Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm

På senaste Champagneprovning Malmö Göteborg Stockholm provade vi oss igenom flertalet prestigechampagner. Vid resans slut nådde vi till slut en härlig Pommery varav blandningen fått namnet:

 Cuvée Louise år 1999.

Champagnen Pommerys flaggskepp, prestigecuvéen  Cuvée Louise 1999 görs på druvor ifrån tre olika Grand cru lägen. Det är endast de bästa druvorna som används till denna vintagechampagne.
Av 4000 kg druvor pressas endast 1800 liter juice.

Vinet är sedan lagrat i sex till 8 år.

Med stor respekt och njutning fann vi  härlig komplex doft med inslag av fikon, röda bär
och en aning knäck.

Smaken var fantastisk med mkt mineraler, citron, bröd i form av rostat bröd samt en aning granny smith äpplen.

Cuvée Louise är verkligen prestige, och något att ge bort i ex 50års present.
 För 1299:- är det en mindre investering, som bara kommer att öka i värde i källaren

Salut!

/ Ton Simon

Romprovning Malmö Skåne

Vid vår senaste Romprovning Malmö Göteborg Stockholm smakade vi oss igenom "Rhum" länder såsom: Cuba, Venezuela, Martinique, Jamaica samt till sist nådde vi Barbados.

Plantation Rum, Grande Reserve

I denna ljuvliga mörka rom fann vi en härlig fatkaraktär. Här är en något mindre sötma än man kan förvänta sig. Inslag av arrak, sirap, knäck och tropiska frukter. Det är en härlig samt ganska häftig känsla att finna banan i doften. Plantation Rum måste skrivas, är en prisvärd rom. För 269:- är det mkt mörk rom för pengarna.

Planerar du en lite annorlunda dryckesprovning?
Jag  gör romprovning i Malmö Göteborg samt Stockholm.

/ Simon

Svensexa Möhippa med vinprovning ölprovning Skåne Malmö

Våren och sommaren står för dörren. Och med det såklart många svensexor & möhippor i Skåne.

Jag har stor erfarenhet av att arrangera både svensexor samt möhippor.

Det är oftast väldigt givande för den kommande bruden / gommen att få en fin behållning med sig i form av ex: Vinprovning, Champagneprovning, Ölprovning, Whiskyprovning vid Möhippa, svensexa Skåne , Malmö

 

Gå in på min sida: www.sthoor.se  och botanisera bland provningar.

Väl mött!

/ Simon

Vinprovning Österlen Ystad Simrishamn

Varmt välkomna till öppna Vinprovningar i Ystad Simrishamn samt Österlen senvåren samt sommaren.

 Du kan även klicka här: vinprovning Malmö Stockholm Göteborg

Dubbelklicka på bilderna för bättre upplösning

Vinprovning Malmö med avtramp i "Oenotria"

Av alla våra underbara vinländer är det Italien, som har den rikaste variationen av stilar, väder och inhemska druvsorter vilket utnyttjas maximalt.Propotionerna kan ibland vara ganska stora av tråkiga massproducerade viner. Men som vinälskare så vet man ju oxå att allt håller faktiskt verkligen på att förändras.

 På öppen vinprovning Malmö nu den 20/4 smakar vi oss igenom några av de höjdare som finnes.
 Grekerna kallade Italien för "Oenotria"- vinlandet. Eller mer exakt: vinrankor på pålar.
Alltså ett tydligt tecken på att här har odlats vin länge länge. Vecklar du ut en karta, så förstår du snabbt att det är bara en liten yta av landet som ej producerar vin.
Det härliga med Italien är att landet är anpassat efter vinet. Att kombinera mat till vin behöver ej vara så arbetsamt. Oftast är den lokala maten anpassad efter det lokala vinet.
 Nåväl, Italien och vin är ett njutningsfullt långt äktenskap. På senaste vinprovning Malmö provade vi bland annat dessa underbara två viner nedan

  Livo Pavese Barbaresco

Runt Barolo & Barbaresco i norra Italien trivs Nebbiolo druvan allra bäst. Det soliga klimatet ger druvan många soltimmar och det är då den kommer till sin rätt. Den mognar sent och ger ganska sträva viner med hög syra. Vi fann härliga kryddiga toner. Torkad frukt samt inslag av körsbär Ett ljuvligt vin som passar utmärkt till ett härligt påsklamm eller varför ej till god kalv. För 189:- får du ett vin som tål att lagras länge




