måndag 8 mars 2021

Champagneprovning digitalt

Varmt tack Ulf & Karin samt Anna med respektive för en trevlig premiumprovning av bubbel. Cremanter ifrån Alsace skall ej underskattas och en avslutande 450kr Champagne kändes god.
Tack för samkväm digitalt on-line på bubbelprovning i afton.
/ Er Simon
#champagneprovningdigitalt



Vinprovning Malmö med härlig Kalixlax

2-4 personer beroende på hunger.
Koka Taglolinin ca 400 gram. Betänk att färsk pasta tar bara 2,5 - 3 min att koka. Sila samt tillsätt olivolja allt ”al dente”. En av Italiens viiktigaste kryddor är ”amore” ❤️ så känn av.
Kalixlaxen.
Värm 4 dl grädde. Tillsätt fiskbuljong. Lite salt samt vitpeppar efter behag samt några citronstänk. Tillsätt 400 gram Kalixlax i kuber. Tillsätt gärna någon dl vitt vin. Låt det ej koka men sjuda några minuter. Lägg upp pastan på tallrik och varva med laxen / såsen.
Dill glömdes men det blev vackert med ruccolablad som garnityr.
Smaklig spis och njut torsdagen
❤️

#champagneprovningmat 




Vinprovning Malmö med härlig Cabernet sauvignon ifrån Washington state

 Château Ste Michelle Cabernet Sauvignon 2017

Ifrån Washington state nära Seattle kommer detta trevliga vin med fördelningen 88% Cabernet sauvignon, 9% Merlot samt 3% av druvan Syrah.
Cabernet sauvignon är väldigt märkbar med sina toner av mkt svart vinbär men lillebror Merlot ackompanjerar den fint med sin elegans. Vi fann mkt plommon samt vaniljen är märkbar ifrån ekningen. Avslutningsvis nås vi av av kakao och kryddighet. Vinet kan lagras länge men är riktigt trevligt redan nu där jag gärna gift det med en riktigt mör kalventrecote.
/ S
För att boka en vårlik provning i trädgården el online
så klicka här:

fredag 19 februari 2021

Vinprovning Blekinge med lokala ostar

 Tack för en härlig vinprovning med underbara lokala ostar i helgen.

Nu laddar vi om för whiskyprovningar med udda annorlunda sorter den 12 & 13 mars i vackra Järnavik

#vinochostprovning
#vinprovningblekinge





söndag 24 januari 2021

Vinprovning Malmö med härlig Chianti classico


 Härförleden blev jag bjuden på denna underbara Chianti Classico vid vinprovning Malmö och tro mig det värmde kamratligt i dessa hårda kalla tider.




LA SALA CHIANTI  CLASSICO 2016

Söder om Florens finner vi denna gård med dess undersköna viner där vinerna får större fyllighet då ” terroiren ” jordmånen är annorlunda än mer söderut. Druvfördelningen är 95% Sangiovese samt 5 % Merlot där det är lagrat både på franska fat samt ståltank samt slutförvaring på flaska totalt 15 månader.

2016 ses som ett fantastiskt Chianti år då väderförhållanden var helt perfekta. Kuriosa är att vinnestorn Robert Parker hyllar alla gårdens viner. La Sala kan du lagra upp till 5 år och då lär det bli näst intill sammetslent.

La Sala njuter du till lamm samt kryddiga nötkötsrätter eller varför ej till härliga Itallienska ostar såsom Pecorino, Parmesan samt Taleggio.

För vinprovningar klicka här:

För digitala provningar klicka här:

” Salute” samt trevlig helg önskas !

/ Simone

söndag 17 januari 2021

Champagneprovning digitalt

 Champagneprovning ( bubbelprovning ) ifrån Österlen till Orust.


Vad trevligt att med fungerande teknik möta människor runtom i vårt land och det med säkerhet. Tack Mattias med familj på Orust för en trevlig provning där vi avslutade med en ljuv Heidsieck Champagne ” blue top”.

