måndag 24 september 2018

Årets blossa glögg år 2018

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm smakade i fredags av den helt nya årgångsglöggen ifrån blossa.

Årets  blossa 18 " di limone"

Sedan slutet  av förra veckan finns årets glögg nu att tillgå. I år har man hämtat inspiration ifrån Amalfikusten och de citroner därifrån som används vid skapandet av Limoncello. Citronerna här ger lite lägre citrontoner, och jag vill påstå att den fusionen man skapat med rosmarin, timjan samt basilika är riktigt trevlig. Prova den även kall över krossad is.



God jul!
/ Er Simon

söndag 16 september 2018

Ölprovning Stockholm i gamla stan vid Mårten Trotzigs gränd

Vilken mångfald vi njöt på ölprovning stockholm i gamla stan i fredags.

Endast 80 cm bred är Mårten Trotzigs gränd i gamla stan i Stockholm och härintill finner vi restaurangen med samma namn. På denna underbara restaurang inledde mina gäster i fredags en härlig mångfaldig ölprovning där vi provade olika IPA, APA och en helt nysläppt julöl, IPA session samt en välhumlad intressant IPL.

WILLOWS CREST WUK WUK LAGERÖL



Denna lager är en sk IPL dvs en välhumlad lageröl. IPL kan ses såsom lagervärldens motsvarighet till alens IPA. Ölen bryggs i ett fantombryggeri dvs man brygger ej själv utan lägger ut det på entreprenad, i detta fallet Sigtuna brygghus. Vi fann en härlig gul färg med en välhumlad doft. Häär är en maltig tydlig beska med smak av balanserad humle med mkt inslag av knäckebröd samt torkad frukt. Denna prisvärda lite annorlunda lager i modern stil njuts bäst till fläsk, lamm el nötkött.

Efter ölprovningen njöts en härlig meny av:

Toast Skagen med handskalade räkor och Kalixlöjrom
                          -----
Äkta Wallenbergare med pommes puré
                           -----
Créme brulée med skogsbärskompott

Varmt tack restaurang Mårten Trotzig i gamla stan för vänligt bemötande samt underbart god mat.

/ Simon

torsdag 13 september 2018

Vinprovning Malmö med öppna provningar år 2018 samt 2019

Vinprovning Malmö med aktuella "öppna provningar"år 2018 samt år 2019

Vinprovning Malmö 31/10 2018 med hur man gifter mat med vin
Champagneprovning Malmö 23/1 1019
Vinprovning Malmö 20/2 2019 Vin och ost i kombination
Vinprovning Malmö 20/3 2019 "giro di Italia"
Champagneprovning Malmö 17/4
Vinprovning Malmö 29/5 med sommarens viner

För mer info klicka på länken här

Det finns presentkort för Vinprovning Malmö

Vinprovning i Malmö på Södergatan 14

Vinprovning Malmö njöt härförleden härliga viner på restaurang Södergatan 14 i centrala Malmö.

Vilken härlig vinprovning med konceptet gamla och nya världen vi fick. Vår resa startade bakom Vogeserna i Alsace med en härlig krispig citrusbetonad Riesling. Vi begav oss till druvan Pinot noirs moderjord i Bourgogne och njöt en härlig "pinne" med fatstiska toner av smultron och jordgubbe. Vi for över Atlanten och njöt en kraftig Zinfandel späckad med björnbär. Mellanlandning skedde i Toskana med en god vardags chianti.

CHIANTI CASTELSINA RISERVA 2011


Det är inte för intet att druvan Snagiovese kallas för Jupiters blod. Viner är näst intill rubinrött med härliga dofter av jord samt körsbär. Körsbär fann vi även massor av i smaken där det också fanns plommon, kaffe samt tobak. Castelsina är ett riktigt trevligt vardagsvin som lyfter ännu mer på ett par års lagring Lufta det väl och njut det till charkuterier eller grillade biffar.

Varmt tack till Anders med personal för en härlig Vinprovning i Malmö