Dolcetto di Dogliani 2010 Cascina corte

Till skillnad ifrån Nebbiolo druvan som mognar sent så mognar Dolcetto druvan tidigt.
Hela 2 -4 veckor före. Detta gör att bönderna kan utnyttja produktionskapaciteten och alltså ha båda druvorna på sina ägor. Druvan är dessutom ganska tålig samt kan till fördel stå på lite mörka platser, vilket leder till att man kan utnyttja sin mark totalt.
 Den är kanske lite vardagligare än andra Piemonte druvor, men ger riktigt trevliga viner.
 Vi fann härliga ungdomliga toner av plommon, viol, blåbär mkt kryddor men allt balanserat. Det är mkt frukt och helt klart njutbart för 143:-
 Den 20/ 4 ger jag en öppen vinprovning Malmö med temat Bella Italia. Det finns platser kvar!

Salute! 
 / Simone

ölprovning Malmö med god påsk ale.

Glad påsk kära läsare. Påsken är tidig i år, och det verkar som att den har tagit våren med sig. Härligt är väl det. Vid ölprovning Malmö, har jag botaniserat runt lite ibland de 10 olika påsköl systemet bjuder på. Nedan finner du två fullgoda "ales".

Var kommer denna tradition av påsköl? Ja, egentligen finns det ingen större tradition, utan det var faktiskt Carlsberg som i början av 90-talet introducerade sin "påskebrygd". Men det finns en viss bryggartradition vid de Svenska högtiderna.

För i världen så bryggde nästan alla gårdar sitt eget öl. Till vardags gjorde man ett ganska blaskigt lantligt öl såsom måltidsdricka. Till högtiderna såsom påsk och jul ansträngde man sig en aning. Man använde finare humle samt rostade lite hårdare vilket i sin tur ledde till att man fick ett öl som var fylligare samt starkare och som passade utmärkt till påskens så feta & salta mat





Sigtuna easter ale




Vi fann en "maltig" ale, med friska inslag av bröd och säd.
Den är bra balanserad och det är härliga inslag av röda bär, knäck och har en frisk citrus finish. En utmärkt god ale, till god sill samt varför ej en bäskgravad lax?
24.90:- är priset för den faktiska upplevelse.

Oppigårds easter ale




Oppigårds bryggeri i Dalarna tillverkar flertalet goda ales. Senast jag provade på den var i somras och deras "summerale". De gör även en julöl, och den ligger lite till grund för påsk alen. Men här har man gjort den något ljusare dvs ej så mörk. Den är väldigt humlearomatisk med en härligt fruktig doft. Här är citrus, karamell allt i en ljuvlig blommighet. Alen bryggs på de Amerikanska nu så populära humlesorterna Cascade & Centennial. För 26,50:- får du en bra god ale, utmärkt till "offer"lammet.

Glad påsk kära entusiast. Är du intresserad av att boka ölprovning Malmö så klicka bara på raden

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med härlig Pomerol

Den senaste "öppna" provningen i Malmö bjöd på den härliga druvan Merlot. Cabernets Sauvignons lillebroder. För övriga öppna vinprovning Malmö gå in på: vinprovning Malmö för mer info.

Efter en rundtur i diverse blandnngar över hela världen, nådde vi till sist Bordeaux västra strand för att sedan gå över till den högra och Saint Emilion och grannen Pomerol.

Chateau La Pointe 2008



Här i det Östra Bordeaux är det helt omvänt. Här är merparten Merlot i blandningarna. Och visst är det underbart att det mesta i distriktet producerar viner av mkt hög kvalitée. I det annars så prestigefulla Bordeaux är Pomerol ganska öppet i sin klassificering. Här fann vi: Ett klart vin. Moget. Rubinrött. Tanningfattigt, med starka inslag av mörka bär. En aning tranbär i eftersmaken. Alla druvor är handplockade och kvalitéen är mkt märkbar. Det är otroligt mjukt, lent samt en lagring på ett par extra år är ej nödvändigt, men helt klart vinnande.
För 297:- får du nästan ett silkeslent "berså"vin. Som finner sin rätt med bra fågel, eller starkt ost...

