Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

Loading...

måndag 29 juni 2015

Vid ölprovning i Malmö på svensexa senast provade vi av nya IPA, samt även en ny IPL.
India pale lager eller IPL är lager ölens motsvarighet till alens (överjäst) IPA, dvs extra humlad ett riktigt kraftpaket av humle. IPL kan även kallas för "strong pale lager"eller "Imperial stout".

I Grebbestads IPL som lanserades den 1 juni fann vi härliga inslag av knäckebröd, farin, härlig somrig aprikos, allt som gör den riktigt trevlig i sommarbesån, eller till bra grillad nöt


Grebbestad IPL art nr: 1330 á 23.90:-


Humle, denna fantastiska växt som just växer på försommaren så det knakar. I Sverige har det aldrig vuxit humle naturligt. De flesta arter är inplanterade på 1600-talet. Under Karl  XII regeringstid var det lag att alla hemmansägare skulle ha minst åtta stötar på sina torp för att kunna tillgodose kronan med humle. Humle har utöver sin konserverande effekt på ölet, även en bedövande effekt. Man blir helt enkelt trött av humle. Det var ej alls ovanligt ex under första världskriget att man hade humle i fältsjukhusens kuddar .

Högsommaren står för dörren och det finns ett par datum lediga för att exempelvis att boka en ölprovning i Malmö eller resten av landet.

Njut semestern, och varför ej med en härlig lagom kall IPL!

/ Er Simon

Humlen börja växa i början av april. I maj tar den fart och kan växa upp till 15 cm per dag. I augusti utvecklar honhumlen "kottarna", som man sedan använder i stamvörtskoket

tisdag 16 juni 2015

Vinprovning Malmö med ett starkt kommande Sicilien


Vinprovning Malmö provade härförleden sig igenom en räcke röda viner ifrån Italiens tjugonde disktrikt, Sicilien,

Nästan över 50% av allt vin som säljs på systembolaget är sk boxviner, dvs unga viner som skall drickas i princip omgående. Kvalitén är oftast sisådär, även om det finns någorlunda hyfsade prisvärda viner förpackade så. Prisvärd ? Ett ord man verkligen kan diskutera. Vad är prisvärt?

Nåväl, om vi istället skriver ordet fynda, så finns det fynd att finna på Sicilien som är på stark frammarsch. Länge samt i mångt och mycket har Sicilien varit en bortglömd vinregion. Italienarna har nästan förskjutit sin vackra medelhavsö ifrån vinkartan. Kvalitén har länge varit urusel vilket kommer sig av att det varit en fattig region, där druvorna nästan per omgående måste generera pengar, dvs man har haft ett för högt skördeuttag och valt det enklaste spåret, ej att odla kvalité.
Tilläggas kan att endast 5% är kvalitetsviner

Har då Sicilien kapacitet att framställa kvalité ? Definitivt. Med skiftande höjdförhållanden, medelhavsklimat samt närheten till havets brisar och vulkanen Etna  blir jorden både mineral & svavelrik . Idag finns ca 19 DOC viner som med EU stöd jobbar med kvalité samt mer och mer med de lokala druvor som finns.
Störst av de blå är druvan Nero d´Avola ( den blå ifrån Avola ), som är robust i sin natur, ger fruktiga komplexa viner som tåler lång lagring. Det är den enda blå druva som har så mörkt fruktkött att den ej går att blanda i vita viner







Manifesto

Manifesto art nr: 2680

Manifesto är gjord på 100% ekologiska druvor av Nero d´Avola. Vi fann en fruktig smak, här är fatkaraktär samt inslag av kaffe, plommon, mörka bär samt peppar. För 74:- finner du ett utmärkt vardagsgrill vin som torde vara perfekt till lamm. Vinet är gjort på 100% ekologiskt odlade druvor

Ha en njutningsfull fyndrik sommar!

/ Er Simon