tisdag 10 september 2019

Blossa 2019 Aloha på glöggprovning

GOD JUL !
I Sverige har vi druckit upphettat vin sedan 1500-talet men det är först på 1890-talet som det benämns glögg samt blir en jultradition och jag vill påstå att glögg är lika synonymt som tomten juletid. Visste du att vi Svenskar dricker ca 5 miljoner liter glögg per år ?
På mina GLÖGGPROVNINGAR provar vi fem sorters glögg där vi provar av traditionella samt otraditionella tilltugg.
Idag den 10 september kl 14.00 blev årets glögg officiell
BLOSSA 19 ALOHA


I år har blossa rest till Hawai och fusionerat Svenska glöggkryddor med syran ifrån hibiskusblomman samt smaker av passionsfrukt, kaffe och kokos.
Njut den varm ( sjud , koka aldrig, alkoholen försvinner ) eller varför ej med krossad is kall som en drink.
Vill du boka en riktigt julig provning för vännerna eller på företaget så klicka på länken här:
God jul samt glöm ej äta din spenat.
/ Er Simon

måndag 9 september 2019

Champagneprovning i Malmö på drottningtorget

Vilken härlig premium Champagneprovning med efterföljande ” mezes ” vi fick på restaurang OCCO vid Drottningtorget i Malmö i Lördags.
Vår bubbliga sinnliga resa avslutades utanför staden Reims och med en klassisk Champagne.



HEIDSIECK & CO MONOPOLE BLUE TOP.



På sent 1800 - tal var Heidsieck en av världens största Champagnehus som levererade bubbel till inte mindre än 14 furstehus där ex siste tsaren årligen beställde 400 000 st flaskor. Enormt.

Vi fann en härlig Cuvée av alla de tre tillåtna druvorna Chardonnay, pinot meunier samt pinot Noir där den sistnämnda druvan dominerar.

Vi fann en intensiv mousse, bra brödighet samt härliga inslag av röda höstäpplen, choklad, digestivekex samt apelsin.
Njut Champagnen i bersån eller till vit plattfisk samt skaldjur.
Att tänka på är tillbehören till vit fisk, ex kan pepparrot döda vilket vin som helst.

Önskar du en Champagneprovning i Malmö Göteborg Stockholm  i höst ?
Gå då in på:

http://sthoor.se/provningar/champagneprovning-malmo-goteborg-stockholm

Salut !
/ Ton Simon

#champagneprovningmalmö
 på OCCO.

måndag 2 september 2019

Romprovning Helsingborg på mässa


Vilka härliga dagar med föreläsningar och provningar vi fick härförleden med romprovning på  Helsingborgs dryckesmässa. Än en gång var det annorlunda rariteter som plockades fram ur romportföljen.


SHACK RUM SUPER SPICED




Tidigare i år har jag fått genomnjuta samma rom men baserad på mestadels honung , denna här är annorlunda och riktigt trevlig.

Rommen tillverkas samt blandas på Haiti med rom ifrån Guatemala, Trinidad samt Barbados där den lagras minst fem år på Sherryfat. Efter jäsning tillsätts örter , kryddor samt färsk frukt.

Det är ett sammelsurium av upplevelser. Här är färsk frukt, druva samt örter men mest dominerande är inslag av nejlika samt kanel.

Njut denna rom efter maten då det är väldigt dominerande smaker eller så gifter du rommen till kommande julbords gottebord alt en härlig ostbricka.

Tack Rickard med personal för två givande dagar.

”Alla vägar bär till Rom”
/ Er Simon

#romprovninghelsingborg
#romprovningskåne

Whiskyprovning i Lund


Vilken mångfald vi fick på vår whiskyprovning i Lund i veckan.
B la provade vi en fantastisk blended Kanadensisk whisky, en Spansk 12 årig single malt som varit fatad både på Fransk samt Amerikansk ek. Sist på vår provning nådde vi fram till:
DEERSTALKER 12år singelmalt.


Ifrån byn Cromdale i underregionen Speyside i Highlands finner vi denna trevliga whisky. Vi mötes av en nötig doft med halm där det var mkt smak av fat, frukt såsom päron samt vanilj lite koriander och kummin minsann.
Tack Bertil & co.
/ S

måndag 1 juli 2019

Ölprovning Malmö med Skånes godaste öl år 2019



SKÅNES GODASTE ÖL ÅR 2019

Skånes godaste öl är gjord på humlesorterna mosaik samt citra.
Panelen under Staffanstorps Gästis regi under min sakkunniga ledning fann toner av frukt, citrus , humle samt malt , allt väldigt harmonierat.
Att IPAN är bryggd på alla fyra sädesslag ( korn, råg, vete samt havre ) är unikt.
Varmt grattis Four strike IPA ifrån Höganäs bryggeri ( high nose brew ). Art nr: 31753 a 36.80kr
Ni vann !
/ Simon




lördag 15 juni 2019

Champagneprovning i Malmö på restaurang Occo vid drottningtorget med sabrering

Efter fyra härliga Champagner var vi framme vid vår femte som under min vägledning skulle sabreras.
Grattis Seth, som redan på andra ”hugget” lyckades högst strålande.
Önskar du njuta en Champagneprovning i Malmö med efterföljande 11 rätters underbara ”mezes” i sommar ?
Kontakta mig då på: simon@sthoor.se
En glad bubblande sommar önskar jag och Champagneprovning Malmö.
Sabreringsinstruktioner av mig

Grattis Seth med sabreringen



onsdag 12 juni 2019

Ölprovning Skåne med Skånes godaste öl år 2019

SKÅNES GODASTE ÖL SKALL KORAS. VILL DU VARA MED ?
Fredag den 28/6 samt Lördag den 29/6 koras Skånes godaste öl på Skånefestivalen i Hjärups Jakriborg.
Över 28 skånska öl skall genomsmakas där en vinnare koras på lördagen. Biljetter köpes i Staffanstorps gästis festivalrestaurang. Kom i god tid, det är begränsat med platser. Ca 6 öl per provning smakas av.
Provningar:
Fre 28/6 deltävlingar kl 18.00 samt 19.30
Lör 29/6 deltävlingar kl 18.00 samt 19.30. Final kl 20.00

VARMT INNERLIGT VÄLKOMNA !