måndag 24 november 2014

Presentkort julklapp vinprovning dryckesprovning

Än går det att köpa presentkort. Brevledes fram till Måndag den 22/12. Elektroniskt fram till Julaftons morgon . Vinprovning dryckesprovning lanserar julen 2014 en härlig sinnlig upplevelserik julklapp i presentkortsform som är giltig hela år 2015. Det finns två alternativ



Alternativ 1 /. En dryckesprovning ( vin,rom,öl,whisky ) för max 8 personer. 
Pris: 2500:-. Jag kommer till Er med dryck glas etc etc.
Det finns även Champagneprovning med sabrering men denna ädla dryck är något dyrare.
En provning tar ca 80 minuter.
Det finns även fantastiska lokaler att tillgå i Malmö, Göteborg, Stockholm

Alternativ 2/ En vinprovning i Malmö på rest OCCO med efterföljande middag.
Det finns flertalet vinprovningar att välja mellan. Gå in på www.sthoor.se/aktuellt för aktuella datum. Presentkortsinnehavaren väljer självklart själv datum. Pris: 598:-

Vid samtliga provningar är det alltid 5 sorter /stilar som provas


God Jul!

tisdag 18 november 2014

Glögprovning där vi gör vår egen glögg

Glöggprovning gjorde tillsammans med ett härligt gäng senast egen glögg.


Saffran. Pepparkaka. Clementin. Russin. Korinter. Stjärnanis. Nejlika. Alla är de harmoniskt blandade i julens drycker
Men. Vad göra när glöggen börjar bli för klistrig ?
Ett ex kan vara att göra en eko äpple glögg:




Eko Chardonnay
1 aroma äpple
Råsocker
Låt sjuda aldrig koka ( då försvinner alkoholen och då söker jag upp er med en pekpinne)
Dofta. Smaka njut.
"Glödgar" på mot jul. Mot Malmö och Glöggprovning

onsdag 5 november 2014

Vinprovning Malmö med härlig Chardonnay ifrån världens femte största producent, Argentina

Vinprovning Malmö landade nyligen i det fantastiska vinlandet Argentina. För många är Argentina 100% viner av den inflyttade druvan Malbec,  som blivit lite av nationaldruva. Här smakar dock druvan helt annorlunda samt är betydligt mindre i storlek.

Men Argentina är så mkt mer än så. Medan Chile står för mer blandviner så står Argentina mer för endruves viner


Andeluna Chardonnay

Andeluna Chardonnay art nr: 3200001 á 89:-
Ifrån Tupungato och Andeluna Cellars kommer denna generösa 100% Chardonnay. På 1301 meters höjd på Andernas slutningar selekteras samt avstjälkas druvorna. En del av druvorna jäser på ståltankar, en del på franska fat. Sedan blandas vinet samt lagras ett par månader på flaska

Andernas höga höjd ger  ypperliga förutsättningar för att producera bra viner.
Vinprovning Malmö fann ett friskt vin , torrt samt generöst. Här är njutningsfulla inslag av torkad tropisk frukt samt citrus och lite fatning.

Andeluna art nr: 3200001 á 89:- är en plånboksvänlig Chardonnay som passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk samt kyckling rätter.

Salud !

/ Simon

måndag 27 oktober 2014

Ölprovning Malmö med "Rauchbier" ifrån Bamberg

Ölprovning Malmö  hade i sitt sortiment vid senaste ölmässa ett flertalet högintressanta varumärken samt stilar. Ibland lager, ales samt porter avsmakades denna verkligen ursprungstypiska öl.

Göller rauchbier



Ifrån Bamberg nära Coburg i Tyskland kommer denna lite annorlunda öl. Annorlunda kan man iofs diskutera för det är så här kanske ursprungsölen skall smaka. Förr torkades all malt med rök ifrån öppen eld, oftast med bokved. Så görs det här än, och det ger en mycket speciell doft samt smak.

