I augusti utvecklar honhumlen "kottarna", som man sedan använder i stamvörtskoket

tisdag 16 juni 2015

Vinprovning Malmö med ett starkt kommande Sicilien


Vinprovning Malmö provade härförleden sig igenom en räcke röda viner ifrån Italiens tjugonde disktrikt, Sicilien,

Nästan över 50% av allt vin som säljs på systembolaget är sk boxviner, dvs unga viner som skall drickas i princip omgående. Kvalitén är oftast sisådär, även om det finns någorlunda hyfsade prisvärda viner förpackade så. Prisvärd ? Ett ord man verkligen kan diskutera. Vad är prisvärt?

Nåväl, om vi istället skriver ordet fynda, så finns det fynd att finna på Sicilien som är på stark frammarsch. Länge samt i mångt och mycket har Sicilien varit en bortglömd vinregion. Italienarna har nästan förskjutit sin vackra medelhavsö ifrån vinkartan. Kvalitén har länge varit urusel vilket kommer sig av att det varit en fattig region, där druvorna nästan per omgående måste generera pengar, dvs man har haft ett för högt skördeuttag och valt det enklaste spåret, ej att odla kvalité.
Tilläggas kan att endast 5% är kvalitetsviner

Har då Sicilien kapacitet att framställa kvalité ? Definitivt. Med skiftande höjdförhållanden, medelhavsklimat samt närheten till havets brisar och vulkanen Etna  blir jorden både mineral & svavelrik . Idag finns ca 19 DOC viner som med EU stöd jobbar med kvalité samt mer och mer med de lokala druvor som finns.
Störst av de blå är druvan Nero d´Avola ( den blå ifrån Avola ), som är robust i sin natur, ger fruktiga komplexa viner som tåler lång lagring. Det är den enda blå druva som har så mörkt fruktkött att den ej går att blanda i vita viner







Manifesto

Manifesto art nr: 2680

Manifesto är gjord på 100% ekologiska druvor av Nero d´Avola. Vi fann en fruktig smak, här är fatkaraktär samt inslag av kaffe, plommon, mörka bär samt peppar. För 74:- finner du ett utmärkt vardagsgrill vin som torde vara perfekt till lamm. Vinet är gjort på 100% ekologiskt odlade druvor

Ha en njutningsfull fyndrik sommar!

/ Er Simon



fredag 29 maj 2015

Ölprovning Göteborg med härlig ekologisk APA

Ölprovning Göteborg övergår mer och mer till ekologiska "ales" lager porter , pilz, ,stouts, och vilket fantastiskt sortiment det finns att tillgå på vårt systembolag.     Med över 1502 sorter är ca 80 st helt ekologiska.  Vid vår senaste ölprovning i Göteborg provade vi en härlig helt ekologisk Ale.




Sigtuna Organic ale






Vi fann en härlig karamellgul färg. Här är underbara inslag av grape, aprikos, citron samt ljus sirap
SIGTUNA organic ale är en APA, alltså en American Pale ale innebärande att här återfinns massor av humle. Här fann vi en blandning av perle och cascade

För 19.90 :-  (art nr: 1547) finner du en härlig ale till sommarens grillade fläsk eller lammrätter
Alen kan förvisso njutas hela året även utan mat. Tro mig :)

Trevlig helg samt på återseende


/ Er Simon

lördag 21 februari 2015

Ölprovning Malmö med åter en härlig IPA ifrån Inis & gunn

Ölprovning Malmö stiftade härförleden härlig bekantskap med ännu en härlig IPA ifrån Inis & gunns. Sedan tidigare har vi smakat av  ljuvliga ales ifrån detta bryggeri såsom: "Rhum finish", "Bourbon Cask", "Oak aged" samt nu även :

"Toasted Oak IPA"




I "toasted oak" har man använt sig av humletyperna "Goldings" samt "Styrian Goldings",

Som sig bör i en "Indian Pale ale" är här rikligt med humle. Vi fann en härlig balans av sötma, fyllighet och beska. Här är härliga inslag av fat ifrån ekningen som avrundas av både aprikos och apelsin. Avslutningsvis nås vi av lite örtighet med små söta inslag av honung. 

