Ölprovning Malmö i västra hamnen med härlig sommarale

Ölprovning Malmö i västra hamnen provade sig senaste lördagen igenom en räcke härliga sommarlager samt ales. Som vanligt talade jag om ölens historik samt framställning, men även om humlens historia samt viktighet

De första spåren av humle i Sverige har man funnit vid utgrävningar i Birka dock var den ej odlad. Det var först vid 1200 - talet man började odla humle i Sverige och då oftast honhumle då det är den som ger oss kottar som i sin tur används vid stamvörtskoket av öl.  Fram till 1860 - talet var det odlingsplikt för hemmansägare att odla humle till kronan.
Humle, denna fantastiska växt kan växa helt upp till 20 cm om dagen, och här hemma på Österlen börjar den nu verkligen ta fart.

Eskilstuna sommarale art nr: 31685 a 24.90 :-

Till sommaren kommer det alltid härliga små lager och sommarales. I Eskilstuna sommarale fann vi en härlig bäska med humlekaraktär. Vi fann ljuvliga toner av passionsfrukt och apelsinskal. Njut alen i bersån eller till grillade rätter av lamm samt nöt

Tack för en härlig ölprovning i västra hamnen  Malmö i lördags

/ Er Simon

Vinprovning i Lund med ekologiska viner

Vinprovning Malmö höll förleden en ekologisk vinprovning i Lund.

Ekologiskt, biologiskt, biodynamiskt, kravmärkt, fairtrade, svanenmärkt etc...
Är vinet helt ekologiskt om det på etiketten står: " gjort på ekologiska druvor" ? Nja, druvorna må vara ekologiska, men vinet är ej ekologiskt då borde det stå att vinet är ekologiskt. I världens kanske största buffel och båg bransch verkar det ibland såsom det tävlas om att förvirra oss konsumenter. Skall vi konsumenter verkligen ej kunna handla bra mat samt dryck utan att behöva ett lexikon?

Den 30/6 samt 1/7 reder jag ut begreppen ekologi samt biodynamik på Båstad wine & spririts fair

KLICKA PÅ RADEN HÄR

Allegro

Ifrån Apulien (Puglia) Italiens klack, kommer detta ekologiska vardagsvin. Primitivodruvan blir mer och mer respekterad och uppskattad. Gillar du viner gjort på druvan Zinfandel så kan du verkligen fynda med viner härifrån. Primitivodruvan är anfader till just Zinfandeldruvan.

Vi fann ett väldigt fruktigt vin, med hög alkohalt. Här var körsbär, vanilj örter samt allt med en god ekfatsrost. Vinet passar utmärkt till kommande sommars grillade fläsk samt lammrätter. Tack tjejer för en trevlig ekologisk vinprovning i Lund

Ölprovning Malmö med svalkande lageröl till den nalkande sommaren

Vid ölprovning Malmö, provar vi alltid så mycket lokala, regionala samt ekologiska sorter som är möjligt, men även nyheter. Vi jämför stilar mot varandra men för den delen ej att vi väljer ut just favoriter. Jag brukar mena på att det alltid finns en dryck till rätt tillfälle. Passar ex en rökporter på en 35 gradig sandstrand ? Nej om du frågar mig, däremot passar den utmärkt framför brasan vintertid. En lättdrucken lageröl passar däremot utmärkt när det är varmt.

Camden hells lager

England är kanske ej berömt mest för sin lageröl, men visst finns dem. Denna lageröl är ny i sortimentet sedan den 1/3 i år. Vi fann en väldigt ljus öl i sk Dortmunder och helles stil. Vi fann en ljuv doft av malt och knäckebröd. Smaken är lättsam med tydliga inslag av pomerans / apelsin samt honung. Njut lagerölen i sommarvärmen för att släcka törsten eller till härliga fisk och skaldjursrätter.

/ Er Simon

Vinprovningar i Malmö hösten år 2017

Nedan finner du aktuella vinprovningar i Malmö. På dem kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att köpa till vinprovning Malmö

Vinprovningar i Malmö år 2017 samt år 2018

31/5 Alsace samt Bourgogne
23/8 Champagne samt Crémant
20/9 Vinets vagga Libanon
18/10 Veneto ( Valpolicella, ripasso samt amarone )
15/11 Kaliforniens mångfald
24/1 år 2018 Champagne & Crémantprovning

Till samtliga vinprovningar i Malmö finns det presentkort att köpa. Innehavaren väljer sedan datum själv

Romprovning Göteborg med storproducent

Vid vår romprovning i Göteborg på restaurang Loulou njöt vi lagrad rom "agricole". Kvaliten på rom höjs allt eftersom vår efterfrågan ställer krav. Det innebär att tillverkningsjättar såsom ex Bacardi även börjar tillverka vällagrad rom.

