Vinprovning i Malmö år 2018

På "öppen vinprovning i Malmö" kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att tillgå.

Vinprovningar år 2018

24/1 Champagne & Cremantprovning  FULLSATT

21/2  Vinprovning Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner

21/3 Champagneprovning Malmö samt Cremant

17/4 Vinprovning Malmö med druvan Merlot

16/5 Champagneprovning Malmö med Cremant

Vinprovning i Göteborg på Puta Madre Magasinsgatan

Vinprovning i Göteborg med temat gamla och nya världen.

Denna gråa kalla Lördagskväll njöt vi oss igenom en räcke viner. Vår sinnliga resa startade i druvan Pinot noirs moderjord Bourgogne. Vi förflyttade oss till vackra Toskana och en härlig Chianti. Vi njöt druvan Nero d Avola ifrån närbelägna Etna på Sicilien för att sedan förflytta oss över till Andernas fot i Chile och en Cabernet Sauvignon som var späckad av svarta vinbär. Avsluta gjorde vi uppe i Kalifornien med en riktigt trevlig vardaglig Zinfandel där vi möttes av körsbär, mynta, skogshallon samt vanilj och tydlig fatkaraktär.

Tack Marcus, Emma samt Frida för trevligt bemötande, god service samt god mat.

/ Simon

Vinprovning som julklapp år 2017 eller dryckesprovning år 2017

Dryckesprovning som julklapp år 2017

Julen år 2017 finns det två typer av presentkort

1/ Ett presentkort på vinprovning med efterföljande middag på rest OCCO i Malmö.
Pris 650:- inkl vinprovning samt 15 rätters mezes. Innehvararen väljer själv datum.
Se datum: www.sthoor.se/aktuellt

2 /  Ett presentkort för 8 personers dryckesprovning. Välj mellan:
Gyllene romprovning, lokal ölprovning, whiskyprovning, vinprovning med tema, Champagne  & Cremant provning med sabrering. Vi provar alltid fem sorters dryck. Jag kommer till Er med glas samt dryck. Det går att komplettera antalet deltagare. Pris: 3000:-

Presentkorten säljes helt fram til Julaftons morgon

Glöggprovning i Uppsala

Här i vacker allmogemiljö denna afton på glöggprovning Uppsala, fick gästerna själva  sjuda samt sätta sing egen glögg de sedan fick med sig hem. Glögg är ej svårt att göra själv, viktigt är att den ej får koka, då försvinner alkoholen

Simons äppleglögg:

1 flaska Sauvignon blanc
3 matskedat ekologiskt råsocker
1 vaniljstång
2 gula äpplen

Skär ned äpplena i bitar. Tillsätt övriga ingredienser samt sjud försiktigt och låt sedan glöggen stå och gosa till sig någon timme. Servera glöggen med äpplebitarna

Skål samt god jul !

På glöggprovning Malmö, dricker vi samt sätter vår egen glögg.
Artikel ur Skånska dagbladets bilaga " mycket mer" ifrån förra veckan.
En hektisk tid ligger framför oss och först är en glöggprovning i Helsingborg

God jul!

/ Simon

Romprovning i Malmö på vin & delimässa

Romprovning Malmö arrangerade romprovning på Malmö vin & delimässa,  och så trevligt det blev med en helt fullsatt publik.

Gunroom navy strength rhum

Denna rom med delar ifrån Jamaica, Barbados, Trinidad samt Guyana är en riktig krutdurk på 65%. Rommen skall återspegla den rom man förr drack på de sju haven. Förr var det i princip lag på att rommen skulle vara riktigt stark, detta för att om något fat sprang läck så förstörde man krutet. Med en starkt rom blev det nästa motsats, den hjälpte till med antändningen.

Rommen är som sagt en riktig krutdurk, likväl fann vi toner av "toffee", bränt socker, samt kryddor och lite banan. Rommen vinner inte smakmässigt att spä ut med vatten. Drick den varsamt eller piffa till drinken.

Skepp ohoj!

#romprovningmalmö

Glöggprovning i gamla stan Stockholm "under kastanjen på Själagårdsgatan

Glöggprovning Stockholm hade i dagarna en mkt trevlig glöggprovning i gamla stan.
Här i det medeltida valv jag disponerar provade vi fem sorters glögg samt njöt dofter och smaker såsom: Kardemumma, körsbär, vanilj, kanel, pepparkaka, ingefära, allt i en harmoniell kryddighet.
Varmt tack för en trevlig kväll, nu reser jag Österledes för att packa om sadelväskorna för en tur till Göteborg

#glöggprovningstockholm

Glöggprovning med årets Blossa glögg år 2017 "Old Dehli"

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm är ibland priviligerad som få då jag redan nu fått smaka av årets glögg. Nu är munkaveln av och från och med idag kan du beställa den. Årets glögg börjar att bli en glöggtradition i Sverige där blossa hämtar sin inspiration ifrån hela världen

Blossa 17 "old Dehli"

Inspirationen kommer ifrån kryddmarknaden i Dehli, Indien. Vi fann inslag av spiskummin, söt mango, tropiska frukter, samt hetta av chilifrukt. Designen är lite av traditionell Indisk skyltmålning. Drick årets glögg varm till julmaten eller varför ej kall med krossad is.