Är du nyfiken på öppna provningar? Gå in på: www.sthoor.se/aktuellt och botanisera.

Trevlig helg!

/ Ton Simon

Vinprovning Malmö med elegant Merlot

Vid senaste vinprovning Malmö Göteborg Stockholm, behandlade vi de klassiska Bordeaux druvorna. De små: petit verdot, cabernet franc, malbec, syrah samt min absoluta favorit i detta "gäng" merlot lillebroder till cabernet sauvignon


Château les Roches Gaby 2009

I det Östra Bordeaux råder det nästintill omvänd fördelning av druvorna i blandningarna. Här regerar merlot i merparten, samt vanligt är att cabernet sauvignon får fungera utfyllnad. Väster om de undersköna distrikten Saint Emilion och Pomerol finner vi Canon-Fronsac.



Vi fann en ljuvlig stalldoft, med inslag av jord och bär. En stramhet med inslag av svarta vinbär, choklad, kryddörter en aning viol. En bra blandning som dessutom är prisvärd med sina 139:-

Gillar du Saint Emilion och Pomerol samt druvan merlot?
Fredagen den 23 Mars gör jag en öppen provning på temat merlot vid vinprovning Malmö.
Klicka på länken ovan för mer information

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med tanninfattig len Chianti Classico

Botaniseringen i systemets tillfälliga sortiment denna fredag vid vinprovning Malmö visade sig slutgiltligen bli två stycken riktigt underbara Chianti Classico.

Vignavecchia Chianti Classico Riserva 2007




I hjärtat av Chianti Classico finner man denna realtivt lilla vingård strax utanför byn Radda. Här i grus & lerjorden som är ganska kalkrik odlas Sangiovese samt Canailo Nero som både förekommer med fördelningen 90% Sangiovese samt 10% Canailo.

Blandningen lagras i 20 månader på små Barriquer innan den slutplaceras.
Vi fann en fullständig majestätisk djup mörkblå färg. En fantastisk fyllighet rik på mineraler. Viol, svarta vinbär, kryddor,allt med en mjuk fin ekton. Vinet är nästan silkeslent med endast en liten tannin"touch" kvar, som säkerligen kan lagras bort helt på 2 år. För 246:- får du en härlig Chianti Classico upplevelse

Belvedere Chianti Classico Riserva 2007



Med 85% Sangiovese samt 15% Merlot noterade vi en härlig härlig mörkröd färg på väg mot brunt. Det är en härlig stank av "nymockat" stall i doften. En härlig fruktighet åt körsbärshållet samt ek, viol , kryddor, kaffe och slutet kommer en härlig liten nyans av apelsin. Med silke i glaset kunde vi ej mer än njuta. 319:- i tillfälliga sortimentet är det bara att fynda. En topp Chianti Classico.

Varmt tack för en härlig afton på vinprovning Malmö.


/ Simon

Vinprovning Malmö med avslutning i Veneto

"Bella Italia". Visst är det så för vin & mat entusiaster. Från norr till söder så fullkomligt jäser det nästan över i de 20 områdena. Och det är en ynnest att botanisera i alla druvsorter som i mångt och mkt är lokala. Lokala samt växer just där för att stockarna helt enkelt trivs i det mesoklimat som ofta råder.

Sedan lång tid tillbaka så regerar Amarone vinerna i Sverige. En trend, som man faktiskt kan förstå. Med mkt körsbär, hög alkohalt, vinbär, choklad så är det ett förträffligt vin till ost. Ofta säger jag att ett Amarone är för mkt till mat. Det tar helt enkelt över alla smaker, och då blir matäktenskapet ej demokratiskt.

Till mat passar då hellre en "Ripasso" (där fermenteringen görs på restdruvor, tillsammans med nya) eller varför ej en Valpolicella Superiore som är alldeles utmärkt till mat.

Allegrini Valpolicella Superiore 2009

Vid vinprovning Malmö, nådde vi slutgiltligen till denna sköna prisvärda Valpolicella. Här är som brukligt en blandning av druvorna Corvina, Rondinella samt den ännu mindre druvan oseleta.