Vi fann en rökig doft av ved samt en fyllig smak med viss sötma allt med bokvedsrök smak. Det är en viss stringens av charkuteri i både smak samt doft. Göller rauchbier finns ej på vårt Systembolag men dock för restauranger via Österlenbryggarna. Dock finner du liknande på systembolaget i form av ex: St: Eriks rauchbier, samt Nils Oskars rökporter.

"Rauchbier" torde tillsammans med andra "juliga" öl passa utmärkt till julmaten.
Ölprovning Malmö arrangerar härliga midvintersprovningar med även lite annorlunda öltyper

/ Er Simon

torsdag 23 oktober 2014

Vinprovning Malmö med ursprungstypisk Kalifornisk Cabernet Sauvignon

Vinprovning Malmö anordnade förleden en vinkurs i tre steg. Vår resa startade i den gamla världen. Vi mellanlandade i Sydamerika och landade slutligen verkligen i Kalifornien.
Girard Napa county Cabernet Sauvignon. Art nr: 70916 á 199:-
Vinprovning Malmö har sedan tidigare provat sig igenom Girard Winerys fantastiska portfölj. Exempelvis är deras Zinfandel en fullständig björnbärs sensation.

Girard Napa county Cabernet Sauvignon har druvfördelningen: 76% Cabernet Sauvignon,  14% Merlot,  8% Cabernet franc, samt 1% Malbec.

Vinet jäser på temperatur kontrollerade ståltankar för att sedan landa 20 månader på Franska ekfat varav 35% av dem är nya. 
Vi fann härliga inslag  av svarta vinbär, lite kaffe, samt en stringens av vanilj och ekfat. Vinet är verkligen ursprungstypiskt och passar utmärkt till bra grillat kött samt mustiga höstgrytor

"Heres to you"

/ Simon

tisdag 14 oktober 2014

Jubord i Malmö alternativ middag med dryckesprovning


Vi inleder Er julfest med en härlig dryckesprovning. Välj mellan Champagne, Vin med olika teman, glögg, "rhum", öl eller whisky.En provning tar ca 75 minuter. Därefter dukar restaurang OCCO fram inte mindre än 15st "mezes" samt grill "mezes".

hoummos
creamy mix of chick-peas spiced with caraway

labneh Ⓛ
lebanese spiced yoghurt

tabbouli Ⓖ
salad of fine chopped parsley with tomato, onion & bulgur

batata hara
fried potatoes with coriander, lemon & garlic

baba ghanouj
chopped aubergine with sesame paste, garlic & lemon

ardishoki
artichoke with a marinade of lemon & garlic

salata zeiton
olive salad 


mhamara Ⓝ
peppers & walnuts marinated in olive oil & oriental spices

falafel
fried cakes of chick-pies spiced with caraway

halloumi moklieh Ⓛ
fried goat cheese 

rkakat Ⓖ Ⓛ
fried rolls filled with mozzarella

kebbe trabolsie Ⓖ
fried bulgur stuffed with minced beef

sambosek Ⓖ Ⓛ
pasty filled with minced beef & onion

jowaneh moklieh
marinated & fried chicken wings

sojok
fried lebanese sausage with vegetables & olive oil 

khobez
 Ⓖ
bread

gat mashawi mshakal 
mixgrill with lamb chops, chicken, minced beef skewers, rice & bulgur

Hör av dig med din förfrågan till: simon@sthoor.se

tisdag 7 oktober 2014

Glöggprovning med årets Blossa 2014 "Lavende"

Glöggprovning Sverige, hade förmånen att redan nu prova av årets glögg år 2014. Förra året vid samma tid hade jag över 20 grader och njutningsfull sensommar då  2013 års glögg provades av. Denna dag, var det höstlikt och det var verkligen trevligt att återgå till varm glögg, med sommarinslag.

Redan vid uppkorkandet benås vi av de Franska  influenserna då den är märkt med den Franska liljan även kungaätten Chapets (huset Bourbon)  familjevapen.


Enligt Blossa själv, så skall den randiga lila flaskan liknas vid härliga böljande Sydfranska Provencalska lavendelfält. Hur är den då, årets glögg ?

