Vinprovning i västra hamnen Malmö med väl utvalda viner

Vinprovning Malmö anordnade i förrgår en härlig vinprovning med anpassade charkuterier och slutligen landade vi sinnligt utanför staden Arezzo i Toskana. Här på gården Fatterio di Gratena producerar man högkvalitativ olivolja men även helt ekologisk Sangiovese.

Gratena  Chianti 2016

Man förstår varför druvan Sangiovese kallas för Jupiters blod, vinet är näst intill rubinrött. Vi fann en stor kryddighet med fatkaraktär. Här är märkbara inslag av körsbär, kanel, hallon samt en liten vaniljtouch. Vinet bör växa till sig vid ett års lagring. Njut denna vardags Chianti till ett höstlikt ugnsrostat lamm eller varför ej till en riktigt höstlik gryta.

Salute samt trevlig helg

/ Simon

 Ps! Vill du anordna en trevlig julfest med vinprovning i Malmö eller någon annanstans?  Klicka då på raderna här för mer info

Årets blossa glögg år 2018

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm smakade i fredags av den helt nya årgångsglöggen ifrån blossa.

Årets  blossa 18 " di limone"

Sedan slutet  av förra veckan finns årets glögg nu att tillgå. I år har man hämtat inspiration ifrån Amalfikusten och de citroner därifrån som används vid skapandet av Limoncello. Citronerna här ger lite lägre citrontoner, och jag vill påstå att den fusionen man skapat med rosmarin, timjan samt basilika är riktigt trevlig. Prova den även kall över krossad is.

Vill du boka ett trevligt evenemang med glöggprovning tillsammans med traditionella samt otraditionella tilltugg så klicka på raden här.

God jul!

/ Er Simon

Ölprovning Stockholm i gamla stan vid Mårten Trotzigs gränd

Vilken mångfald vi njöt på ölprovning stockholm i gamla stan i fredags.

Endast 80 cm bred är Mårten Trotzigs gränd i gamla stan i Stockholm och härintill finner vi restaurangen med samma namn. På denna underbara restaurang inledde mina gäster i fredags en härlig mångfaldig ölprovning där vi provade olika IPA, APA och en helt nysläppt julöl, IPA session samt en välhumlad intressant IPL.

WILLOWS CREST WUK WUK LAGERÖL

Denna lager är en sk IPL dvs en välhumlad lageröl. IPL kan ses såsom lagervärldens motsvarighet till alens IPA. Ölen bryggs i ett fantombryggeri dvs man brygger ej själv utan lägger ut det på entreprenad, i detta fallet Sigtuna brygghus. Vi fann en härlig gul färg med en välhumlad doft. Häär är en maltig tydlig beska med smak av balanserad humle med mkt inslag av knäckebröd samt torkad frukt. Denna prisvärda lite annorlunda lager i modern stil njuts bäst till fläsk, lamm el nötkött.

Efter ölprovningen njöts en härlig meny av:

Toast Skagen med handskalade räkor och Kalixlöjrom

                          -----

Äkta Wallenbergare med pommes puré

                           -----

Créme brulée med skogsbärskompott

Varmt tack restaurang Mårten Trotzig i gamla stan för vänligt bemötande samt underbart god mat.

/ Simon

Vinprovning Malmö med öppna provningar år 2018 samt 2019

Vinprovning Malmö med aktuella "öppna provningar"år 2018 samt år 2019

Vinprovning Malmö 31/10 2018 med hur man gifter mat med vin
Champagneprovning Malmö 23/1 1019
Vinprovning Malmö 20/2 2019 Vin och ost i kombination
Vinprovning Malmö 20/3 2019 "giro di Italia"
Champagneprovning Malmö 17/4
Vinprovning Malmö 29/5 med sommarens viner

För mer info klicka på länken här

Det finns presentkort för Vinprovning Malmö

Vinprovning i Malmö på Södergatan 14

Vinprovning Malmö njöt härförleden härliga viner på restaurang Södergatan 14 i centrala Malmö.

