lördag 31 augusti 2013

Vinprovning Malmö med eldig Spanjorska ifrån Bierzo


Vinprovning Malmö, landade senast i Nordväst Spanska distriktet Bierzo
Bierzo har tillsammans med Priorat seglat upp på den Spanska vinhimlen och nästintill fått
kultstatus. I Bierzo finner vi den lokala druvan Mencia. Druvan är ursprungligen fransk och länge
förknippade man den med Cabernet franc, men det är den alltså inte.

Baltos nr: 79246



Ifrån Dominio de Tarres kommer detta undersköna vin. Efter 18 dagars jäsning på tankar, vilar vinet 6 månader på både amerikansk samt fransk ek.. Vi fann frukt, viol, örter, massvis av mörka bär samt allt harmoniellt medelfylligt. Baltos passar utmärkt till Tapas, men även till grillat kött så här på sensommaren.

Baltos nr: 79246 är ett fynd för sina 89:-. Vinet finns i vissa butiker , men går självklart utmärkt att beställa hem. Ett tips innan avnjutning, lufta Baltos väl.

Glad sensommar!

/ Simon

tisdag 27 augusti 2013

Vinprovning med ett innovativt Chile

Vinprovning Malmö provade senast en "Chaski" ifrån huset Perez Cruz i Chile. Jag hade förmånen själv  tidigt i somras att resa runt med deras "Chief winemaker" Germain Lyon. Druvan Petit Verdot, denna lilla ynkliga druva som i Bordeaux får stå med i dess blandningar men oftast bara med ett par procent. Oftast för att tillföra en ordentligt  mörkblå färg samt toner av viol




Chaski Petit Verdot


År 2002 sattes de första druvorna i marken av Germain, sedan förra sommaren finns han innovativa projekt på butelj. Vid senaste vinprovning för entusiaster i stora mått mätt, avslutade vi med en  Chaski. Vi var alla jättespända, för det är väldigt ovanligt med en 100% Petit Verdot. Druvorna handplockas i början av maj, och sorteras två gånger för att få fram de absolut bästa. Den malolaktiska jäsningen har gjorts på franska fat och vinet lagras sedan i 16 månader.

Först benås vi av Chaskis underbartt mörkrödblåa färg, vi benås av fruktiga lite parfymaktiga dofter.
Smaken är är underbart tung med nyanser av blåbär, viol, lakrits, peppar samt lavendel
För 169:- får du ett vin som är alldeles ypperligt till höstens viltgrytor eller varför ej till en härlig höstlammstek.

Åter igen Kaj, grattis på din 70 års dag, det var en ynnest att få utföra en provning hos Er!

/ Simon

onsdag 21 augusti 2013

Vinprovning i Malmö 25/9 2013 med temat Chianti & Amarone

Vinprovning Malmö provade sig senast igenom familjen Ricasolis undersköna viner.
Slottet Brolio och familjen Ricasoli har länge försett oss med härliga Chanti classicos
såsom Brolio och Rocca Guicciardi Riserva. Denna mulna sommardag plockades dock gårdens prestigevin fram

Castello di Brolio 2008



Med druvfördelningen 80% sangiovese, 10% merlot samt 10% cabernet Sauvignon är detta ett fullkomligt sammetslent Chiantimästerverk Vinet är nyanserat  med en härlig kryddig fruktig smak där inslag av körsbär dominerar. Utöver körsbärens undersköna smaker kommer även nyanser av choklad, kaffe samt tobak & rostat fat. År 2008 finns en att tillgå men år 2006 magnum  finns för 729:- En god investering som med säkerhet kan lagras i 10 år.

Den 25/9 gör jag en öppen provning med Chianti & Amaroneviner i Malmö.

Varmt innerligt välkommen!

söndag 11 augusti 2013

Vinprovning Malmö med Coffe Pinotage ifrån Sydafrika

Vinprovning Malmö begav sig efter ex antal fantastiska Pinot Noir viner även på den Sydafrikanska kloningen av densamma nämligen Pinotage.

Pinotage druvan är en av de minst odlade druvorna i Sydafrika, detta till trots är det deras stolthet och nationaldruva. Pinotage är en korsning av Pinot Noir och druvan Cinsault och på så vis blir den tåligare samt en aning kraftigare. Dock kan man ändå finna den typiska hallon och jordgubbssmaken med vanilj inslag. Vissa kraftigare inslag är dock märkbara och det med en "touch" av vanilj.