Det är en frisk, väldigt frisk lite söt doft. Den har fått bra smak av den soltorkade lavendeln, men ej alls så mkt jag skulle kunna tro. Det kommer honung, lite konfekt och sedan slår alla de typiska glöggkryddorna till. Och vid ett par försiktiga "zippar", så pendlar den verkligen mellan just lavendel och Svenska glöggkryddor. Jag ger tummen upp för årets glögg, det enda jag motsätter mig är att man ej namnger vad för gröna druvor man använder, vilket jag ser som ett krav i upplysta tider där vi konsumenter vill veta vad vi äter och dricker.

Glöggprovning Stockholm, Göteborg Malmö arrangerar trevliga glöggprovningar även i år, med traditionella samt otraditionella tilltugg, hör av dig så skräddarsyr vi just för dig!

Tidigt god jul!

/ Er Simon



torsdag 28 augusti 2014

Vinprovning i Stockholm , gamla stan med tapas

Vinprovning Stockholm arrangerar härliga provningar i medeltidsmiljö i gamla stan
Det finns en uppsjö av dryckesprovningar att välja mellan både med eller utan mat








Vinprovning Stockholm välkomnar Er till en spännande höst 

fredag 8 augusti 2014

Vinprovning Skåne Österlen med druvan Pinot Noir

Välkommen med en härlig temaprovning om druvan Pinot Noir, med eller utan gås!

För höstens andra öppna provningar klicka på raden här!

måndag 30 juni 2014

Ölprovning Malmö med Skånska "humligheter"

Vinprovning Malmö provade härförleden några trevliga högst lokala öl på provning i sommarvärmen.
Under slutet av 1700-talet samt början av 1800-talet  dracks det kopiösa mängder utav brännvin i vårt land.
I ölväg drack vi det man kallade för "Svensk öl", ett överjäst mörkt och väldigt sött öl. Underjäst pastöriserat ljust öl var i princip okänt fram till år 1834 då Tyska bryggeriet anlades i Stockholm. Nu började pilsnern snabbt att slå ut "Svenskölen.

På mina ölprovningar provar vi nästan alla variationer som finns. Det är allt ifrån IPA, APA, Lageröl, pils, stout samt porter.

Ysta IPA


I Ysta IPA fann vi kraftigt framträdande humle med stor beska .Honungen är framträdande och det är en stor blommig eftersmak. Ysta IPA finner du på de Österlenska systembolagen men går även såklart att beställa.
Art nr: 89290. Pris: 28:- Alkohalt 6.5%.


Skånsk klassiker



Ja, denna välhumlade öl blir nog sommarens riktiga klassiker. Vi fann en mjuk beska och fyllig sötma.
En fantastiskt trevlig öl. Skånsk klassiker är gjord på Österlenska korn av typen Salome.
Skånsk klassiker finner du på de Österlenska systembolagen med går även såklart att beställa
Art nr: 81296. Pris: 23.80:- Alkohalt: 5.0%

Önskar du en resa i ölens värld ? Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm har flertalet olika ölkoncept.

Glad sommar!

Er Simon

måndag 19 maj 2014

Vinprovning i Västervik / Småland med härlig sommarkrispighet

Vinprovning Malmö besökte nyligen det vackra Västervik. Med ett underbart försommarväder avnjöt vi en räcke viner under temat "gamla och nya världen". 

Vi inledde med härliga krispiga sommartoner i en Chadonnay ifrån Bourgogne. Vi reste söderöver till rosévinets mecka, appellationen Tavel.  Oekad Granacha ifrån "Campo de Borja", Spanien med "El Rey" art nr: 2260 à 65:- fick avsluta Europa. 

Väl i Sydamerika avnjöts åter igen en Cabernet Sauvignon år 2011 ifrån huset "Perez Cruz". Intressanta diskussioner följde då munskänkarna alldeles nyligen testat den nya årgången 2012. Förändringar ? I en enighet fann vi 2012 mer harmoniell i balansen mellan örter och svarta vinbär. Tydlighet i identiten var njutningsfull. Perez Cruz art nr: 6000 är för endast 85:- sommarens perfekta grillvin. 

