Champagneprovning i Skåne, Ystad år 2020

Vilken härlig Champagneprovning vi fick med två helt fullsatta provningar.

Klicka för sabrering

Tack  alla Champagneentusiaster !

Vinprovning i Malmö år 2020 även Champagneprovning i Malmö

Vinprovning Malmö samt Champagneprovning i Malmö år 2020, de sk öppna provningarna kan man kan komma själv på  eller med sin vän. För företag el sällskap anordnar vi provningar efter överenskommelse hos Er eller mig.

29/ 4 Vinprovning Malmö med Bourgogne
27/5 Champagneprovning i Malmö
22/7 Champagneprovning i Malmö
26/8 Vinprovning Malmö med Kaliforniens mångfald
16/9 Champagneprovning Malmö

För kontakt och bokning sänd mail till: simon(at)sthoor.se
För mer info se: www.sthoor.se/aktuelltwww.sthoor.se/aktuellt

Champagneprovning Möhippa Malmö, Göteborg, Stockholm

Boka våren och sommarens möhippa med Champagneprovning nu

Vinprovning Alingsås på Momenti Liberi

Tack Olivia & Maria för en härlig provning i går med temat ” giro di Italia”.
En av de viktigaste ingredienserna i ett vin är ”amore”.
Trevlig helg
/ Simon ❤️

Vinprovning i Göteborg på magasinsgatan och Puta madre

Vilken härlig företags vinprovning med temat gamla och nya världen vi fick igår på Puta madre i Göteborg.

Vår sinnliga resa började i Bourgogne med härlig Chablis samt Pinot Noir, vi reste till Valpolicellla för att avslutningsvis smaka bra härlig härligt blå nästan svart Nero d avola ifrån Etnas fot. Vår resa avslutades med björnbärsspäckad lagrad Zinfandel ifrån Kalifornien. Tack för igår, nu bär det av till Alingsås för en härlig Italiensk vinprovning.

/ Er Simon

Vinprovning Champagneprovning Romprovning i Malmö Göteborg Stockholm år 2020

Jag vill rikta ett stort tack för alla arrangemang i året som gott.

Gott nytt år!

/ Simon & co

Champagneprovning i Ystad på grändens mat

CHAMPAGNEPROVNING I YSTAD

Två fullsatta onsdagar i rad skänker ödmjukhet samt tacksamhet.

PIERRE BRIGANDAT BLANC DE NOIR

I södra utkanten av Champagne finner vi denna småskalige producent med en produktion av bara 50 000 flaskor där allt görs för hand vilket leder till minimalt med tillsatser.
Gården kämpar för att på sikt bli helt ekologisk eller biodynamisk, vilket tar tid i ” gamla världen”. Betänk själv att för att bli ekologisk måste en gård avlägsna alla stockar där jorden måste ligga i träda i tre år. Utöver det så når en nyplanterad ranka sin kulmen efter 25 år, med andra ord ett digert arbete, även ekonomiskt.

Vi fann en njutningsfull gräddig mousse där ytskiktet glänser till lite rött vilket det bör då det är en blanc de noir dvs vinet är gjort till 100% av druvan pinot noir. Här är härliga inslag av jordgubbe, hallon samt en aning körsbär. Champagnen är en riktig mat champagne och lämpar sig utmärkt till charkuterier samt lättare kötträtter.

Tack Ystad samt David och Andre för proffsigt bemötande.

/ Er Simon

Vinprovning i Malmö vid drottningtorget på restaurang OCCO

Vilken härlig vinprovning i Malmö vi hade i fredags med konceptet ” wine and food and how to combine them”. Munhålan är fylld av björnbär och grönmögelost. Underbart !

Varm tack till restaurang OCCO för fantastisk mat & service.

❤️
/ Er Simon

Champagneprovning i Malmö 22/1 år 2020

Champagneprovning i Malmö med Crémant den 22/1 år 2020 på restaurang OCCO i Malmö kl 19.00

Vi doftar samt smakar och njuter de stilar Champagne & Crémant som finns. Cuvéer, blancs de blancs, blanc de noir samt rosé.

Pris: 690:- inkl 11 st "mezes". Det är begränsat med platser. Det finns presentkort till Champagneprovning Malmö. Inga förkunskaper krävs. Vi provar alltid 5 sorter.

Romprovning i Skåne på Trolleholms slott

Njuter premiumprovning av rom i fantastiska lokaler

” alla vägar bär till Rom"

Tack för en härlig romprovning i Skåne  ikväll i underbara lokaler.