Trevlig bubblig helg önskas.
Nedan finner du datum om du önskar njutningsdeltaga:




Champagneprovning ( bubbelprovning ) ifrån Österlen till Orust.

Vad trevligt att med fungerande teknik möta människor runtom i vårt land och det med säkerhet. Tack Mattias med familj på Orust för en trevlig provning där vi avslutade med en ljuv Heidsieck Champagne ” blue top”.

Trevlig bubblig helg önskas.
Nedan finner du datum om du önskar njutningsdeltaga:

VÄLKOMMEN PÅ BUBBELPROVNING ONLINE PÅ ALLA HJÄRTANS DAG ( Valentines day ) söndagen 14/2 kl 17.00.

Bjud in din käraste på en trevlig kväll med härliga bubblor, efteråt kan Ni göra Er en god middag. Kan det bli mer romantiskt i dessa svåra tider ?
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Vi provar fem sorters mousserande.  Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Nedan finner du andra provningar samt information hur det går till.

DIGITAL BUBBELPROVNING  & PRESENTKORT TILL LEVNADSNJUTAREN

( för mindre grupper även hemma hos provning .)

Många blir de tråkiga hemmakvällarna framöver, men håll ut, det går att umgås och socialisera. Bjud in familjen / kollegorna / vännerna.

Fungerar det verkligen att prova drycker live digitalt ? Vad med doft och smak ?)

Ja, det fungerar och går till såhär:

Du drar ned appen ”zoom” som fungerar både på dator, mobil samt platta.
Har du problem med det digitala så hjälper jag Er. Vid tiden för provningen ringer jag upp Er och då är vi alla s a s on-line.
Ett utmärkt sätt att helt riskfritt umgås och få 1,5 timmes gemenskap med släkten vännerna el arbetskamrater.
Vin samt bubbel beställer du dagarna innan via Systembolaget och är sk 1/2 flaskor
Provningsprotokoll är mailade till Er som Ni skriver ut.

Jag inleder med historik, tillverkning samt tillsammans njuter vi oavsett provning alltid fem sorters dryck. Då alla är med on-line så diskuterar vi dryckerna, för samtal och umgås.

Innehavaren av presentkort bestämmer själv datum.

DIGITALA PROVNINGAR:

Lör 30/1 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 6/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Fre. 12/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 20/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 27/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 
Ett presentkort för levnadsnjutaren. Giltighetstid 3 år.

FRE 5/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 13/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 20/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 27/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

FÖR MINDRE SÄLLSKAP GÖRS ÄVEN HEMMA HOS PROVNINGAR.
FÖR EGNA SÄLLSKAP DIGITALT KOMMER VI ÖVERENS OM DATUM SAMT TID.

För allmän info om provningar:

För mer info samt bokning maila: 
❤️













lördag 16 januari 2021

Vinprovning i Blekinge

 


Vilken härlig vinprovning i Blekinge  vi fick härförleden i konceptet nya och gamla världen. Vår sinnliga resa startade i Bourgogne och avslutades i Kalifornien där mellanlandningen blev underbara Toskana och ursprungsdistriktet Chianti classico.

VALIANO CHIANTI CLASSICO 2017

Med druvfördelningen 95% Sangiovese och 5 % Merlot fann vi typiska Sangiovese inslag av bigarrå , tobak , plommon allt harmonierat lite kryddigt med märkbara fat toner. Valiano njuter du till lamm eller nötkött och charkuterier. Valiano är stabilt redan nu men vinner på ett års lagring.

”Salute” samt trevlig helg !




tisdag 12 januari 2021

Champagneprovning på alla hjärtans dag år 2021


VÄLKOMMEN PÅ CHAMPAGNEPROVNING ÄVEN MED ANDRA BUBBEL ONLINE PÅ ALLA HJÄRTANS DAG ( Valentines day ) söndagen 14/2 kl 17.00 ÅR 2021.