God jul!

/ Er Simon

Romprovning i Malmö på Malmö vin & deli mässa 3-4 /11

Malmö vin & deli 3-4 / 11

Välkommen till en smakfull mässa för livsnjutare där jag föreläser samt gör två romprovningar

Fredag 3/11 kl 19.00 - 20.00
Lördag 4/11 kl 11.30 - 12.30

Ses vi i vmlet av vin, drycker samt delikatesser ?

För program klicka på raden här

Vinprovning Göteborg nära Ullevi med härliga Italienska viner

Vinprovning i Göteborgs centrum med Giro di Italia

Kanske man ej bör smaka av alla Italiens tjugo vinregioner på en och samma afton? Det gjorde vi såklart ej, men väl fem utav Italiens mångfald. Vår doft samt smak & sinnliga resa startade i Piemonte med "barrique" lagrad Barbera för att skapa lite mer tanniner. Vi begav oss till Abbruzo samt Marche för att avsluta med ett starkt kommande Sicilien. Mellanlandningen denna afton skedde i ljuva Toskana

Nippozzano riserva 2013 Chianti Rufina DOCG

Vi fann en härlig doft av körsbär samt kaffe & råtobak. Smaken är en aning komplex med inslag av stora mogna körsbär, kaffe samt leverpastej samt charkuterier. Vinet som består av 90% Sangiovese samt små delar av den lokala druvan Colorino samt en del av den Franska druvan Merlot.

Efter blandningen lagras vinet 24 månader på små barriquer. Nippizzano är prisvärt för sina 139:- men det lär växa med ytterligare några års lagring. Njut det välluftat till fågel eller vilt

Vinprovning Göteborg vill tacka för en fantastisk trevlig vinkväll

Salute!

/ Simone

Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm med modern Barbera ifrån Piemonte

Vinprovning Malmö avnjöt senast en trevlig vardags Barbera ifrån Piemonte

I Piemonte regerar kvalitetsmässigt druvan Nebbiolo och druvan Barbera har länge fått stå i skymundan. Förr gav Barbera fruktiga viner med hög frisk syra och ofta med inslag av mörka bär, men även den sk gamla vinvärlden bryter ibland mot tradition och kan vara väldigt innovativ. Trenden för Barbera idag är att skapa viner som ofta ligger på nya små ekfat vilket ger dem en lite högre strävhet, då druvan vanligtvis är ganska tanninfattig

Barbera Monferrato Livio Pavese 2011

Vi fann en härlig kryddighet, här är mkt fatkaraktär samt inslag av lavendel, nypon, körsbär som sig bör men även korinter tobak samt choklad. Vinet är mörkt mot tegel

"Salute" samt trevlig helg

/ Simone

Champagneprovning i Skåne med vardagschampagne

Champagneprovning Skåne provar även av budgetchampagne.

Budgetchampagne. Finns det något som heter så? Ja, det tycker jag för även inom Champagnevärlden finns det lite billigare ej fullt utvecklade viner.

Vve Fourny & fils blanc de blancs brut premier cru

Vi fann en intensiv stor mousse. Vinet är stinnt (ungt ) med inslag av granny smith äpplen. Här är mkt mineraltoner samt tydliga inslag av citron allt med en hög brödighet. Denna blanc de blanc ( dvs 100% Chardonnay ), är ok till sitt pris men hade definitivt vuxit med ca två års lagring.

Salut!

/ Ton Simon

Vinprovningar i Malmö år 2017 samt år 2018

Samtliga av mina provningar är till ett minimi om 8 personer. Är man färre går det, men det är den sk startkostnaden. Kan man ej samla ett sällskap är de sk öppna provningarna ett alternativ. På dem kan man komma själv eller med sin kollega eller hjärtevän. Nedan finner du datum. För fullständig information se: www.sthoor.se/aktuellt

Vinprovningar i Malmö år 2017

23 /8 Champagneprovning Malmö  FULLSATT !
20/9 Vinprovning Malmö med Libanesiska viner
18/10 Vinprovning Malmö med viner ifrån Veneto
15/11 Vinprovning Malmö med Kaliforniens mångfald