Vinprovning i Malmö med Italiens tjugo vindistrikt

Vilken härlig vinprovning i Malmö vi fick i torsdags med temat ”giro di Italia” där gästerna efteråt njöt en Italiensk buffé. Vi provade viner ifrån Veneto, Piemonte, Toskana samt avslutade på Sicilien.

SANPANSE BARBERA D ASTI

Det må vara att druvan Nebbiolo regerar i regionen, men druvan Barbera har fått ett bra uppsving på sistone. Vi fann härliga blåbärsinslag, här var mkt frukt, fat samt en liten finish av mjölkchoklad. Njut den till charkuterier samt till blodiga biffar samt lamm.

VIVANTI VALPOLICELLA RIPASSO

Att finna en helt ok Ripasso för dryga hundralappen hör inte till vanligheterna.
Ripassometoden har nu mångårig historik och det märks på kvalitén.

Ripasson var kryddig med inslag av fat samt späckad av bigarråer.
Vinet är gjort på två av de tre tillåtna druvorna, Corvina samt Rondinella.
Jag förespråkar nästan alltid att Amarone och Ripassoviner ej skall giftas med mat men passar utmärkt till rinniga grönmögelostar samt choklad.

Tack Sanna & co för en härlig kväll.

Champagneprovning i Skåne , Bromölla

Grattis på 40 årsdagen Matilda. Hoppas att kvällen fortsatte högst bubblande.

/ Simon

Champagneprovning i Malmö på restaurang OCCO vid Drottningtorget

Vilken härlig fullsatt Cremant & Champagneprovning i Malmö  vi fick härförleden på restaurang OCCO 

Barton & Guestier

Tillverkaren har anor ända sedan år 1725 i att producera viner i Bourgogne samt Bordeaux och det märks. Det är en Cremant av bra kvalité där Pinot Noir dominerar med 75% innehåll där resten består av Chardonnay. Vi fann toner av röda bär, gula äpplen samt mandarin där mineralerna är märkbara i en lagom brödighet.
Cremanten är nästintill i smakerna en blanc de Noir så den kan till fördel njutas till lite matigare rätter som t ex en riktig Ceasars sallad.

Salut !

/ Ton Simon.

Önskar du boka en härlig renodlad Champagne eller Cremant & Champagneprovning ?
Klicka då på raden här:
Champagneprovning i Malmö Göteborg Stockholm

Glöggprovning år 2019

Ölmarknadens trender är ganska uppenbara med sina hypade namn samt smakfusioner, så är även whisky och rommaknaden med olika omfatningar för att få mer smaker. Glöggmarknaden är dock sedan ganska lång tid tillbaka duktiga på att fusionera ihop svenska klassiska julsmaker med exotiska toner. Vissa är mindre bra och vissa är högst lysande såsom denna:

SVENSK VINTER

Med ett fruktigt vitt vin har Saturnus fusionerat ihop smaker av pomerans, kanel, vanilj där man sedan gift det med ofiltrerad ekad Mackmyra whisky. Kan det bli svenskare än så ?

Detta är en riktigt trevlig glögg som till fördel dricks till julbordets lite rökta delikatesser eller varför ej bjuda den kall som en precis lagom stark ( 20% ) fördrink där man bibehåller smaklökarna inför middagen.

Skål !🇸🇪

#glöggprovningmalmö

#glöggprovninggöteborg

#glöggprovningstockholm

Ölprovning i Malmö på Amiralsgatan

Sedan den 2/9 i år kan vi njuta denna härliga ale.

KOEKEDAM

Alen är i sk ”saison” stil vilket fler och fler microbryggerier anammar. Stilen härstammar ifrån den Vallonska delen av Belgien där man bryggde en lite svagare typ vintertid för att lagra fram till sommaren. Man brukar använda fler grödor än spannmål och det är vanligt att man tillsätter bär och kryddor.

Vi nåddes av en fantastisk gyllenbrun färg där det doftar av bröd samt nejlika. Vi smakade starka inslag aprikos, lite mango och citron allt med en maltig ton.

Njut spader dam till vällagade höstlika grytor.
Skål önskar Ölprovning Malmö.
/ Ton Simon

Blossa 2019 Aloha på glöggprovning

GOD JUL !

I Sverige har vi druckit upphettat vin sedan 1500-talet men det är först på 1890-talet som det benämns glögg samt blir en jultradition och jag vill påstå att glögg är lika synonymt som tomten juletid. Visste du att vi Svenskar dricker ca 5 miljoner liter glögg per år ?