Bjud in din käraste på en trevlig kväll med härliga bubblor, efteråt kan Ni göra Er en god middag. Kan det bli mer romantiskt i dessa svåra tider ?

Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Vi provar fem sorters mousserande.  Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 










tisdag 5 januari 2021

Japansk whiskyprovning

 Vilken härlig Japansk whiskyprovning vi fick strax före det nya året.

Japanarna har producerat whisky sedan 1870-talet och det må sägas att de gör det med bravur där destillerierna  Yamazaki, Nikka samt Suntory är de största ibland de ca 11 destillerier som finns idag. 

År 2001 sålde man 5000 flaskor till Europa.

År 2006 sålde man  över 50 000 flaskor till Europa och idag är man uppe runt 100 000 flaskor.


TOKINOKA WHITE OAK  BLEND 



Ifrån white oak destillery kommer detta goda mästerverk som är bärnstensfärgad och är en blandning av olika malts. Vi fann en härlig doft av aprikos där vi smaken fann torkad frukt, aprikos samt en härlig avslutning av honung. Ser jag eller läser att du har is i denna så söker jag upp dig !

"Banzai" samt en god trettonhelg önskar jag dig!

/ Simon

 

lördag 2 januari 2021

Digitala bubbelprovningar år 2021

 DIGITALA PROVNINGAR:






Lör 16/1 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 30/1 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 6/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Fre. 12/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 20/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

Lör 27/2 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 
Ett presentkort för levnadsnjutaren. Giltighetstid 3 år.

FRE 5/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 13/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 20/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

LÖR 27/3 kl 19.30
Bubbelprovning. 
Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  700 kr för 2 pers exkl drycker a 350kr / 2 pers 

FÖR MINDRE SÄLLSKAP GÖRS ÄVEN HEMMA HOS PROVNINGAR.
FÖR EGNA SÄLLSKAP DIGITALT KOMMER VI ÖVERENS OM DATUM SAMT TID.

tisdag 29 december 2020

Östafrikansk rom ?

 

Härförleden smakade jag en underbar singlemaltwhisky ifrån Himalayas fot där jag även smakade av denna Port Louiis ifrån Östafrika. Men hur är det då med udda länder som gör destillat ?


Ja, alla drycker har en fantastisk historia oftast, och det i detta fallet är det ej konstigare än att där Engelska kronans män befann sig, där fanns en stor efterfrågan.


Denna ”smallbadge” ifrån Mauritius bjuder på en märkbar fatning med inslag av torkad aprikos, vanilj, kokos samt en alldeles lagom mängd av arrak.

Njut den såsom en avec eller varför ej till mögelostar.


God fortsättning !


Vill du oxå boka romprovning ? klicka på länken nedan.

www.sthoor.se


#romprovningmalmö

#romprovninggöteborg

#romprovningstockholm



lördag 21 november 2020

Digital vinprovning, digital glöggprovning, digital Champagneprovning


DIGITAL DRYCKESPROVNING I 

( för mindre grupper även hemma hos provning .)





Många blir de tråkiga hemmakvällarna framöver, men håll ut, det går att umgås och socialisera


Fungerar det verkligen att prova drycker live digitalt ? Vad med doft och smak ?)


Ja, det fungerar och går till såhär:


Du drar ned appen ”teams” som fungerar både på dator, mobil samt platta.

Har du problem med det digitala så hjälper jag Er. Vid tiden för provningen ringer jag upp Er och då är vi alla s a s on-line.

Ett utmärkt sätt att helt riskfritt umgås och få 1,5 timmes gemenskap med släkten vännerna eller kollegorna.


Destillat, samt glögg postas till Er dagarna innan.

Vin samt bubbel beställer du dagarna innan via Systembolaget och är sk 1/2 flaskor avsedda för 2 personer.

Provningsprotokoll är mailade till Er som Ni skriver ut.