Facundo Excuisito

Vi fann en balanserad rom med inslag av vanilj, valnöt, russin samt aprikos. Rommen har härliga inslag av druvtoner.

Varmt tack restaurang loulou för en trevlig romprovning med efterföljande middag

/ Simon

Cognacsprovning i Malmö med Charentesbönders guld

Vid vår Cognacsprovning uti barndomsstaden Lund i Lördags konstaterade vi att rom samt whisky hela tiden finner nya stilar samt smakinfluenser. Cognac är alltid Cognac och detta mycket för att den är regionbunden till Cognacs sex distrikt samt kraven på lagring samt druva.

Le Reviseur XO 10 år

Cognacen är ifrån distriktet Petit Champagne och gjord helt på druvan Ugni blanc. Vi fann härliga inslag av choklad, tobak, kaffe, dadel samt en aning brända äpplen. Denna njutningsfulla bärnstensfärgade Cognac  är väl värd var krona

Vive La France

/ Ton Simon

IPA APA PORTER STOUT LAGER PILS SAMT HYBRIDER

Ölprovning Malmö ser alltid till så att vi provar så mkt lokalt som det går samt även nyheter. Ölvärlden fullständigt skummar över av nymodighter. Tänk. År 1985 hade vi totalt 5 bryggerier i Sverige. År 2017 i skrivandes stund finns det bara i Skåne hela 29 bryggerier. Fantastiskt

Helsingborgs double IPL

En IPL är lagervärldens motsvarighet till Ale världens IPA, alltså en välhumlad lageröl. Vi fann såklart välsmakande humle, det är en bra brödsmak (jäst ). Här är knäck, kryddor, apelsin samt en frisk sötma. Helsingborgs bryggeri tillverkar rakt igenom väldigt trevliga sorter. Deras flesta går att beställa till ett bolag nära dig.

Planerar du ett företagsevenemang eller kanske en ölprovning på svensexan ?

Hör då av dig

/ Er Simon

Ölprovning Malmö med härlig alternativ påsköl

Ölprovning Malmö smakade vid Lördagens provning sig igenom en räcke av trevliga underjästa öl samt överjästa öl. Så här i påsktider är påsköl ( där kornen är extra brända för att passa den ofta tunga och salta maten ) trevligt, med det finns så mycket mera.  Denna trevliga röda Irländska ale är ny sedan den 1/3 år 2017

Granny Marys red ale

i Granny Marys red ale fann vi härliga inslag av apelsin, aprikos, nötter samt karamell. Här är tillsatt extra mkt kornmalt för att göra den riktigt torr. Alen är alldeles utmärkt till helgens kommande offerlamm

Ölprovning Malmö försöker i största mån att alltid prova ny öl, eller lokal, samt om det går ekologisk öl

Glad påsk!

Romprovning i Malmö med härlig "single Island rhum"

Romprovning Malmö provade härförleden rom ifrån Sydamerikanska fastlandet, men även ifrån Fillipinerna.

Rom världens största destillat. Rom ett numera vällagrat hantverk som lavinartat verkligen tar en harmoniell plats i gommen.

Trenden går starkt framåt för vällagrad rom. För många är rom förknippat med de Karibiska öarna. Rom är så mkt mera. På det Sydamerikanska fastlandet finner vi rom i världsklass men även i länder såsom denna afton, Fillipinerna.

Don Papa 7år 

Don Papa är en sk "single Island rhum". Fillipinernas första. Destillatet har fatats på bourbonfat. I doften finner vi ljuvliga inslag av en riktigt hemlagad "Creme de caramelle". Vi fann härliga toner av lönnsirap, vanilj, hasselnöt samt exotiska frukter såsom papaya och mango. Don Papa för sina blyga penning a 377:- ät ett verkligt fynd. Rommen går att beställa till ditt bolag och tar endast ett par dagar

Efter en härlig romprovning njöt deltagarna en härlig tre rätters meny bestående av:

Soppa på zucchini, grön sparris samt ärton & krutonger

                               ______

Grillad kalvrygg med grön "Sauce bearnaise"

                    ______________

Kardemummakräm med rabarber & maräng

Varmt tack till värdshuset Röda Nejlikan för härligt bemötande samt superb mat

/ Er Simon

Ölprovning Malmö i Skåne med härlig IPL

Ölprovning Malmö i Skåne smakade nyligen av härliga nyheter på vår ölprovning för svensexa.
En av våra favoriter blev:

Folkes IPL

I Linköping bryggs denna trevlig IPL. IPL kan kortfattat förklaras vara lagervärldens motsvarighet till IPA dvs en välhumlad lageröl som det råder stor "hype" på för närvarande.