Vilken härlig vinprovning med konceptet gamla och nya världen vi fick. Vår resa startade bakom Vogeserna i Alsace med en härlig krispig citrusbetonad Riesling. Vi begav oss till druvan Pinot noirs moderjord i Bourgogne och njöt en härlig "pinne" med fatstiska toner av smultron och jordgubbe. Vi for över Atlanten och njöt en kraftig Zinfandel späckad med björnbär. Mellanlandning skedde i Toskana med en god vardags chianti.

CHIANTI CASTELSINA RISERVA 2011

Det är inte för intet att druvan Snagiovese kallas för Jupiters blod. Viner är näst intill rubinrött med härliga dofter av jord samt körsbär. Körsbär fann vi även massor av i smaken där det också fanns plommon, kaffe samt tobak. Castelsina är ett riktigt trevligt vardagsvin som lyfter ännu mer på ett par års lagring Lufta det väl och njut det till charkuterier eller grillade biffar.

Varmt tack till Anders med personal för en härlig Vinprovning i Malmö

Whiskyprovning Malmö med udda Indisk single malt

Whiskyprovning Malmö gjorde här förleden en Whiskyprovning " world wide", där vi avslutningsvis sinnligt besökte Himalayas fot. En stor nyfikenhet infann sig när vi öppnade denna Indiska flaska. Med engelska kolonisatörer så har Indien både anor samt tradition, möjligtvis kan värmen vara en aning förödande för slutlagringen. Fascinerande är att kornen är Indiska

Vi fann en mild rökighet, bra fatkaraktär med inslag av vanilj samt ljuva toner av créme caramel, aprikos, mandarin samt kanel. Destilleriet vid Himalayas for är 25 år gammalt men det är först nu man lyckats med en riktig prisvärdig Single malt.


Tack för en fin kväll!

Ölprovning Malmö med härlig IPA

I skrivandes stund finns det 2845 st artikelnummer med öl på vårt systembolag vilket är helt enastående för alla ölälskare,  där det lanseras ny öl var vecka.

Buxton & Dugges ramberget IPA

Denna starkta IPA på 7,2% är ett samarbete mellan Göteborgsbryggeriet Dugges samt ett bryggeri utanför Manchester vid namn Buxton. IPAN är välhumlad där vi fann en tydlig sötma, dock fann vi även kryddor. Det är en tydlig beska men den tar ej över. Tankarna går lite åt fruktmazarin hållet.

Är du intresserad av en ölprovning i Malmö eller en ölprovning i Skåne ? Klicka då på raden här.

/ Simon

Romprovning vid Uddevalla vin & delimässa i Bohuslän

Bär alla vägar till Rom ? Ja, åtminstone om man ser till intresset för detta världens största destillat så är deet så. Många är de whiskyentusiaster som fått upp ögonen för detta härliga destillats gyllene många stilar.

Rom, "rhum", "zaccarhum", hur skall man egentligen stava det rätt på Svenska samt uttala det ? Det är en fråga jag ofta får på mina provningar och även denna underbara dag på romprovning i Uddevalla på en fullsatt vin & delimässa. Jag menar på att det skall stavas rom, där o:et skall uttalas såsom å, "råm". I slutet på vår provning smakade vi av denna trevliga rom ifrån Guyana

Nobel selected Carribean rhum mörk ifrån Guyana

Denna rom är riktigt smakrik & mäktig rom, en riktig krutdurk på 50%. Vi fann en nyanserad kryddig sötma med inslag av hasselnötter, choklad, apelsin samt kaffe. Tack Uddevalla samt Bohusgården för en trevlig mässa.

Vinprovning Malmö med aktuella sk "öppna vinprovningar" år 2018 samt 2019

På de aktuella öppna vinprovningarna  i Malmö kan man komma själv eller med sin hjärtevän eller kollegor. Bemärk att vinprovning Malmö även kan komma hem till dig eller företaget för events.