Jag inleder med historik, tillverkning samt tillsammans njuter vi oavsett provning alltid fem sorters dryck. Då alla är med on-line så diskuterar vi dryckerna, för samtal och umgås.


DIGITALA PROVNINGAR:


Fre 4/12 kl 17.00.  Glöggprovning 

( vi provar fem sorters glögg inkl årets glögg). Pris 300kr inkl drycker.


Fre 4/12 kl 19.30 Bubbelprovning. 

Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  900kr för 2 pers inkl drycker.


Ons 9/12 kl 17.00 

Glöggprovning ( vi provar fem sorters glögg inkl årets glögg). Pris 300kr inkl drycker


Ons 9/12 kl 19.30 Bubbelprovning. 

Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  900kr för 2 pers 


Fre 11/12 kl 17.00

Vinprovning med temat gl och nya världen.


Fre 11/12 kl 19.00

Romprovning med härliga gyllene romsorter.


Lör 12/12 kl 17.00. Luciaprovning med  Glöggprovning ( vi provar fem sorters glögg inkl årets glögg). Pris 300kr inkl drycker.


Lör 12/12 kl 19.30 Bubbelprovning. 

Lär dig skillnaden mellan Cremant, prosecco, Cava samt Champagne. Minimi 2 pers i ditt sällskap.  900kr för 2 pers 


Ons 16/12 kl 17.00

Glöggprovning ( vi provar fem sorters glögg inkl årets glögg )


FÖR MINDRE SÄLLSKAP GÖRS ÄVEN HEMMA HOS PROVNINGAR.

FÖR EGNA SÄLLSKAP DIGITALT KOMMER VI ÖVERENS OM DATUM SAMT TID.


För allmän info om provningar:

www.sthoor.se


För mer info samt bokning maila: 

simon@sthoor.se


GOD JUL





måndag 2 november 2020

Vinprovning Malmö med härlig "supertuscan"

Vinprovning Malmö genomnjöt senast en Le volte dell Ornellai 2018.


1981 grundades vingården Ornellai i Bolgheri i Toskana. På den tiden var det helt nytt och samtidigt ett helgerån att göra ett Italienskt vin på franska druvor. Dock blev vinerna snabbt succéer och i början av 90-talet fick gården sin  DOC kvalitets / ursprungsbeteckning. Ofta kallas vinerna för sk ” supertuscans”, och det är verkligen det bästa ur två vinvärldar.

Druvfördelningen är: 50 % Merlot, 30 % Sangiovese, 20 % Cabernet sauvignon. Vi fann en härlig  fruktig doft.  I smaken  fann vi en harmonisk fördelning av svarta vinbär, plommon,körsbär, samt vanilj och tobak.  Vinet kan med fördel lagras ett par år. Njut det till höstlika grytor samt till mörkt kött.




onsdag 7 oktober 2020

Glöggprovning år 2020

 Glöggprovning med traditionella samt otraditionella tilltugg


Historik inleder. Annorlunda samt traditionella tilltugg avsmakas.. Vi provar klassisk glögg, men även nykomligheter. Avslutningsvis gör vi tillsammans ett av mina recept på en "Vin Chaud", en fransk variant som inte är lika söt som vår svenska glögg.

Glöggprovning smakar även av år 2020 års blossa glögg med inspiration ifrån Marrakech och deras välgjorda gröna thé samt blossa sparkling spices där klassiska glöggkryddor fusionerats med mousserande rött vin som till fördel avsmakas kall.



söndag 13 september 2020

Vinprovning Malmö med njutningsfull ekologisk Sangiovese

 

Vinprovning Malmö med njutningsfull härlig ekologisk Sangiovese.


I mitten av Toskana finner vi ekologiska familjeägda gården La Casa di Bricciano. Gården jobbar med druvan Sangiovese ( Jupiters blod ) men lite förvånande även med druvorna Cabernet Sauvignon och dess eleganta lillebror druvan Merlot. I slutet av varje vinrad har familjen planterat rosor. På så vis kan man genom rosorna få varningssignaler om rankorna bär på sjukdomar. 