Vinet lagras i 12 månader på stora Slovenska fat, för att sedan omekas på små barriquer. Här är mkt kryddor,i en härlig fruktig smak. Nötighet med inslag av mörka körsbär, viol samt ljuv choklad. Allegrini är alldeles utmärkt till Italienska rätter av nötkött , lamm, och till viss del ost. För 99:- får du ett utmärkt matvin. Som minner om distriktets storhet Amarone.

Salute!

/ Simone

Ölprovning Malmö med härlig Svensk "red ale"

Solen nästan låg på vattnet denna underbara dag i det nya Mars månad. Och med solens värme vad passar då ej bättre än en härlig ölprovning Malmö?



I vår trevliga samling av ales, porters och lager, nådde vi slutligen en härlig lätt röd Slottskällan "Red ale"




Ifrån detta lilla bryggeri i Uppland har man skapat en traditionell "Brittish ale". Här är ej mindre än hela sju sorter av malt och de är hämtade ifrån båda sidor av atlanten. De olika sorterna har olika rostningsgrad vilket leder till denna härliga röda ljuva färg. Vi fann en ljuv stram doft samt smak av knäck, choklad, en aning apelsin samt aprikos. Ljuvlig och verkligen att rekommendera. Avnjut den ca 10 grader tillsammans med en bra stek, eller varför ej låta frukten bemöta bra mögelostar?

Tack för en trevlig ölprovning på Engelska. Jag är övertygad om att maten efteråt var superb!

Yours!

/ Simon

"Öppen" vinprovning Malmö Ystad Österlen Simrishamn. Vårens & sommarens program

På "öppna" provningarna kan man komma själv eller med sitt sällskap. De är skapade för dig som ej alltid kan arrangera ihop affärsbekanta eller vänner till ett minimi om 8 personer. OCH om du är 8 personer, så hör av dig så skräddarsyr jag en provning för dig / er.

Till samtliga vinprovning Malmö Ystad Österlen Simrishamn vinprovning finns det presentkort att köpa.

Våren och sommaren kommer, och härligt är väl det. Malmös vårkant byggs på med "öppen vinprovning" Ystad. Nedan finner du ett kortfattat program:




24/2 Pinot Noir vinprovning Malmö

23/3 Merlot vinprovning Malmö

20/4 "Bella Italia" vinprovning Malmö

16/5 Chianti & Amarone vinprovning Ystad Österlen Simrishamn

18/5 Kalifornien vinprovning Malmö

20/6 Alsace & Chablis vinprovning Ystad Österlen
Simrishamn

11 /7 Champagne vinprovning Ystad Österlen Simrishamn

18/7 Nya & gamla världen vinprovning Ystad Österlen Simrishamn

1/8 Ekologi& biodynamik vinprovning Ystad Österlen Simrishamn

Klicka på raden här för mer info!

Väl mött!

/ Er Simon

Pinot Noir ifrån nya världen på vinprovning Malmö

Pinot Noir, är nog ett charmerande äktenskap för många vinentusiaster. Svårodlad, och kanske världen mest klonade druva?. Men med en varsam hand producerar den nog världens bästa viner, med minst tanniner. Bourgogne står såklart för de största odlingarna tätt följt av Californinen och Tyskland, där den går under namnet "Spätburgunder". Var finner man då den bästa Pinot Noir?


Ja, se där kan man bliva tveksam. De dyraste finner man utan tvekan i Bourgogne med ledande Romanée-Conti vinerna, men se, Californien, anser jag är en jättestor utmanare i denna kamp. Det kanske tråkiga? eller positiva? är att i sin moderjord råder strikta förhållningsregler, medan de i USA, laboreras och här ser man det "litta grann från ovan". Risken är med de Californiska dock att man "sönderekar" dem. Och vem vill ha en Pinot med bara för mkt vanilj och fat? Där elegansen kommer lite grand i skymundan. Nåväl, på kommande vinprovning Malmö, låter vi dem brottas med varandra.