Vinprovningar i Malmö:

Champagneprovning i Malmö 24/1 år 2018. FULLSATT !

Vinprovning i Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner 21/2 år 2018

Champagneprovning i Malmö 21/3 år 2018

Vinprovning Malmö med temat druvan Merlot 18/4 år 2018

Champagneprovning i Malmö 16/5 år 2018

Vinprovning & ostprovning i Malmö 22/8 år 2018

Champagneprovning i Malmö 19/9 år 2018

Vinprovning Malmö med hur man gifter mat & vin 31/10 år 2018

Champagneprovning Malmö 23/1 år 2019

För alla datum samt för med detaljer dubbel klicka på denna rad

Romprovning i Skåne med fin Plantation

Romprovning Skåne , Malmö hade en fantastisk starfemma på romprovning i helgen.
Vår sinnliga resa besökte Jamaica, Barbados, Trinidad, Dominikanska republiken, Venezuela samt Filipinerna.

Plantation Xo 20th anniversary

                                                        

Detta förnäma hantverk skiljer sig ifrån många andra "plantation rhums" då den först är fatad på gamla bourbonfat för att sedan omfatas på Cognacfat vilket leder till lite mindre sötma. Vi fann en komplex rom med toner av: vanilj, kokos, krydderier samt en liten twist av apelsin. Njut denna Plantation rumstempererad utan is såsom en avec eller när andan faller på.

"Alla vägar bär till Rom"

/ Simon

Ölprovning i Malmö med ny IPL

Ölprovning  i Malmö med ny härlig IPL.

Sedan ett bra tag har vi kunnat nuta av Melleruds pilsner, i december lanserades även deras paradpilsner.

Pilsnern är en sk IPL, dvs lagervärldens motsvarighet till Alens IPA, en välhumlad lager.
Vi fann härliga toner av knäck, sirap, samtsom sig bör väldigt mkt bröd. Njut pilsnern till lamm och husmanskost eller helt enkelt i bersån.

God fortsättning !

Vinprovning i Malmö år 2018

På "öppen vinprovning i Malmö" kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att tillgå.

Vinprovningar år 2018

24/1 Champagne & Cremantprovning  FULLSATT

21/2  Vinprovning Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner

21/3 Champagneprovning Malmö samt Cremant

17/4 Vinprovning Malmö med druvan Merlot

16/5 Champagneprovning Malmö med Cremant

Vinprovning i Göteborg på Puta Madre Magasinsgatan

Vinprovning i Göteborg med temat gamla och nya världen.

Denna gråa kalla Lördagskväll njöt vi oss igenom en räcke viner. Vår sinnliga resa startade i druvan Pinot noirs moderjord Bourgogne. Vi förflyttade oss till vackra Toskana och en härlig Chianti. Vi njöt druvan Nero d Avola ifrån närbelägna Etna på Sicilien för att sedan förflytta oss över till Andernas fot i Chile och en Cabernet Sauvignon som var späckad av svarta vinbär. Avsluta gjorde vi uppe i Kalifornien med en riktigt trevlig vardaglig Zinfandel där vi möttes av körsbär, mynta, skogshallon samt vanilj och tydlig fatkaraktär.

Tack Marcus, Emma samt Frida för trevligt bemötande, god service samt god mat.