Det här mina vinälskare är ett mästerverk. Vi fann ett nästintill silkeslent vin med nästan inga tanniner alls. Här är späckat med körsbär där vi även fann toner av blåbär. Vinet har en lång eftersmak. La Casa di Bricciano njuter du till grillat kött eller varför ej till en härlig Tallegio hårdost. År 2008 som jag avsmakade finns ej att få tag på men väl år 2011 i beställningssortimentet.  Skål samt njut!

/ Er Simon


onsdag 2 september 2020

Vinprovning Malmö Champagneprovning i Malmö på restaurang OCCO år 2020

 Restaurang OCCO i Malmö har flyttat till HIPP på Kalendegatan i Malmö och öppnar den 8/9.

På de öppna provningarna www.sthoor.se/aktuellt kan man gå själv eller med hjärtevännen eller kompisen. Det finns alltid en provning i månaden. Det finns festliga presentkort till vinprovning Malmö samt Champagneprovning Malmö som är giltiga i ett års tid där innehavaren själv väljer datum.

Är man ett större sällskap så skräddarsyr vi provning och annat datum.

16/9 Champagneprovning Malmö även med Crémant

14/10Vinprovning Malmö med Bella Italia

11/11 Champagneprovning Malmö även med Crémant

27/1 Champagneprovning Malmö även med Crémant

24/2 Vinprovning Malmö med temat gamla och nya världen

24/3 Champagneprovning Malmö även med Crémant


Väl mött till en smakfull höst med Champagneprovning Malmö samt vinprovning Malmö







måndag 6 juli 2020

Små brygder ifrån Halmstad och Blekinge


TREVLIGA SOMMARÖL
På mina resor genom Sverige passar jag alltid på i mån av tillgänglighet att prova små regionala ölbrygder där det på ett ödmjukt sätt även är att möta våra Svenska lanskapskulturer och dess historia. Nedan har du två småskaliga goda varianter.
Söderkaj IPA
Ifrån Halmstad brygghus kommer denna IPA gjord på humle såsom magnum, simcoe, galaxy samt summer. Vi fann harmonierade inslag av mango, papaya, ja den är helt enkelt späckad av tropiska frukter. Bor du ej i närheten av Halmstads bolag kan du alltid beställa den. Den gifter sig mkt bra till stark Asiatisk mat.
Smugglarhamnens pilsner
Ifrån lilla Blekingska brygghus 19 kommer denna pilsner. Vi fann en härlig brödighet med inslag av honung, citron allt välhumlat. Njut den ”chilled” i bersån eller till en äkta Ceasars sallad. Smugglarhamnen sägs vara Karlshamn och då under Napoleonkrigen.
Humlig sommar önskas !
/ Er Simon

Ölprovning Halmstad

Ölprovning Blekinge

fredag 3 juli 2020

Romprovning i Blekinge i Järnaviks hamn

Romprovning Blekinge i Järnaviks hamn

Tacksamhet och uthållighet !

De senaste tre månaderna har varit extremt ansträngda för mig på många vis. Jag tänker ex på alla mässor jag skulle föreläst på, företagsjobb, hemma hos jobb etc etc. Extremt tufft har det varit men....

Jag lever och det med glädje. Den senaste tiden har jag med försiktighet märkt förändring. Det känns tryggt och ser ljusare ut dock får vi vara försiktiga.

I afton var jag på underbara Järnaviks pensionat och Järnaviks hamnkrog där vi njöt roms olika stilar.
Blekinge är en fantastisk del av Sverige

Tack Ninni med personal för en fin kväll och fint bemötande, nu ser vi fram emot Champagne den 17/7.

Drinkskola som happening !

Tack för i Lördags på hemma hos drinkskola. Pina Coladan i värmen var hur fräsch som
/ Simon ❤️