onsdag 7 oktober 2020

Glöggprovning år 2020

 Glöggprovning med traditionella samt otraditionella tilltugg


I vår glöggprovning smakar vi av 5 sorters glögg.
Historik inleder. Annorlunda samt traditionella tilltugg avsmakas.. Vi provar klassisk glögg, men även nykomligheter. Avslutningsvis gör vi tillsammans ett av mina recept på en "Vin Chaud", en fransk variant som inte är lika söt som vår svenska glögg.

Glöggprovning smakar även av år 2020 års blossa glögg med inspiration ifrån Marrakech och deras välgjorda gröna thé samt blossa sparkling spices där klassiska glöggkryddor fusionerats med mousserande rött vin som till fördel avsmakas kall.



söndag 13 september 2020

Vinprovning Malmö med njutningsfull ekologisk Sangiovese

 

Vinprovning Malmö med njutningsfull härlig ekologisk Sangiovese.


I mitten av Toskana finner vi ekologiska familjeägda gården La Casa di Bricciano. Gården jobbar med druvan Sangiovese ( Jupiters blod ) men lite förvånande även med druvorna Cabernet Sauvignon och dess eleganta lillebror druvan Merlot. I slutet av varje vinrad har familjen planterat rosor. På så vis kan man genom rosorna få varningssignaler om rankorna bär på sjukdomar. 

Det här mina vinälskare är ett mästerverk. Vi fann ett nästintill silkeslent vin med nästan inga tanniner alls. Här är späckat med körsbär där vi även fann toner av blåbär. Vinet har en lång eftersmak. La Casa di Bricciano njuter du till grillat kött eller varför ej till en härlig Tallegio hårdost. År 2008 som jag avsmakade finns ej att få tag på men väl år 2011 i beställningssortimentet.  Skål samt njut!

/ Er Simon


onsdag 2 september 2020

Vinprovning Malmö Champagneprovning i Malmö på restaurang OCCO år 2020

 Restaurang OCCO i Malmö har flyttat till HIPP på Kalendegatan i Malmö och öppnar den 8/9.

På de öppna provningarna www.sthoor.se/aktuellt kan man gå själv eller med hjärtevännen eller kompisen. Det finns alltid en provning i månaden. Det finns festliga presentkort till vinprovning Malmö samt Champagneprovning Malmö som är giltiga i ett års tid där innehavaren själv väljer datum.

Är man ett större sällskap så skräddarsyr vi provning och annat datum.

16/9 Champagneprovning Malmö även med Crémant

14/10Vinprovning Malmö med Bella Italia

11/11 Champagneprovning Malmö även med Crémant

27/1 Champagneprovning Malmö även med Crémant

24/2 Vinprovning Malmö med temat gamla och nya världen

24/3 Champagneprovning Malmö även med Crémant


Väl mött till en smakfull höst med Champagneprovning Malmö samt vinprovning Malmö







måndag 6 juli 2020

Små brygder ifrån Halmstad och Blekinge


TREVLIGA SOMMARÖL
På mina resor genom Sverige passar jag alltid på i mån av tillgänglighet att prova små regionala ölbrygder där det på ett ödmjukt sätt även är att möta våra Svenska lanskapskulturer och dess historia. Nedan har du två småskaliga goda varianter.
Söderkaj IPA
Ifrån Halmstad brygghus kommer denna IPA gjord på humle såsom magnum, simcoe, galaxy samt summer. Vi fann harmonierade inslag av mango, papaya, ja den är helt enkelt späckad av tropiska frukter. Bor du ej i närheten av Halmstads bolag kan du alltid beställa den. Den gifter sig mkt bra till stark Asiatisk mat.
Smugglarhamnens pilsner
Ifrån lilla Blekingska brygghus 19 kommer denna pilsner. Vi fann en härlig brödighet med inslag av honung, citron allt välhumlat. Njut den ”chilled” i bersån eller till en äkta Ceasars sallad. Smugglarhamnen sägs vara Karlshamn och då under Napoleonkrigen.
Humlig sommar önskas !
/ Er Simon

Ölprovning Halmstad

Ölprovning Blekinge

fredag 3 juli 2020

Romprovning i Blekinge i Järnaviks hamn

Romprovning Blekinge i Järnaviks hamn

Tacksamhet och uthållighet !

De senaste tre månaderna har varit extremt ansträngda för mig på många vis. Jag tänker ex på alla mässor jag skulle föreläst på, företagsjobb, hemma hos jobb etc etc. Extremt tufft har det varit men....

Jag lever och det med glädje. Den senaste tiden har jag med försiktighet märkt förändring. Det känns tryggt och ser ljusare ut dock får vi vara försiktiga.

I afton var jag på underbara Järnaviks pensionat och Järnaviks hamnkrog där vi njöt roms olika stilar.
Blekinge är en fantastisk del av Sverige

Tack Ninni med personal för en fin kväll och fint bemötande, nu ser vi fram emot Champagne den 17/7.

Drinkskola som happening !

Tack för i Lördags på hemma hos drinkskola. Pina Coladan i värmen var hur fräsch som
/ Simon ❤️