Calera 2009
ifrån "Central coast"



Vinmakaren Josh jobbade under längre tid just i moderjorden i Bourgogne för vinhuset Romanée-Conti. Sina färdigheter tog han med sig tillbaka till Californien och byggde ett fantastiskt vineri. Efter flertalet år, är nu vinerna lanserade på marknaden.

Vi fann, en härligt koncentrerad fruktighet, med bra inslag av röda bär, jordgubbe samt lagom fat ton. En aning vanilj är skönjbar, men med härlig elegans i den lilla kryddighet som faktiskt råder. Vinet är definitvit njutbart redan nu, men vinner säkerligen på ett par års lagring. För 199:- får du ett toppvin, som är utmärkt till vit fisk eller varför ej till ost. Är du osäker till vad för vin du skall välja till osten, så brukar jag alltid påstå, välj då så tanninfattigt som möljigt. En upplevelse. Ej för varm. 17 grader..... Ungefär....;)


/ Er Simon

Ölprovning Malmö med god ale

Efter god god Pilz samt snabbproducerad lager nådde vi till en härlig rökporter där kornen brännts över bokeld. Ackompanjerad av härlig choklad med hög kakaohalt var det så dags för provningens sista härliga ale på denna ölprovning Malmö


Black Isle Organic goldeneye pale ale



Vi fann en härlig kopparröd färg , när den vita skumkronan lagt sig. Här är mkt kex, blommor samt smaken är fylld av jordgubbe, sirap, örter och väldigt mkt humle. Men allt är i harmoni med en lagom mängd kolsyra. Att den sedan är efterjäst på flaska gör den ytterligare intressant. För 16,50 får du en god ale som är bra till svensk husmanskost eller till att avnjuta ej för kall såsom den är.


St:Eriks IPA




Kortfattat kan man skriva att en klassisk IPA (India pale ale), är en ale som har fler humlesorter samt mkt av dem. Detta för att konservera den mera, då ölen blir tåligare med högre alkohalt. Allt för att alen skulle klara den långa seglatsen till Indien. Vi fann en guld, nästan bronsfärgad ton. En lite besk nyanserad doft. Här är mkt torkad frukt, aprikos. Ljuv choklad når oss samt en aning citrus? eller grape?.. Allt är dock ljuvligt och det är en härlig karamellsmak som når oss i slutet. S:t Eriks utbud av "ale"sorter är trevligt. Jag kan bara insistera i bryggeriets motto " KÄRLEK & HUMLE". För 18:- får du en härlig upplevelse som passar bra till husmanskost, eller i lugn och ro helt för sig självt!

Skål!

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med vit Bourgogne

Ljuva härliga Bourgogne. på vinprovning Malmö härförleden fick jag tanken om en Chablis,men så stötte jag istället på detta underbara vin ifrån lilla byn Fuissé. Fuissé ligger i södra Bourgogne och här finner vi vingården "Domaine Georges Burrier".

Vingården har gått i arv i generationer och idag drivs den av Frederic Burrier som även är oenolog. Södra Bourgogne är känt för sina Chardonnayer med krispighet samt mkt mineraler.

Pouilly - Fuissé 2009



Smööööör, redan i den nyanserade doften kommer det just smör. Vi fann annars en härlig smak av plommon, oliv, samt grape. Mkt mineraler samt en härligt gul färg. Vinet är ljuvligt, och bör absolut ej drickas för kallt. För 175:- får du verkligen ett topp vitt vin som till fördel dricks som det är, men såklart är utmärkt till charketurier, fisk samt ljusa kötträtter, ev fågel.

En underbar upplevelse i vintermörkrets kyla!

Hatten av samt "salût"!
/ Ton Simon

Champagneprovning Malmö med Blancs de Noir

Med härliga Cuvéer, blancs de blancs nådde vi slutgiltligen till en ljuvlig
Blanc de Noir vid öppen Champagneprovning Malmö
I en Blanc de Noir, används endast Pinot Meunier samt Pinot Noir.
en blandning av de båda är vanligast men även helt självstående Pinot Noir
finnes. Sällan står Meunier själv.