Drycker med dess trend. Vi människor söker hela tiden nya upplevelser och vinvärlden är ej sen med att
förändra samt förvanska för att anpassa sig och merförsäljningen. En sk "Coffee Pinotage" är en helt sedvanlig Pinotage men där man lägger flisor / stavar av gamla franska ekfat i faten för att på så vis, förstärka smaken av ek, som i kombination med Pinotagedruvan blir väldigt väldigt mkt kaffesmak.




Diemersfontein Coffee Pinotage

Lagom "chilled" fann vi  en bra frukt i smaken med en nästan burdus påtaglighet av rostade fat samt vanilj. Kaffesmaken är överhängande som om det nästan är en tillsats. Vi fann förvisso mörka bär men inget i jordgubbe & hallon stil, de verkar nästan bortfatade. Vinet är relativt billigt à 89:-, och det enda viset att bryta av kaffesmaken är med  överdrivet kraftigt marinerat kött.

Cafê Culture

Culture & kultur ? "Coffee" stilen är  trend i Sydafrika sedan ett par år tillbaka och  är väldigt speciell. Den går så långt ifrån Pinot Noir kulturen samt Pinotage stilen som det bara går. Det är en kall kaffe tannin smak, som säkert uppskattas av vissa, mindre av denna nörd som önskar mångfald i sitt vin. Här är absolut mörka bär, men ekningen är total. Vi skönjde en smula karamell och vanilj i den stora tunga unga doft som slog oss i näsan.

Att gifta detta går möjligtvis med riktigt bra choklad men då med hög kakaohalt, alternativt kött, väl grillat. Här får du även betala 89:- för trend som är högst frivillig.

Låt naturen ha sin gång samt skål för enkelheten!

/ Simon





måndag 5 augusti 2013

Vinprovning Malmö med Pinot Noir ifrån nya världen


Mitt i högsommaren på det underbara Österlen, provade Vinprovning Malmö sig igenom en räcke underbara Pinot Noir viner. Vår resa startade i moderjorden i Bourgogne för att sedan fortsätta ned till Languedoc som imponerade med en Domaine de Brescou. Ifrån Languedoc till Tyskland och sk "spätburgunder".

Vid mellanlandning i Kalifornien noterades druvan bli yppig samt nästan på tok för ekad.
Kalifornien kan tacka sina Stilla havs vindar till att druvan som ofta sätter sig på tvären i alla jordar, går att odla här. Med sinnliga steg förflyttade vi oss upp i nordvästra USA till Oregon
Här är klimatet svalare och här trivs druvan ypperligt. 



Six Wineyards Pinot Noir




Druvorna skördas relativt sent i september både ifrån egna odlingar samt ifrån kontrakterade bönder.
Vinet vilar sedan 14 månader på franska ekfat och slutlagras sedan 3 månader på flaska.
Vinet är helt i Burgundisk stil vilket ej är märkligt då det är Bourgognefreak som ligger bakom
Vi fann härliga toner av hallon , jordgubbe, ek samt vanilj allt balanserat nästan totalt tanninfritt.

För 199:- finner du en fantastisk Pinot Noir som du bör dricka max 20 grader kallt.

Så, är då himlen närmre på Österlen? 
Svaret är absolut. Sinnligheten förstärks dessutom med detta fantastiska hantverk till vin i glaset

"Cheers"

/ Simon




fredag 2 augusti 2013

Vinprovning Malmö med ett starkt kommande Sicilien

Vinprovning Malmö njöt sig sinnligt i högsommarvärmen iväg till Italiens tjugonde vinregion Sicilien.  
Så som medelhavets största ö , är här en fantastisk stor odlingsareal. Sicilien känt för sina Marsala viner men även för druvan Nero d´Avola samt det enormt varma klimatet. Sicilien är Italiens näst största producent och det har  länge producerats viner av sämre kvalité, men idag kan man nog påstå att det vänt


2010 Girolamo Russo à Rina Etna Rosso



Idag satsas det mer på kvalité, och det är runt vulkanen Etna de bättre vinodlingarna är benägna. Här finner man den högst lokala duon Nerella Mascalese samt Nerella Cappucino. Båda växer sida vid sida samt mognar ganska sent och är ganska taninrika med hög syra. 
Cappucino är den mer feminina av druvorna och är mer parfymlik medan Mascalese ger ifrån sig jorddofter, röda körsbär samt rosor.

Tillsammans är de ett ypperligt äktenskap där vi fann en härlig fräschör. Det är klarröd frukt likt tranbär & lingon. Vinet har en bra ton av fatningen och man kan påstå att det är något Burgundiskt över den.

För 179:- på beställningssortimentet finner du ett fräscht vin, perfekt för somriga dagar och varför ej något i fågelväg på tallriken

/ Simone