lördag 6 oktober 2018

Romprovning i Malmö på Klågerupsvägen

Vilken härlig romprovning i Malmö vi fick där vi provade romsorter i världsklass i torsdags.

Zacapa Edicion Negra


Zacapafamiljen har vi kunnat njuta länge utav, och denna special edition skall ej jämföras med Zacapa 23 då den sticker ut extra mycket. Vi fann en härligt djup  mahognyfärg.  Det doftar choklad samt vanilj och rök.

Solerarommen är fatad på bourbonfat och det gör att den nästintill är aggressivt ekad åt det tjäriga hållet. Här är väldigt mycket kryddigheter, vanilj, kola samt mörk choklad. En underbar rom helt enkelt. Edicion Negra finner du i beställningssortimentet, njut den framför brasan-

Varmt tack Jan och co, för en härlig kväll
"Alla vägar bär mot rom"

/ Simon

Ölprovning på Oktoberfest i Laholm

Ölprovning Malmö upplevde nyligen en härlig Oktoberfest med inledande ölprovning i Halland.
Under Oktoberfesten i Theresienwiesen , Munchen dricks det 62 miljoner liter öl av 62 miljoner besökare, riktigt så mycket drack vi ej förra lördagen men oj vad många trevliga sorter vi provade. Vi provade stora klassiker som Paulaner men även denna högst lokala oktober öl:

Skördefest av Halmstad brygghus




Denna mellanmörka lager bryggs i sk Märzen och wienerstil. Vi fann ett mycket maltigt inslag med stor brödighet och härliga inslag av toffee och citrontoner.

Njut Skördefest till charkuterier eller kall framför höstbrasan

/ Er Simon

lördag 29 september 2018

Vinprovning i västra hamnen Malmö med väl utvalda viner

Vinprovning Malmö anordnade i förrgår en härlig vinprovning med anpassade charkuterier och slutligen landade vi sinnligt utanför staden Arezzo i Toskana. Här på gården Fatterio di Gratena producerar man högkvalitativ olivolja men även helt ekologisk Sangiovese.

Gratena  Chianti 2016


Man förstår varför druvan Sangiovese kallas för Jupiters blod, vinet är näst intill rubinrött. Vi fann en stor kryddighet med fatkaraktär. Här är märkbara inslag av körsbär, kanel, hallon samt en liten vaniljtouch. Vinet bör växa till sig vid ett års lagring. Njut denna vardags Chianti till ett höstlikt ugnsrostat lamm eller varför ej till en riktigt höstlik gryta.

Salute samt trevlig helg

/ Simon

 Ps! Vill du anordna en trevlig julfest med vinprovning i Malmö eller någon annanstans?  Klicka då på raderna här för mer info


måndag 24 september 2018

Årets blossa glögg år 2018

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm smakade i fredags av den helt nya årgångsglöggen ifrån blossa.

Årets  blossa 18 " di limone"

Sedan slutet  av förra veckan finns årets glögg nu att tillgå. I år har man hämtat inspiration ifrån Amalfikusten och de citroner därifrån som används vid skapandet av Limoncello. Citronerna här ger lite lägre citrontoner, och jag vill påstå att den fusionen man skapat med rosmarin, timjan samt basilika är riktigt trevlig. Prova den även kall över krossad is.



God jul!
/ Er Simon

söndag 16 september 2018

Ölprovning Stockholm i gamla stan vid Mårten Trotzigs gränd

Vilken mångfald vi njöt på ölprovning stockholm i gamla stan i fredags.

Endast 80 cm bred är Mårten Trotzigs gränd i gamla stan i Stockholm och härintill finner vi restaurangen med samma namn. På denna underbara restaurang inledde mina gäster i fredags en härlig mångfaldig ölprovning där vi provade olika IPA, APA och en helt nysläppt julöl, IPA session samt en välhumlad intressant IPL.

WILLOWS CREST WUK WUK LAGERÖL



Denna lager är en sk IPL dvs en välhumlad lageröl. IPL kan ses såsom lagervärldens motsvarighet till alens IPA. Ölen bryggs i ett fantombryggeri dvs man brygger ej själv utan lägger ut det på entreprenad, i detta fallet Sigtuna brygghus. Vi fann en härlig gul färg med en välhumlad doft. Häär är en maltig tydlig beska med smak av balanserad humle med mkt inslag av knäckebröd samt torkad frukt. Denna prisvärda lite annorlunda lager i modern stil njuts bäst till fläsk, lamm el nötkött.

Efter ölprovningen njöts en härlig meny av:

Toast Skagen med handskalade räkor och Kalixlöjrom
                          -----
Äkta Wallenbergare med pommes puré
                           -----
Créme brulée med skogsbärskompott

Varmt tack restaurang Mårten Trotzig i gamla stan för vänligt bemötande samt underbart god mat.

/ Simon

torsdag 13 september 2018

Vinprovning Malmö med öppna provningar år 2018 samt 2019

Vinprovning Malmö med aktuella "öppna provningar"år 2018 samt år 2019

Vinprovning Malmö 31/10 2018 med hur man gifter mat med vin
Champagneprovning Malmö 23/1 1019
Vinprovning Malmö 20/2 2019 Vin och ost i kombination
Vinprovning Malmö 20/3 2019 "giro di Italia"
Champagneprovning Malmö 17/4
Vinprovning Malmö 29/5 med sommarens viner

För mer info klicka på länken här

Det finns presentkort för Vinprovning Malmö

Vinprovning i Malmö på Södergatan 14

Vinprovning Malmö njöt härförleden härliga viner på restaurang Södergatan 14 i centrala Malmö.

