måndag 16 september 2013

Vinprovning Göteborg / Mölndals munskänkare med det innovativa Chile

Vinprovning Göteborg nådde Mölnlycke och det var med sensommarsteg jag äntrade dess kulturhus
där munskänkarna huserar. Att prova viner med andra entusiaster är bland det absolut härligaste man som provare kan göra, det blir alltid en härlig samklang i upplevelser. På kvällens agenda stod det underbara huset Perez Cruz med sin fantastiska mångfald

För produktinfo om alla vinerna så klickar du på raden här
Vi provade den "sedvanliga" Cabernet Sauvignonen mot prestigen "Pircas". Vi avnjöt husets Malbec, som här kallas för "Cot" för att visa den tydliga franska präglen. Och visst har den fransk prägel. Här finns elegans, mörkröda bär samt en härlig lång eftersmak. Husets Syrah med bra frisk syra förde tankarna mot hösten och dess grytor. Avslutade gjorde vi med "Chaski" som föll alla stort över läppen. Entusiastiskt var det premiär för många med ett vin baserat på 91 % Petit Verdot & 9 % Carmenere. Ett njutningsfullt kraftpaket som måste vara ett av de få i världen med denna druvsammansättning.

Avslutningsvis njöt vi alla riktigt mör lammytterfilé med örtsås ackompanjerad med husets Cabernet Sauvignon såklart
Varmt tack till alla Mölnlyckes munskänkar för en givande afton i "nya världen" anda

Vinprovning Göteborg arrangerar specialprovningar med olika teman. Välkommen att höra av dig

/ Er Simon

onsdag 11 september 2013

Vinprovning Helsingborg vände åter till hela vinvärldens måttstock när det gäller vinframställning.

Bordeaux!

Huset Aubert Vignobles har en räcke viner och såsom prestige en underbar Grand Cru classé ifrån Saint Emilion

Vår lilla två dagars turné med huset började i "sundets pärla" Helsingborg med en härlig "winemakers dinner" på Lagströms gastronomi. Tack Torbjörn för trevligt bemötande och underbara rätter.

Dagen efter begav jag mig till Ästad gård utanför Varberg. Här väntande en liten eftermiddagsprovning. Underbara nyfångade  härliga ostron "strösslade" med lite rökt skinka genomnjöts tillsamman med  husets Bordeaux Superieur:
Fleur Saint - Antoine nr: 72453. Med generösa inslag av mörka bär, var de "strösslade" ostronen en ynnest i kombinationen.som blev fullständigt harmoniell

Vid aftonens "winemakers dinner" på Ästad bjöds en underbar dovhjortsfilé till varmrätt. Till denna helt förföriska mörhet bjöd vi husets prestige , en Chateau Couspaude 2006 Grand Cru classé


Bordeaux och dess "grand cru classé " må av många vara förlegade med dess hårda klassificeringslagar, Faktum är att det ÄR här kanske prestige vinernas mecka står. Frankrike är och förblir måttstock för all världens vinframställning.

Och vi i blev ej besvikna. Vi fann en harmoniell blandning med 70% Merlot, 25% Cabernet Franc,samt 5% Cabernet Sauvignon. Ifrån 30 åriga stockar fann vi ett komplext vin med starka inslag av plommon , mörka bär , örter och fatens rostning. Couspaude 2006 kan drickas nu, men kan även lagras länge och lär vara värdestegrande om ej annat smakmässigt

Artikelnnummer 72456 betingar ett pris om 499:- och är en euforisk njutning!


Hör av dig om du vill boka härliga provningar, kombinationerna med dess tema är nästintill oändlig


Salût

/ Ton Simon