Toasted Oak IPA med art nr: 88530 à 17,30:- torde passa utmärkt till höstlika grytor samt aprikosinslagen gifter sig även mot en härlig grönmögelost. De flesta av Inis & gunns små special"ales" kommer i partier om ett par tusen flaskor, så passa på att beställa

Planerar du ett företagsevent eller kanske en svensexa i Malmö Göteborg Stockholm ?
Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm har olika ölkoncept, klicka på raden här

#ölprovning Malmö.  # svensexa ölprovning Malmö.  # ölprovning 


lördag 14 februari 2015

Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm med härlig Crémant på alla hjärtans dag

Bästa vinentusiast. Fira ALLA hjärtan med fjärilar i magen och gudomlig Cremant i glasen
Cremant de Bourgogne Brut extra art nr: 7725 a 131:- är romantiskt magisk för ALLA sinnen

Klicka på bilderna för högre upplösning

Crémant de Bourgogne art nr: 7725 à 131:-



För Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm klickar du på raden här

För de "öppna" populära Champagneprovningarna i Malmö där du kan köpa presentkort klickar du på raden här

tisdag 27 januari 2015

Vinprovning Småland med "det nya Chile" för Eksjö munskänkar

Vinprovning Småland anordnade en mindre vertikalprovning för Eksjö munskänkar härförleden.

Det innovativa vinhuset Vina Perez Cruz började att plantera sina vingårdar i regionen Maipo Alto i början av 90 talet. Tanken och målet var att skapa förstklassiga viner med tydlig identitet och med bra karaktär ifrån såväl druva som jord. Resultatet är en räcke viner av mycket god kvalité där man verkligen känner av samklangen av moder jord.

Inledningsvis denna afton provade vi Cabernet Sauvignon Reserva vertikalt. Årgångarna 2010, 2011, samt 2012 avnjöts.Vi fann, svarta vinbär, cassis, bra mineralrikedom och generellt de flesta fann att vi gick ifrån klarhet till klarhet. 2012, har mkt mer balans, med en tydlig identitet samt stor druvkaraktär.
År 2012 är en aning "upphottad" där de svarta vinbären känns mer balanserade. Årgång 2012 med artikelnummer 6000 för 85:- är en druvtypisk Cabernet Sauvignon och ej alls en syltburk som så ofta karaktiserar druvan i Chiles jord.





Avslutningsvis denna afton provade vi två mycket intressanta viner ifrån gården
"Chaski" Petit Verdot  2011 art nr: 70054 á 179:- är mkt intressant. Druvfördelningen är 91% Petit Verdot samt 9 % Carmenere. Detta innovativa vin, med den ytterst sällsamma druvfördelningen, är ett riktigt kraftpaket. Vi fann mörka bär, stor kryddighet ,fat touch samt kraftfulla tanniner. Bortsett ifrån att vinet väckte stort intresse med hänsyn till druvfördelningen blev det verkligen kvällens stora favorit.
Avnjut "Chaski" till mustiga grytor eller varför ej till härliga hårdostar.

Vårt sista vin denna afton var Cabernet Franc 2012 artnr: 73338 á 129:-. Här fann vi mörka bär med en stor friskhet allt med balanserad syra och tanniner. Vinet verkligen fastnar i munhålan och torde passa utmärkt till lamm alt bra nötkött. Vinet är verkligen druvkarikaristiskt och var en stor njutning

Tack Småland samt Eksjö munskänkar för en mycket givande provning!

/ Simon

tisdag 20 januari 2015

Vinprovning Malmö med extra insatt Champagneprovning i Malmö den 3/6 år 2015

Vinprovning Malmö har under år 2015 många inplanerade sk "öppna" provningar.
Då trycket på Champagneprovning i Malmö har varit stort, har vi därför extrainsatt en provning den 3/6.




Till samtliga "öppna" provningar i Malmö, finns det presentkort att tillgå.
Maila mig för mer info: simon@sthoor.se

" In vino veritas"

/ Er Simon


tisdag 13 januari 2015

Vinprovning för två i Malmö med 2015 års "öppna" provningar

Vinprovning Malmö presenterar år 2015 års "öppna provningar. På dem kan man komma själv eller med sitt sällskap. Presentkort till Vinprovning Malmö, finns att tillgå och gäller hela år 2015

25/2 Vinprovning Malmö med Sydamerika
25/3 Vinprovning Malmö med ekologisk samt biodynamisk provning
Vinprovningar i Malmö på rest OCCO

22/4 Vinprovning Malmö med Kalifornien & Oregon. "Much of everything"
6/5  Champagne & Crémantprovning i Malmö
3/6  Champagne & Crémantprovning i Malmö
27/5 Vinprovning Malmö med "Tour de France"
10/6 Vinprovning Malmö med sommarens skaldjursviner samt grillviner
26/8 Vinprovning Malmö med "Giro di Italia"
23/9 Champagneprovning i Malmö

Nya provningar arrangeras kontinuerligt. Önskar du ett företagsarrangemang så vänligen hör av dig
För mer info om de öppna Vinprovningarna i Malmö klicka på raden här.


Väl mött!

/ Er Simon