Avslutningen denna afton gjordes i Napa Valley med Girard old Zinfandel art nr: 22337 à 165:- , ett mästerverk till sommarens grillade kötträtter eller varför ej till riktigt rinnig härlig, icke kylskåpskall grönmögelost där vinets björbärstoner får fungera såsom marmelad eller "confit"





Montagny Les Crêts


Passion, känsla och elegans, med de orden i åtanken inledde vi vår provning. Ifrån vingården "Les Crêts" i Montagny kommer denna feminina storhet. Det är elegant, fräscht , fruktigt, allt med härliga mineraler och "Granny Smith" äpplen. Les Crêts med art nr: 73009 à 129:-  är det perfekta vita sommarvinet till härliga skaldjur med sälta samt färsk vit fisk

Tack Västerviks munskänkar för en magisk afton!

/ Er Simon

måndag 12 maj 2014

Vinmässa i Staffanstorp med en underbar portfölj av viner ifrån hela världen

Vinprovning Malmö genomförde nyligen en härlig vinmässa i Staffanstorp, vilken dag det blev.


Härlig Chardonnay ifrån Bourgogne. Oekad Granacha ifrån Spanien.Härligt fatade björbärstoner ifrån Kalifornien i en fantastsik Zinfandel.Festliga sprudlande bubblor i en Crémant de Bourgogne.
Hela 18st olika viner fanns för avsmakning.


Varmt tack  Staffanstorp samt gästgivfare Möller

/ Simon


lördag 26 april 2014

Vinprovning & Champagneprovning i Malmö

Våren & sommaren står för dörren. Vin & dryckesprovningar Malmö Göteborg Stockholm erbjuder en mångfald i sina provningar. Välkommen med din förfrågan samt bokning!

/ Er Simon

fredag 11 april 2014

Vinprovning Malmö / Ystad sommaren 2014

Vinprovning Malmö ger tre stycken "öppna provningar" i sommar Ystad 2014



"Jag dricker stjärnor" lär munken Dom Perignon ha uttryckt sig första gången han drack av misstaget. Vi lär oss framställning, teknik samt doftar och smakar 5 olika stilar / märken.
Pris: 598:- inkl 3 rätters meny


Härliga vita viner ifrån Bourgogne. Riesling ifrån Tyskland. Chardonnay & Zinfandel ifrån Kalifornien
Pris: 598:- inkl 3 rätters meny


Spanien är för många synonymt med Rioja, men det finns en rad av överraskande upptäckter om vi höjer blicken. Följ med på en härlig resa till det nya Spanien med bland annat distriktet Bierzo coh den högst lokala kultdruvan "mencia"
Pris: 598:- inkl 3 rätters middag

Till samtliga provningar finns det presentkort att tillgå

"In vino veritas"

/ Er Simon



Vinprovning Malmö på Malmös årliga vinmässa

Vinprovning Malmö ber att få tacka för två fantastiskt trevliga dagar på Malmömässan härförleden



Med över 6000 besökare får vi nog skriva att det var succé. Tack Malmö

/ Simon

torsdag 27 mars 2014

Vinprovning Malmö med temaprovning druvan Pinot Noir

Vinprovning Malmö startade aftonens sinnliga temaprovning med druvan  Pinot Noir i moderjorden dvs Bourgogne. Efter det  reste vi söderöver ned till det varma undersköna Provence där egentligen druvan ej skall odlas men genom nytänkande och hantverk så är Domaine de Brescou full av druvans alla karaktärer. Tvära kast tog oss till Kalifornien där stilla havs vindarnas kyla räddar rankorna. Vår avslutning denna härliga afton skedde i delstaten Oregon med Pinot Noir mästerverk i världsklass.
Druvan Pinot Noir. Denna enträgna druva som sätter sig på tvären i de flesta jordar men med rätt hantverk och kunskap kanske den mest eleganta av dem alla