På mina GLÖGGPROVNINGAR provar vi fem sorters glögg där vi provar av traditionella samt otraditionella tilltugg.

Idag den 10 september kl 14.00 blev årets glögg officiell

BLOSSA 19 ALOHA

I år har blossa rest till Hawai och fusionerat Svenska glöggkryddor med syran ifrån hibiskusblomman samt smaker av passionsfrukt, kaffe och kokos.

Njut den varm ( sjud , koka aldrig, alkoholen försvinner ) eller varför ej med krossad is kall som en drink.

Vill du boka en riktigt julig provning för vännerna eller på företaget så klicka på länken här:

http://sthoor.se/provningar/gloggprovning-malmo-goteborg-stockholm

God jul samt glöm ej äta din spenat.

/ Er Simon

Champagneprovning i Malmö på drottningtorget

Vilken härlig premium Champagneprovning med efterföljande ” mezes ” vi fick på restaurang OCCO vid Drottningtorget i Malmö i Lördags.
Vår bubbliga sinnliga resa avslutades utanför staden Reims och med en klassisk Champagne.

HEIDSIECK & CO MONOPOLE BLUE TOP.

På sent 1800 - tal var Heidsieck en av världens största Champagnehus som levererade bubbel till inte mindre än 14 furstehus där ex siste tsaren årligen beställde 400 000 st flaskor. Enormt.

Vi fann en härlig Cuvée av alla de tre tillåtna druvorna Chardonnay, pinot meunier samt pinot Noir där den sistnämnda druvan dominerar.

Vi fann en intensiv mousse, bra brödighet samt härliga inslag av röda höstäpplen, choklad, digestivekex samt apelsin.
Njut Champagnen i bersån eller till vit plattfisk samt skaldjur.
Att tänka på är tillbehören till vit fisk, ex kan pepparrot döda vilket vin som helst.

Önskar du en Champagneprovning i Malmö Göteborg Stockholm  i höst ?
Gå då in på:

http://sthoor.se/provningar/champagneprovning-malmo-goteborg-stockholm

Salut !
/ Ton Simon

#champagneprovningmalmö

 på OCCO.

Romprovning Helsingborg på mässa

Vilka härliga dagar med föreläsningar och provningar vi fick härförleden med romprovning på  Helsingborgs dryckesmässa. Än en gång var det annorlunda rariteter som plockades fram ur romportföljen.

SHACK RUM SUPER SPICED

Tidigare i år har jag fått genomnjuta samma rom men baserad på mestadels honung , denna här är annorlunda och riktigt trevlig.

Rommen tillverkas samt blandas på Haiti med rom ifrån Guatemala, Trinidad samt Barbados där den lagras minst fem år på Sherryfat. Efter jäsning tillsätts örter , kryddor samt färsk frukt.

Det är ett sammelsurium av upplevelser. Här är färsk frukt, druva samt örter men mest dominerande är inslag av nejlika samt kanel.

Njut denna rom efter maten då det är väldigt dominerande smaker eller så gifter du rommen till kommande julbords gottebord alt en härlig ostbricka.

Tack Rickard med personal för två givande dagar.

”Alla vägar bär till Rom”
/ Er Simon

#romprovninghelsingborg
#romprovningskåne

Whiskyprovning i Lund

Vilken mångfald vi fick på vår whiskyprovning i Lund i veckan.
B la provade vi en fantastisk blended Kanadensisk whisky, en Spansk 12 årig single malt som varit fatad både på Fransk samt Amerikansk ek. Sist på vår provning nådde vi fram till:

DEERSTALKER 12år singelmalt.

Ifrån byn Cromdale i underregionen Speyside i Highlands finner vi denna trevliga whisky. Vi mötes av en nötig doft med halm där det var mkt smak av fat, frukt såsom päron samt vanilj lite koriander och kummin minsann.

Tack Bertil & co.

/ S

#whiskyprovninglund
#whiskyprovningskåne

Ölprovning Malmö med Skånes godaste öl år 2019

SKÅNES GODASTE ÖL ÅR 2019

Skånes godaste öl är gjord på humlesorterna mosaik samt citra.
Panelen under Staffanstorps Gästis regi under min sakkunniga ledning fann toner av frukt, citrus , humle samt malt , allt väldigt harmonierat.
Att IPAN är bryggd på alla fyra sädesslag ( korn, råg, vete samt havre ) är unikt.

Varmt grattis Four strike IPA ifrån Höganäs bryggeri ( high nose brew ). Art nr: 31753 a 36.80kr

Ni vann !

/ Simon