Vi fann en härlig humlighet. Fruktiga inslag såsom ananas, papaya samt apelsin här är en tydlig beska med en härlig avslutande smak av honung. Folkes IPL är god nog att dricka såsom en sällskapsöl, men passar utmärkt till påskens offerlamm.

Planerar du en ölprovning för ex svensexan så hör av dig

/ Er Simon

Champagneprovning Malmö i Lund med härliga bubblor

Champagneprovning Malmö landade i Lund och vid en mindre premiumprovning där denna prisvärdhet avsmakades.

De Saint Gall

Champagnen är en sk "blanc de blancs", dvs vinet  är gjort enbart på druvan Chardonnay. Vi fann gröna äpplen, grape samt rikligt med mineraler. Vinet har en lång fin liten mousse som håller sig kvar länge i gommen. Skaldjurs sälta passar sig utmärkt till denna prisvärdhet

Planerar du en Champagneprovning för företaget eller kanske möhippan, så hör av dig

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med härliga Italien

Vinprovning Malmö med "Bella Italia" !

Ja, nog är den underbar den Italienska vinvärlden med sina 20 helt unika regioner där alla har högst lokala druvsorter.

Vår sinnliga resa denna afton började vid Langhe bergens fot och härliga druvan Nebbiolo. Vi fortsatte till Veneto och lilla kommunen Valpolicella. Tillverkningsmetoderna "Appasimento" samt "Ripasso" redes ut och en härlig Valpolicella avsmakades. Resan gick vidare till Italiens klack och druvan Primitivo som man kan räkna såsom druvan Zinfandel druvans anfader.
Sicilien är starkt kommande och här avslutade vi nedanför Etna med druvan Nero d Avola.

Mitt i vår resa längs slingriga "Chiantigiana"" ( Chiantivägen ) landade vi i Chiantis ursprung, Chianti classico med en härlig:

Terreno 2013

Vinprovning Malmö fann en härlig kryddighet med fatkaraktär, inslag av bigarrå, kakao, lingon samt nötter minsann. Vinet var väl luftat och vi konstaterade att det nästintill var helt tanninfritt.

Tack för en fantastiskt trevlig afton med superb mat.

Vinprovning i Halland och Laholm med härliga Franska viner

I afton på vår vinprovning med temat "Tour de France" njöt vi Riesling ifrån Alsace, krispig oekad Chablis med massor av mineraltoner, härlig Pinot Noir ifrån Bourgogne, njutningsfull Bordeaux där huvudparten var eleganta druvan Merlot. Avsluta gjorde vi i södra Rhone och Chateauneuf-du-Pape med en härlig:

Le Hurlevent

Vi fann härliga inslag av körsbär, plommon, lavendel, lakrits samt hallon. Kryddigheten i form av mkt vitpeppar gör att detta härliga vin gifter sig till mörkt grillat kött. Tack Laholm för ett alltid lika trevligt bemötande

Romprovning i Göteborg med en härlig "plummers rhum"

Bär alla vägar till Rom ? Ja, i varje fall är intresset för detta världens största destillat enormt. Vid min senaste romprovning i Göteborg avsmakade vi denna väldigt speciella rom

Denizen Merchants reserve 8 år

Bakgrunden till detta hantverk var att en köpman reste runt i Karibien för att finna den absolut bästa rommen. Den fann han på Jamaica samt Martiniue. Blandningen och buteljeringen har sedan skett i Holland. Vi fann en nyanserad rom, ekfatstoner, mkt arrak samt torkad frukt. Rommen kan serveras såsom en avec med sin distinkta smak är den riktigt trevlig att ex blanda den klassiska drinken Mai Tai på

Skall du arrangera en romprovning eller kanske genomföra en svensexa i Stockholm Göteborg Malmö ? klicka om så på raden här

Vinprovning Mamö med Kaliforniens mångfald

Vid vår senaste vinprovning i Malmö med temat Kaliforniens mångfald inledde vi med denna prisvärda Pino Noir

Vi fann en tydlig fatkaraktär med vaniljinslag. Här var verkligen packat med både smultron samt jordgubbe. Vinet har legat sex månader på ekfat.

