onsdag 27 mars 2019

Romprovning Malmö

Romprovning i Malmö med udda Diplomatico

Sedan mer än tio år tillbakahar vi i Sverige kunnat njuta av Diplomatico reserva exklusiva. Själv har jag nästan provat mig igenom nästan alla sortera där kronjuvelen har varit vintage 2001. Vad jag inte visste var att sedan två år tillbaka finns även Diplomatico mantuano.

DIPLOMATICO MANTUENO

Mantuano skiljer sig ifrån den övriga familjen med att den är gjordi sk "batch kettle style" förenklat skrivit en kombination av "potstill" kopparpanna och kollondestillering därefter är vissa delar av den lagrade åtta år på amerikanska ekfat. Vi fann en härlig kryddighet med fatkaraktär. Här är ljus choklad, arrak samt russin och nougat allt väldigt harmoniellt mixat. Nut Montuano som en avec eller till väl lagrad stiltonost

Tack för en trevlig romprovning i Malmö.

/ Er Simon


onsdag 20 mars 2019

Vinprovning Malmö på möhippa med tema Piemonte

Vinprovning Malmö på möhippa med temat Piemonte smakade i helgen härliga viner ifrån distriktet. Vi inledde med druvorna Barbera & Dolcetto för att avsluta med druvan Nebbiolo.

Luca bosio Nebbiolo d Alba 2016

Vi fann en lättröd färg samt en djup doft av björnbär. Här fanns härliga smaker av plommon och körsbär allt med mjuka tanniner där det var bra rundhet i vinet. Vinet vilar efter jäsning24 månader på Franska fat. Njut vinet till riktigt mörka biffar.

Salute !

/ Simone




tisdag 19 mars 2019

Vinprovning Malmö för munskänkarna

Vinprovning Malmö arrangerade nyligen en Pinot noir provning för munskänkarna i Malmö

Vilken härlig vinprovning vi fick tillsammans med temat druvan Pinot noir.
Det må vara att det är världens mest svårodlade druva, men den är även den kanske mest eleganta.
Att följa vad som händer med en druva som flyttas ifrån sin moderjord i Bourgogne är för en vinnörd högst intressant och smakfullt.

Calera 2010

Ifrån central coast i Kalifornien kommer denna smakfulla "pinne". Vi fann en ljusröd färg åt det lite tegelbruna hållet. Vinet är lätt kryddigt med fatkaraktär och inslag av jordgubbe, körsbär, nougat samt vanilj. Vinet är nästintill helt fritt ifrån tanniner. Årgång 2010 finns ej att få tag på men väl årgång 2015. Lagra svalt samt länge. Njut vinet till smörstekt fisk eller ljust kött. Tack för en smakfull afton samt trevlig helg.
/ Er Simon


måndag 18 mars 2019

Ölprovning Malmö med nysläpp den 1 mars

Ölprovning Malmö provade nya IPOR i början av Mars. IPA världen bara fortsätter att producera nya öl där det råder mycket trend i utseende där smakerna skall överträffa varandra.

CLOCKWORK


Clockwork kommer ifrån Skotska bryggeriet Brewdog som startades av två vänner år 2016. Idag är har bryggeriet över femhundra anställda och nyligen startade man även ett bryggeri i USA för att tillgodose den Amerikanska marknaden.Brewdog har alltid legat lite i framkanten och lite är det dem
som startade denna revolution av trendiga öl. Exemplevis kunde man länge läsa "if you are into lager fuck off" på deras punk IPA.

Clockwork lanserades på bolaget 1 mars i år. Alen är en session IPA dvs en IPA med lite lägre alkohalt. Vin fann en härlig fruktig smak med inslag av mandarin, mango, samt lite apelsinskal. Njut IPAN till vitt kött eller gärna till stark asiatisk mat.

Vill du boka en härlig ölprovning med udda sorter eller lokala eller ekologiska ? Då klickar du på raden här:


/ Er Simon