Vinprovningar i Malmö år 2018

24/1 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
21/2 Vinprovning Malmö med ekologiska  samt biodynamiska viner
21/3 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
18/4 Vinprovning i Malmö med tema druvan Merlot
16/5 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant

Vinprovning Malmö med Nero d Avola ifrån Sicilien

Vinprovning Malmö avslutade senast vår vinprovning med vin ifrån Italiens tjugonde region, Sicilien.  Visste du att på Sicilien produceras det årligen lika mycket som i Australien ? Länge har kvalitén varit tvivelaktig, men intresset har ökat lavinartat och nu kan jag med säkerhet skriva att här finns det idag riktigt trevliga viner att avnjuta

Villarini

På Sicilien finner vi flertalet små lokala druvor, den största av dem är Nero d Avola ( den mörka ifrån Avola ). Rankorna hålls låga för att dra nytta av hettan ifrån den väldigt varma jorden. Vi fann ljuvliga smaker såsom björnbär, plommon samt salvia. Njut Villarini till en härlig "insalata Caprese" eller varför ej som denna eftermiddag i trevligt familjärt sällskap

Salute!

/ Simone

Ölprovning Malmö med ljus ekologisk regiona ale

Ölprovning Malmö njut härförleden en riktig "organic blond ale"

Ifrån Remmarlöv gårdsbryggeri utanför Eslöv kommer denna ljusa ekologiska ale. Vi har tidigare smakat av en annan sort ifrån bryggeriet ( the Jeenius ), och kan påstå att denna håller även riktigt god kvalité. Vi fann maltiga inslag av surdegsbröd samt citrus, örter, humle allt i en skön balans. Ölen finner du på systembolag nära Eslöv och Lund men går även att beställa i hela Sverige

#ölprovning

#ölprovningmalmö

Vinprovning Malmö med härlig Tinta de Toro

Vinprovning Malmö reste senast sinnligt längs med floden Duero. Här fann vi distriktet Toro.
Distriktet har många soltimmar men det blir aldrig för hett då distriktet är beläget på 600 meters höjd. Lokalt kallas druvan Tempranillo här för Tinta de Toro. Vinerna skapas i en lite modernare stil med
 b la lagring på stålfat för att minska vaniljtoner och få fram druvans naturliga aromer.

Termes 2013

Färgen är kanske den blåaste av blåast. Vi fann en fantastisk kryddighet. Här är en aning alldeles lagom harmoniella inslag av ek samt vanilj. Vi fann smaker av torkad frukt samt mörka bär. Vinet är väldigt kraftigt, men likväl lent trots sina hela 15% alkohol. Njut Termes till högsommarens goda grillrätte av nöt samt fläsk

Glad högsommar önskar Vinprovning och dryckesprovning Malmö Göteborg Stockholm

Ölprovning på Skånefestivalen och korande av Skånes godaste öl

24 öl ifrån Skånska microbryggerier fördelat på fyra ölprovningar var med i tävlan om att utse Skånes godaste öl. Ifrån varje deltävlan gick 2 öl vidare till final där segraren korades av folket. Vilken Skånsk öl som vann kan du se på klippet

Glad sommar

Romprovning i Halland med nykomligheter

Romprovning Malmö hade igår en härlig avslutning av säsongen i vackra Laholm. Fullsatt är ödmjukt tacksamt och det var till och med kölista. Som jag skrivit tidigare så är intresset för rom lavinartat. Konsumenterna har även börjat förstå att rom är mer än de Karibiska öarna, det är även det Sydamerikanska fastlandet. Kvällens romprovning var rom ifrån Guyana samt Venezuela

Ron roble extra anejo

Denna Venezuelanska rom är sedan en månad tillbaka helt ny i Sverige. Rommen är mellan 8-12 år gammal och omfatad på Bourbonfat. Vi fann en len fin smak med härliga inslag av ek, vanilj, nötter samt lite tropisk frukt. Färgen är helt förförande bärnstensgul

Tack Laholm för en fullsatt romprovning samt trevlig säsong, vi ses till hösten

/ Er Simon

#romprovninghalland

Ölprovningar på Skånefestivalen 16-17/6 i Hjärups Jakriborg

Kom med och utse Skånes godaste öl

 

Välkommen till fyra ölprovningar på Skånefestivalen i Hjärups Jakriborg

 

Provningar fredagen den 16/6 kl 19.00 samt 20.00

Provningar lördagen den 17/6 kl 17.00 samt 18.00

 

Under Simon Axell-Thoors sakkunniga ledning röstar deltagarna fram Skånes godaste öl.

Biljetter köpes på Staffanstorps Gästis restaurangtält på området. 80:- per provning.

Det är begränsat med plats samt först till kvarn råder

Champagneprovning i Helsingborg på Sofiero i hovmarskalksbostaden

Champagneprovning med sabrering