Donovan Parke gör sig utmärkt till lamm, fläsk , vild fågel och tro mig, till en härlig torskrygg.
En verkligen bra vardags "pinne" för hundringen jämt

Tack för en trevlig kväll

Ps! Skall du boka svensexa eller möhippa i Malmö 2017 ? Klicka på raden här

Champagneprovning Malmö med prisvärd riktigt torr Champagne

Vid Champagneprovning i Malmös senaste provning avsmakade vi flertalet stilar, och nådde till slut en Pannier Brut tradition. Pannier är i Sverige nog den mest prisvärda Champagnen under 300:-. Du finner den som halvflaska samt i beställnings sortimentet.

I brut tradition återfinns alla de tre tillåtna druvorna. Chardonnay, Pinot noir samt Pinot meunier

Vi fann en frisk arom med inslag av citron och brödighet. Smaken är frisk med citron toner samt det är en bra längd på moussen. En mkt bra vardags champagne som passar sig utmärkt till fisk samt skaldjur

Vinprovning Malmö med "öppna" provningar år 2017

Vinprovning Malmö arrangerar de öppna provningarna. På dem kan man komma själv eller med en god vän. Vi provar alltid fem viner efterföljt av en 15 rätters "meze" meny
Observera att är Ni ett sällskap om minimi 8 personer, kan jag komma till Er, eller på samarbetande restauranger i Malmö Göteborg Stockholm

Aktuella vinprovningar i Malmö första halvåret år 2017

25/1 Champagneprovning   FULLSATT
22/2 Vinprovning Malmö  med Kaliforniens mångfald
22/3 Vinprovning Malmö med "Giro di Italia" ( Italien ifrån norr till söder )
19/4 Vinprovning Malmö med Bordeaux
31/5 Vinprovning Malmö med härlig sommarprovning. Viner ifrån Alsace & Bourgogne
23/8 Champagneprovning Malmö med Champagne & Crémant

Det finns presentkort till Vinprovning Malmö

För mer informaton klicka på raden här.

"In vino veritas"

Champagneprovning Malmö med år 2017 första Champagneprovning

Vid årets första Champagneprovning i Malmö innehöll startfemman åter igen en Bollinger special cuvée och detta för att den rakt igenom är en utmärkt Champagne till ett mkt bra pris.

Bollinger special cuvée

Cuvéen är husets viktigaste och starkaste produkt. Druvorna är hårt selekterade plockade ifrån de bästa lägena, dvs "grand cru". Första jäsningen sker på ståltankar samt på små ekfat för att få så lite tanniner som möjligt. 55 % av vinet är tillsatt ifrån andra årgångar varav 10% är helt upp till 15 år gammalt.

Vinet är friskt,torrt samt syrligt. Här är inslag av gula äpplen, apelsin samt nougat.

Vinet passar utmärkt till fisk samt skaldjur

Gott nytt år önskar Champagneprovning Malmö

Presentkort vinprovning Malmö Presenkort romprovning Malmö

Vinprovning Malmö med presenkort julklapp tillhandahåller även i år presentkort såsom julklapp .
Innehavaren väljer själv datum. Klicka på länken här

Kanske pappa fyller år? Kanske du önskar avtacka en anställd värdigt ?  Då är en provning för 8 personer en trevlig julklapp. Innehavaren konfererar med mig och så finner vi ett datum tillsammans

På länken här finner du alla dryckesprovningar som säljes som presentkort julen 2016

Vinprovning i Halland med härliga "Bella Italia"

Denna njutningsfulla torsdagskväll reste Vinprovning Halland till "Bella Italia"  Ifrån norr till söder besökte vi Veneto, Piemonte, Toskana, Apulien  för att avsluta nära Etna på Sicilien

Ideliga kraftiga rödviner som passade utmärkt till prosciutto, hård ost samt oliver och salami

BAROLO di SERRALUNGA

Luigi Baudana 2012 á 279:-

Vi fann en stor kryddighet med tydlig fatkaraktär. Här var massor av körsbär, kanel med en tydlig finish av vanilj

Tack Laholm för en trevlig vinprovning

/ Er Simon