lördag 27 februari 2010

Whiskyprovning Malmö

Från ön Skye,och Speyside som är underdistrikt i Highlands kommer denna singel malt som är otroligt prisvärd.

Mcleods Single Malt Whiskey




Med mkt tjära & lagom mkt rök, fann vi ljuva smaker som havssalt, lite aningen sherry ifrån faten, lagom mkt torv ifrån rökningen samt inslag av vanilj aprikos och en aning nougat. Njöt gjorde vi alla.

Tack mina herrar för en trevlig provning i Torsdags.

På länken här finner Ni bilder ifrån kvällen, som jag hoppas fortsatte i samma trevliga anda

fredag 26 februari 2010

Sangiovese, Jupiters blod




ur Mars månads nummer av "Det händer"
Dubbelklicka för högre upplösning!
Trevlig helg

onsdag 24 februari 2010

"Vårvinsalong" på Savoy

Det måste såklart erkännas, att det igår kändes märkligt att "halka" sig iväg för en "vårvinsalong".... Kyla, snö, blask, men med tanken på att här väntar ett brett fantastiskt utbud av Caro & Oenofors viner, mitt framför näsan & gommen.


Och visst var det så. Ljuvliga toner av gamla världen samt den nya spännande experimentella.

Kan en eftermiddag bli bättre än att med kollegor & goda vänner få smaka & dofta sig igenom moder jords livsglädje?

Självklart fanns det "höjdare", och må så vara, men det är det udda & uppstickarna, som faktiskt lämnar avtryck.



Mourvèdre, det är ju inte för intet att den Sydfranska druvan sällan odlas ovanför Rhone. Den kräver högra tempraturer samt mkt sol Komplex, bärig och sällan står den själv i ett vin. Denna här, uppskattad av visa, mindre av andra, gör sig med syrlig ost, eller lagom kryddat kött...






Min poppis gröna druva för tillfället...Nya världens gunstling. Viognier. Men här ifrån ett av vinets ursprungsländer, Grekland. Som så ofta tyvärr, blir nedskattat i vinvärlden.



Innan vi sen eftermiddag bestämt var mkt nöjda, avslutade vi med en en "Brunello". Vad skall man tillägga i en sådan final? Ej mkt, gommarnas Prinsessa.

Tack för inbjudan, samt jag ser fram emot gott samarbete!



/ Er Simon

måndag 22 februari 2010

Druvan Merlot, världsomfattande gigant

Nästan hälften av alla gårdar i Bordeaux, odlar Merlot. Oftast förekommer den som en av de tre i druvsorterna i en klassisk Bordeaux blandning. Mest förekommande är den dock i St Émilion & Pomerol där man finner viner i världsklass.

Med ett troligt ursprung i Bordeaux har druvan spridit sig till forna Östeuropa samt Sydamerika & Californien. Det beror väldigt mkt på det att den mognar tidigt, och ger stora skördar. Visst är det stora likheter med broden Cabernet Sauvignon och "pyttelilla" brodern Cabernet franc. Skillnaden är att Merlot ej är så sträv. Cabernet Sauvignon är vanligtvis "eldigare" och mer must, varav en blanding som i "klassikerna" är mkt harmoniellt och extremt lagringståligt.

Christian Moueix St Émilion 2006






Med ett ansvar för ett tiotal gårdar i St Émilion är Christian Moueix den store patronen i distriktet Det är även han som bär ansvaret för Chateau Pétrus. även Californiska vingårdar finns i ägorna.

Här har vi ett vin som verkligen är prisvärt.

100% Merlot viner kan vara ganska stillsamma. Men det måste tillstyrkas att detta vin ej är stumt för det. Här är efter en stunds klok luftning inslag av: läder, stall, örter & peppar.Väldigt stabilt och mjukt.... Det är extremt lagringståligt, säkerligen 10-15år.

För 129:- är detta ljuvliga vin ett helt säkert kort.

Du glömmer väl ej min temaprovning om druvan Merlot? Se under aktuellt!

Salut!

/ Ton Simon

lördag 20 februari 2010

Vinprovning i Malmö

Med dofter & ljuvliga smaker såsom: Körsbär, tobak, örter, vanilj, lakrits, tomat samt thé. Strävheten beror på mkt tannin,och är märkbar men som Ni märkte så ger den sig sig lite i de mest fatade vinerna vi provade

Och säg mig, är ej en väl lagrad Chianti Classico underbart? Det är ju inte för intet att Sangiovese betyder Jupiters blod










Tack för en ljuvlig "resa" längs med Chiantigiana (Chiantivägen).

Behöver Ni restips i Toscana så hör av Er!

På länken här, finner Ni bilder ifrån provningen!


Trevlig helg!

/ Er Simon

torsdag 18 februari 2010

Harmonisk Pinot tango ifrån Argentina

Argentina tillsammans med Chile är de länder som producerar mest samt exporterar mest vin ifrån Sydamerika. Chile har länge stått för kvalité medan Argentina står för kvantitet.

Erövrarna hade redan på 1500-talet med sig stockar ifrån det gamla Europa.
Klimatet är såklart hett, och med en brist på kapital har bönderna lärt sig att konstbevattna med smält snö ifrån Anderna.

Argentina ÄR intressant. Här är faktiskt sk "blandade" viner, ganska ovanliga. Man satsar mer på viner med en druvtyp. Och vinerna börjar få god status. Efter att år av ödesdigra krig förstört för vinbönderna , börjar en lysande näring att gro.

Moebius Pinot Noir 2008




Pinots elegans. Härlig smak av bär samt toner av örter. Pinots lättsamhet, men betydligt mer smak än ifrån sitt franska ursprung. Pinot Noir har en tendens till "marmeladsmak" i nya världen. Men här....Intet...!

Det är en fin kropp här, med en härlig eftersmak, dock ljuv...

Ett utmärkt "berså" vin, men torde vara ljuvligt till vällagad fågel!


/ Er Simon

måndag 15 februari 2010

Vinprovningar i Malmö

Nedan är vårens öppna program!






Dubbelklicka på bilderna för bättre upplösning!

Väl mött!

/ Simon

torsdag 11 februari 2010

Vinprovningar i Malmö med teman!

Julen är urdrucken, och över hela vårt avlånga land regerar Kung vinter med sin vita skrud. Vackert, men dock kallt.

Att få drömma & smaka sig lagom iväg mot sydligare breddgrader är lyriskt samt nästan nödvändigt.

Våren kommer, och med den, njutbara sk "öppna provningar". Dvs provningar där Ni ej behöver vara ett minimum om åtta personer. På dem kan du komma själv, eller ta med din partner eller en god vän.

Programmet är satt, och jag återkommer inom det snaraste med detaljer.

Couvent des Jacobins









Ifrån Bourgogne kommer detta underbara prisvärda vin (115:-) med 100% Pinot Noir.

Klasarna sorteras för hand och jäsningen sker i öppna barriquer i ca 30 dagar. Efter det lagras vinet ca 16 månader på nya franska fat.

En underbar ljus blå färg med härliga kryddiga inslag av örter, bär och strama inslag av bigarå.... Det är bra syra, men den tar dock ej överhand. Vinet vinner definitivt på att stoppas undan i garderoben ett par år.

Pinot Noir, denna underbara druva, denna svåra druva, som om den får rätt omsorg, producerar de bästa vinerna i världen.

Välkommen på "öppen" temaprovning om druvan Pinot Noir den 26 Mars. Mer info kommer!

Trevlig helg!

/ Er Simon