lördag 29 juni 2013

Romprovning Malmö med gyllene lagrade droppar

Romprovning gjorde senast en härlig sinnlig resa i Karibien samt Venezuela

Trenden, smaken och det facto talar för rom världens mest sålda spritsort och dessutom den mest världsomspunna. Länge har vi fått genomlida sk industriell rom såsom Captain Morgan samt Bacardi.
Men är det rom? Jo, visst är det rom, extremt snabbframtagen sådan, där tillsatser såsom örter och färgning med socker är tradition.

I den riktiga romens värld tillverkas den på sk "virgin sugar cain". Man pressar unga sockerrör och utav sockerrörsjuicen destillerar man densamma. Sedan lagras den på fat i ex antal år.

Ron Quorhum 23 years



Denna bärstensfärgade rom ifrån Dominikanska republiken måste skrivas, är ett av de trevligaste alternativ som erbjuds för tillfället. Buteljerad på 0,5 liters vacker originell flaska betingar den en sanslös prisvärdhet om 299:-. Vi fann härliga fatiga toner. Choklad, arrak dadlar samt inslag av vanilj. Kraftfullheten dominerar ej utan är harmoniell med perfekta söta inslag.







Tack för en trevlig kväll


Diplomatico Reserva Exclusiva  12 år


Maltwhisky har normalt  2% "angels share". Rom som lagras på 5000 meters höjd i Anderna har helt upp till 10%.  Genom att fylla på med andra årgångars rom skapar man det sk "blend systemet" som kallas för "Sistema solera", dvs om det står utsatt på flaskan att romen är 12 eller 23 år gammal, är det alltså, delar utav den som har den åldern. 

Vi fann härliga inslag av torkad frukt, dadlar, choklad, arrak, apelsin med ljuva brända fattoner.
För 435:- finner du en av marknadens absolut bästa sorter där jag menar på att allt är balanserat.
Örterna tar ej överhand ej heller arraken utan allt är balanserat i ett ljuvt äktenskap

Romprovning gör härliga provningar land och rike runt. Hör av dig för företagsarrangemang liksom svensexa

/ Er Simon

tisdag 25 juni 2013

Vinprovning Malmö med härlig Zinfandel

Vinprovning Malmö landade senast i Napa Valley. Här görs viner på de flesta druvtyper och det lär finnas över 800 vingårdar bara i Kalifornien. Druvan Zinfandel har blivit lite av en nationaldruva här , och visst är den trevlig denna kloning av druvan Primitivo  & Crljenak. Röda viner av druvan ger fruktig karaktär med toner av björnbär, körsbär samt  inslag av vanilj och vissa fattoner

Girard 2010




Druvorna växer på stockar som till viss del är över 100 år gamla. Druvorna plockas för hand i slutet av september och vinet fatlagras i 14 månader.

Vi fann en härligt stor generös fruktig doft med ljuvliga kärleksfulla inslag av björnbär, plommon kryddiga örter där peppar dominerar. Vinprovning Malmö har genom åren smakat av det mesta i Zinfadel väg, och kan endast konstatera att Girard är alldeles utsökt. Många gånger dominerar björnbär samt vanilj på tok för mkt i vinerna.

Girard är fullständigt balanserad där alla toner harmoniellt gifter sig. För 159:- får du perfektion som passar utmärkt till sommarens grillade entrécôte eller lamm

"Cheers"

/ Simon

fredag 14 juni 2013

Vinprovning Stockholm med försommar & härlig Chablis

Vinprovning Stockholm fick senast en härlig upplevelse. Med ett solgassande Stockholm var det ren kärlek att förflytta dagens provning utomhus.


Vår "sinnliga" vinresa denna dag gick under temat "nya och gamla världen".  Nya världens Chardonnay viner är oftast väldigt ekade, oljiga  där epitet mest smörgul vinner råder. Därför är det med stor kärlek ibland att dyka rakt ned i druvan Chardonnays moderjord i Chablis.
Chablis, världens mest förfalskade vin.
Chablis, rätt odlad, kanske den vita världens bästa vin.

Clotilde Davenne Chablis 2011



I byn Courgis växer dessa druvor på 35-åriga vinstockar. Allt skördas för hand och efter det pressas druvorna innan de jäser på ståltankar. Vinet har en malolaktisk jäsning och sedan vilar vinet på jästfällningen i ståltankarna innan det buteljeras.

Vi fann ett mineralrikt vin. Torrt, elegant med fin fräschör. Här är en viss grapefruktkrispighet med härliga inslag av citron samt persika.

För 129:- har du en härlig Chablis, som är alldeles ypperlig till vit fisk eller till skaldjur där citroninslagen kommer att gifta sig harmoniskt med skaldjurens sälta

Vinprovning Stockholm arrangerar somriga provningar, hör av dig med förfrågan!

/ Ton Simon


fredag 7 juni 2013

Ölprovning Malmö i avvaktan på sommarens ales

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm provade senast ett par härliga ales. I avvaktan på att beställda sommarales blir levererade ifrån Systembolaget kan konstateras att man kan finna fina små ales med somrig karaktär

Whitstable Bay organic ale



Vi noterade en härlig gyllengul solrik färg. Denna sk "bitter ale" är namngiven efter Kents berömda kuststad.
Vi fann en maltig doft med inslag av skumbanan, en aning mango allt med en härlig smak av mogen exotisk frukt. Bitterheten med dess fruktinslag gör den ypperlig till skaldjur samt somriga sallader.

För 23:- får du en mkt trevlig ale. Whitstable finns att tillgå hela året.




Barney Flats Oatmeal stout


Lika mörk, lika tätt som nationalparken  Henry Woods Forest i Anderson Valley, är denna havre stout.
Stouten har vunnit massor av priser b la guldmedalj vid "the Great American Beer festival", man har även vunnit amerikanska stoutdrickares hjärtan.

Vi fann en mörk tät färg. Det är en oerhört maltig doft som slår oss. Choklad samt kaffe är oxå starka inslag. Den är balanserad där havren ger en mjuk krämighet. Det är mkt rostade toner i smaken. Honung med generösa inslag av malt och humle.

Havre stouten finner du för 23:- i beställningssortimentet. Det är en annorlunda stout, som är ypperlig till chokladdesserter.

Sommaren har anlänt och det är sann glädje att kunna botanisera runt i det "tillfälliga" sortimentet
Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm arrangerar under hela sommaren 2013, ölprovningar för svensexor, sällskap samt företag.

Glad sommar!

/ Er Simon




måndag 3 juni 2013

Champagneprovning med sabrering


Champagneprovning Göteborg Malmö Stockholm avslutar alltid desss provningar med sabrering

Är provningen för en jubilar eller blivande brud så lär vi självklart ut detta som en extra krydda till detta härliga "bubblande" guld




Väl mött!


/ Simon