/ Simon

Vinprovning som julklapp år 2017 eller dryckesprovning år 2017

Dryckesprovning som julklapp år 2017

Julen år 2017 finns det två typer av presentkort

1/ Ett presentkort på vinprovning med efterföljande middag på rest OCCO i Malmö.
Pris 650:- inkl vinprovning samt 15 rätters mezes. Innehvararen väljer själv datum.
Se datum: www.sthoor.se/aktuellt

2 /  Ett presentkort för 8 personers dryckesprovning. Välj mellan:
Gyllene romprovning, lokal ölprovning, whiskyprovning, vinprovning med tema, Champagne  & Cremant provning med sabrering. Vi provar alltid fem sorters dryck. Jag kommer till Er med glas samt dryck. Det går att komplettera antalet deltagare. Pris: 3000:-

Presentkorten säljes helt fram til Julaftons morgon

Glöggprovning i Uppsala

Här i vacker allmogemiljö denna afton på glöggprovning Uppsala, fick gästerna själva  sjuda samt sätta sing egen glögg de sedan fick med sig hem. Glögg är ej svårt att göra själv, viktigt är att den ej får koka, då försvinner alkoholen

Simons äppleglögg:

1 flaska Sauvignon blanc
3 matskedat ekologiskt råsocker
1 vaniljstång
2 gula äpplen

Skär ned äpplena i bitar. Tillsätt övriga ingredienser samt sjud försiktigt och låt sedan glöggen stå och gosa till sig någon timme. Servera glöggen med äpplebitarna

Skål samt god jul !

På glöggprovning Malmö, dricker vi samt sätter vår egen glögg.
Artikel ur Skånska dagbladets bilaga " mycket mer" ifrån förra veckan.
En hektisk tid ligger framför oss och först är en glöggprovning i Helsingborg

God jul!

/ Simon

Romprovning i Malmö på vin & delimässa

Romprovning Malmö arrangerade romprovning på Malmö vin & delimässa,  och så trevligt det blev med en helt fullsatt publik.

Gunroom navy strength rhum

Denna rom med delar ifrån Jamaica, Barbados, Trinidad samt Guyana är en riktig krutdurk på 65%. Rommen skall återspegla den rom man förr drack på de sju haven. Förr var det i princip lag på att rommen skulle vara riktigt stark, detta för att om något fat sprang läck så förstörde man krutet. Med en starkt rom blev det nästa motsats, den hjälpte till med antändningen.

Rommen är som sagt en riktig krutdurk, likväl fann vi toner av "toffee", bränt socker, samt kryddor och lite banan. Rommen vinner inte smakmässigt att spä ut med vatten. Drick den varsamt eller piffa till drinken.

Skepp ohoj!

#romprovningmalmö

Glöggprovning i gamla stan Stockholm "under kastanjen på Själagårdsgatan

Glöggprovning Stockholm hade i dagarna en mkt trevlig glöggprovning i gamla stan.
Här i det medeltida valv jag disponerar provade vi fem sorters glögg samt njöt dofter och smaker såsom: Kardemumma, körsbär, vanilj, kanel, pepparkaka, ingefära, allt i en harmoniell kryddighet.
Varmt tack för en trevlig kväll, nu reser jag Österledes för att packa om sadelväskorna för en tur till Göteborg

#glöggprovningstockholm

Glöggprovning med årets Blossa glögg år 2017 "Old Dehli"

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm är ibland priviligerad som få då jag redan nu fått smaka av årets glögg. Nu är munkaveln av och från och med idag kan du beställa den. Årets glögg börjar att bli en glöggtradition i Sverige där blossa hämtar sin inspiration ifrån hela världen

Blossa 17 "old Dehli"

Inspirationen kommer ifrån kryddmarknaden i Dehli, Indien. Vi fann inslag av spiskummin, söt mango, tropiska frukter, samt hetta av chilifrukt. Designen är lite av traditionell Indisk skyltmålning. Drick årets glögg varm till julmaten eller varför ej kall med krossad is.

God jul!

/ Er Simon

Romprovning i Malmö på Malmö vin & deli mässa 3-4 /11

Malmö vin & deli 3-4 / 11

Välkommen till en smakfull mässa för livsnjutare där jag föreläser samt gör två romprovningar

Fredag 3/11 kl 19.00 - 20.00
Lördag 4/11 kl 11.30 - 12.30

Ses vi i vmlet av vin, drycker samt delikatesser ?

För program klicka på raden här