Vinprovning Malmö med temaprovning druvan Pinot Noir

Vinprovning Malmö startade aftonens sinnliga temaprovning med druvan  Pinot Noir i moderjorden dvs Bourgogne. Efter det  reste vi söderöver ned till det varma undersköna Provence där egentligen druvan ej skall odlas men genom nytänkande och hantverk så är Domaine de Brescou full av druvans alla karaktärer. Tvära kast tog oss till Kalifornien där stilla havs vindarnas kyla räddar rankorna. Vår avslutning denna härliga afton skedde i delstaten Oregon med Pinot Noir mästerverk i världsklass.

Druvan Pinot Noir. Denna enträgna druva som sätter sig på tvären i de flesta jordar men med rätt hantverk och kunskap kanske den mest eleganta av dem alla

Ponzi Pinot Noir 2011

Ifrån Willamette Valley i Oregon kommer detta undersköna vin i sann Burgundisk anda. 2011 är en väldigt sval årgång med en av de mest fantastiska skördarna i mannaminne. Druvorna kommer först och främst ifrån egna gårdar, men även ifrån närbelägna. Vinet vilar 11 månader på franska ekfat varav 25% är nya. Efter buteljering vilar vinet 5 extra månader på butelj innan det släpps på marknaden.

Vi fann en härlig friskhet med god struktur. Här är peppar, jordgubbe, smultron samt kakao och ekfat.

Ponzi passar alldeles utmärkt till ett härligt påsklamm eller till bra fågel. Vinet finner du i beställningssortimentet med art nr: 71890 à 279:-

Domaine de Brescou Pinot Noir

Strax väster om staden Montpellier finner vi gården  Domaine de Brescou. Sedan 2006 har vingården ändrat kurs ganska rejält. Ifrån att ha inlånade storheter ifrån Bordeaux till att satsa på lokala druvor såsom Grenache, Carignan & Syrah.  Pinot Noir är dock ett undantag i detta kanske alldeles för varma klimat , men den går från klarhet till klarhet och är riktigt druvtypisk. I denne charmör fann vi härliga inslag av körsbär, jordgubbe allt med en liten örttouch. Ekfatslagringen för vinet varierar. Årgången 2009, fick ligga 6 månader på fat. Syftet är att vart år göra en bedömning så att ekfatskaraktären ej dominerar utan gifter sig harmoniellt med de andra karaktärerna. Vinet är utmärkt till lamm eller fågel. Domaine de Brescou finner du i beställningsortimentet med art nr: 70587 à 99:-. Ett bra tips är att även prova gårdens andra mkt prisvärda viner.

Vinprovning Malmö arrangerar även andra former av sk druvprovningar. Välkommen med din förfrågan!

/ Er Simon

Whiskyprovning Malmö med Svensk whisky

Vid Whiskyprovning Malmö finns det två olika former av provningar. Den ena består av de fyra olika huvudregionerna. Highlands, Lowlands, Islay & Campbeltown. Den andra är lite mer av en upptäcktsresa ibland hela världens olika former av whisky där vi även provar Svensk whisky.

Mackmyra brukswhisky

På mina resor får jag många frågor om vad jag tycker om Svenskt producerat vin och om Svensk producerad whisky. Just Mackmyra får både ris & ros. De tidiga destillaten får mkt ros medan de lite nyare får en hel del negativ kritik.

Denna afton ibland internationella gäster provade vi oss avslutningsvis igenom Mackmyras brukswhisky, alltså den lite enklare yngre Single malten som finns. Vi nåddes av en ung stinn doft. Det är farligt likt aceton med en liten smörkoladoft. Smaken är även den ung & stinn med inslag av aprikos, en aning vanilj samt lite kryddighet. Mackmyras brukswhisky betingar ett pris av 399:-. Det känns som om whiskyn behöver flera års mer fatning för att harmoniera sig. 

Whiskyprovning Malmö arrangerar provningar runt om i vårt land. Välkommen med din förfrågan!

/ Er Simon