Vilken härlig vinprovning med konceptet gamla och nya världen vi fick. Vår resa startade bakom Vogeserna i Alsace med en härlig krispig citrusbetonad Riesling. Vi begav oss till druvan Pinot noirs moderjord i Bourgogne och njöt en härlig "pinne" med fatstiska toner av smultron och jordgubbe. Vi for över Atlanten och njöt en kraftig Zinfandel späckad med björnbär. Mellanlandning skedde i Toskana med en god vardags chianti.

CHIANTI CASTELSINA RISERVA 2011


Det är inte för intet att druvan Snagiovese kallas för Jupiters blod. Viner är näst intill rubinrött med härliga dofter av jord samt körsbär. Körsbär fann vi även massor av i smaken där det också fanns plommon, kaffe samt tobak. Castelsina är ett riktigt trevligt vardagsvin som lyfter ännu mer på ett par års lagring Lufta det väl och njut det till charkuterier eller grillade biffar.

Varmt tack till Anders med personal för en härlig Vinprovning i Malmö

tisdag 24 april 2018

Whiskyprovning Malmö med udda Indisk single malt

Whiskyprovning Malmö gjorde här förleden en Whiskyprovning " world wide", där vi avslutningsvis sinnligt besökte Himalayas fot. En stor nyfikenhet infann sig när vi öppnade denna Indiska flaska. Med engelska kolonisatörer så har Indien både anor samt tradition, möjligtvis kan värmen vara en aning förödande för slutlagringen. Fascinerande är att kornen är Indiska

Vi fann en mild rökighet, bra fatkaraktär med inslag av vanilj samt ljuva toner av créme caramel, aprikos, mandarin samt kanel. Destilleriet vid Himalayas for är 25 år gammalt men det är först nu man lyckats med en riktig prisvärdig Single malt.


Tack för en fin kväll!

onsdag 14 februari 2018

Ölprovning Malmö med härlig IPA

I skrivandes stund finns det 2845 st artikelnummer med öl på vårt systembolag vilket är helt enastående för alla ölälskare,  där det lanseras ny öl var vecka.


Buxton & Dugges ramberget IPA


Denna starkta IPA på 7,2% är ett samarbete mellan Göteborgsbryggeriet Dugges samt ett bryggeri utanför Manchester vid namn Buxton. IPAN är välhumlad där vi fann en tydlig sötma, dock fann vi även kryddor. Det är en tydlig beska men den tar ej över. Tankarna går lite åt fruktmazarin hållet.


/ Simon

Romprovning vid Uddevalla vin & delimässa i Bohuslän

Bär alla vägar till Rom ? Ja, åtminstone om man ser till intresset för detta världens största destillat så är deet så. Många är de whiskyentusiaster som fått upp ögonen för detta härliga destillats gyllene många stilar.

Rom, "rhum", "zaccarhum", hur skall man egentligen stava det rätt på Svenska samt uttala det ? Det är en fråga jag ofta får på mina provningar och även denna underbara dag på romprovning i Uddevalla på en fullsatt vin & delimässa. Jag menar på att det skall stavas rom, där o:et skall uttalas såsom å, "råm". I slutet på vår provning smakade vi av denna trevliga rom ifrån Guyana

Nobel selected Carribean rhum mörk ifrån Guyana


Denna rom är riktigt smakrik & mäktig rom, en riktig krutdurk på 50%. Vi fann en nyanserad kryddig sötma med inslag av hasselnötter, choklad, apelsin samt kaffe. Tack Uddevalla samt Bohusgården för en trevlig mässa.


onsdag 17 januari 2018

Vinprovning Malmö med aktuella sk "öppna vinprovningar" år 2018 samt 2019

På de aktuella öppna vinprovningarna  i Malmö kan man komma själv eller med sin hjärtevän eller kollegor. Bemärk att vinprovning Malmö även kan komma hem till dig eller företaget för events.

Vinprovningar i Malmö:

Champagneprovning i Malmö 24/1 år 2018. FULLSATT !

Vinprovning i Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner 21/2 år 2018

Champagneprovning i Malmö 21/3 år 2018

Vinprovning Malmö med temat druvan Merlot 18/4 år 2018

Champagneprovning i Malmö 16/5 år 2018

Vinprovning & ostprovning i Malmö 22/8 år 2018

Champagneprovning i Malmö 19/9 år 2018

Vinprovning Malmö med hur man gifter mat & vin 31/10 år 2018

Champagneprovning Malmö 23/1 år 2019

För alla datum samt för med detaljer dubbel klicka på denna rad



tisdag 16 januari 2018

Romprovning i Skåne med fin Plantation

Romprovning Skåne , Malmö hade en fantastisk starfemma på romprovning i helgen.
Vår sinnliga resa besökte Jamaica, Barbados, Trinidad, Dominikanska republiken, Venezuela samt Filipinerna.

Plantation Xo 20th anniversary

                                                        



Detta förnäma hantverk skiljer sig ifrån många andra "plantation rhums" då den först är fatad på gamla bourbonfat för att sedan omfatas på Cognacfat vilket leder till lite mindre sötma. Vi fann en komplex rom med toner av: vanilj, kokos, krydderier samt en liten twist av apelsin. Njut denna Plantation rumstempererad utan is såsom en avec eller när andan faller på.

"Alla vägar bär till Rom"

/ Simon

måndag 1 januari 2018

Ölprovning i Malmö med ny IPL

Ölprovning  i Malmö med ny härlig IPL.

Sedan ett bra tag har vi kunnat nuta av Melleruds pilsner, i december lanserades även deras paradpilsner.
Pilsnern är en sk IPL, dvs lagervärldens motsvarighet till Alens IPA, en välhumlad lager.
Vi fann härliga toner av knäck, sirap, samtsom sig bör väldigt mkt bröd. Njut pilsnern till lamm och husmanskost eller helt enkelt i bersån.

God fortsättning !