Ponzi Pinot Noir 2011


Ifrån Willamette Valley i Oregon kommer detta undersköna vin i sann Burgundisk anda. 2011 är en väldigt sval årgång med en av de mest fantastiska skördarna i mannaminne. Druvorna kommer först och främst ifrån egna gårdar, men även ifrån närbelägna. Vinet vilar 11 månader på franska ekfat varav 25% är nya. Efter buteljering vilar vinet 5 extra månader på butelj innan det släpps på marknaden.
Vi fann en härlig friskhet med god struktur. Här är peppar, jordgubbe, smultron samt kakao och ekfat.
Ponzi passar alldeles utmärkt till ett härligt påsklamm eller till bra fågel. Vinet finner du i beställningssortimentet med art nr: 71890 à 279:-

Domaine de Brescou Pinot Noir



Strax väster om staden Montpellier finner vi gården  Domaine de Brescou. Sedan 2006 har vingården ändrat kurs ganska rejält. Ifrån att ha inlånade storheter ifrån Bordeaux till att satsa på lokala druvor såsom Grenache, Carignan & Syrah.  Pinot Noir är dock ett undantag i detta kanske alldeles för varma klimat , men den går från klarhet till klarhet och är riktigt druvtypisk. I denne charmör fann vi härliga inslag av körsbär, jordgubbe allt med en liten örttouch. Ekfatslagringen för vinet varierar. Årgången 2009, fick ligga 6 månader på fat. Syftet är att vart år göra en bedömning så att ekfatskaraktären ej dominerar utan gifter sig harmoniellt med de andra karaktärerna. Vinet är utmärkt till lamm eller fågel. Domaine de Brescou finner du i beställningsortimentet med art nr: 70587 à 99:-. Ett bra tips är att även prova gårdens andra mkt prisvärda viner.

Vinprovning Malmö arrangerar även andra former av sk druvprovningar. Välkommen med din förfrågan!

/ Er Simon

lördag 15 mars 2014

Whiskyprovning Malmö med Svensk whisky

Vid Whiskyprovning Malmö finns det två olika former av provningar. Den ena består av de fyra olika huvudregionerna. Highlands, Lowlands, Islay & Campbeltown. Den andra är lite mer av en upptäcktsresa ibland hela världens olika former av whisky där vi även provar Svensk whisky.

Mackmyra brukswhisky



På mina resor får jag många frågor om vad jag tycker om Svenskt producerat vin och om Svensk producerad whisky. Just Mackmyra får både ris & ros. De tidiga destillaten får mkt ros medan de lite nyare får en hel del negativ kritik.

Denna afton ibland internationella gäster provade vi oss avslutningsvis igenom Mackmyras brukswhisky, alltså den lite enklare yngre Single malten som finns. Vi nåddes av en ung stinn doft. Det är farligt likt aceton med en liten smörkoladoft. Smaken är även den ung & stinn med inslag av aprikos, en aning vanilj samt lite kryddighet. Mackmyras brukswhisky betingar ett pris av 399:-. Det känns som om whiskyn behöver flera års mer fatning för att harmoniera sig. 

Whiskyprovning Malmö arrangerar provningar runt om i vårt land. Välkommen med din förfrågan!

/ Er Simon

onsdag 29 januari 2014

Ölprovning Malmö med "sir taste a lot"



Ölprovning Malmö provade senast en härligt god lite annorlunda lager.
Spendrups må vara en öljätte, men kanske det av de stora bryggerierna som även bryr sig om att tillverka
lite mindre annorlunda sorter
Sir taste a lot



Vi fann en härlig brungul färg åt bärnstenshållet. Det är en härlig humledoft som når oss i glaset.
Här finns goda inslag av aprikos, apelsin samt sirap och örter.

För  13,20:- får du en annorlunda lageröl som torde passa utmärkt till husmanskost
Planerar du en svensexa eller företags / förenings möte? 
Ölprovning Malmö finner du alla detaljer

/ Simon


torsdag 9 januari 2014

Champageprovning i Malmö


 Den 29 Januari är det premiär för de "öppna provningarna" i Malmö.  Vad kan vara mer festligare än att inleda året med 5 st äkta Champagner ?

Efter provningen med sabrering dukar rest OCCO fram hela 15 st "mezes"



Det finns ett fåtal platser kvar. För bokning:   simon@sthoor.se
För mer info klicka här