Möjligheten till att skapa vita lite lätt grå viner ur blå druvor kommer att
man gör på två vis. All färg sitter i druvans skal. Således kan man skala druvorna, göra en jäst på druvhuset, och låta skalen komma i lagom kontakt. Ett annat alternativt är att pressa ut färgen ur skalen, och sedan tillsätta den eller ej. På så vis styr vi utseendet samt färgvalet helt.

de Venoge Blanc de Noir




Vi fann en grå mot gyllengul färg. En härlig bra syrlig doft.
Smaken är mkt röda äpplen, en aning bär, brödighet mot kexhållet samt en aning pomerans eller apelsin. De Venoge är en alldeles utmärkt matchampagne.

Skaldjur passar bra, men mest utmärkt borde fågel vara. Det är en härlig upplevelse då vi i slutet längst in på tungan kan känna av den röda druvan Pinot Noirs märkbarhet. För 319:- får du en bra kraftfull stabil Champagne som tål att lagras länge. Tack för en trevlig kväll, full av "stjärnor".

/ Ton Simon

Vinprovning Malmö med ny vardags Chianti

Sedan år 1141 har Baronerna Ricasoli i Toscana producerat härlig sträv men även silkeslen Chianti. De senare generationerna har gjort vingårdarna till de ledande med över 25 hektar mark. De senaste åren har man gjort en satsning på att optimera gårdarna. Man har satsat stort på forskning och indentifierat hela tolv olika rankor.
De bästa "föräldrarna", använder man till gårdarnas bättre viner som vi känner såsom:

Brolio Chianti Classico för 115:-, samt en av storebröderna (som lagras väl i kylen) Castello di Brolio för 328:-.







Härförleden testade vi alltså den nya "lillebrodern" på vinprovning Malmö

Chianti del Barone Ricasoli 2010





Det är svårt att inte jämföra denna vardags Chianti med sina storebrödrar. Den är mindre ekad samt på andra kvalitens druvor i jämförelse.

En vacker rubinröd färg. Doften var ung, sträv, och alkoholen är märkbar samt sticker starkt till i näsan.
Men, smaken, är mångt och mkt likt sina brödrar. Mörka körsbär, mkt örter, en viss strävhet med mkt taniner. Inslag av rosor, samt lite ek. Vinet vinner ej på ekning, det är ungt och skall drickas ungt.
För 89:- får du en alldeles hyfsad vardags Chianti som till fördel dricks till bra pasta rätter och möjligtvis till nötkött.

Det är en härlig portfölj Barone Ricasoli har för alla tillfällen.

Salute!

/ Simone

Romprovning Malmö

Sockerrör. Finns det någon annan av moder jords grödor som orsakat så mycket blodspill samt ruskigheter ?

Rom, världens största spritsort och dessutom mest världsomspunnen.

År 1493 lastade Christofer Columbus sockerrör på sin andra resa ifrån Kanarieöarna.Senare planterades densamma på Puerto Rico, Jamaica samt Kuba. Till en början utvanns enbart socker och det dröjde över 100 år innan man förstod att man kunde destillera melassen.

Spanjorer, Portugiser, Fransmän, Engelsmän alla i ett "handelssammelsuriumskrig" med varandra. Och alla påstår de att deras sk romstil är originalet.

Kortfattat kan man beskriva stilarna så här:

Rhum industriel: Destillering av melassen i industriell skala som ger en vit rom

Rhum agricole: Romen görs av sockerrörsjuice som efter jäsning lagras i en sk enkelpanna. Vanligtvis lagrar man sedan romen på olika typer av ekfat, och efter 3 år kan den kallas för "vieux rhum". Rommen kan såklart lagras vidare i årtionden och det är då rom blir härligt ekad brun, och ljuv harmoniell i smaken.En riktigt härlig avec.


Härtill kan man kortfattat konstatera att:

Brittisk rom är kraftfull, Spansk är ganska lätt samt Fransk är något mittemellan.

Diplomatica Reserva 8år



Denna rom ifrån Venezuela destilleras av melass i kopparpanna. Lagringen sker i 8år på amerikansk vitek.

Vi fann en härligt gyllene brun färg. En kryddig doft med starka inslag av arrak och örter. Smaken är ljuvligt rund med inslag av apelsin, fikon, socker såklart samt mot slutet kommer en härlig stringens av cacao.

Diplomatico, finns för 395:- i beställningssortimentet eller i de riktigt stora butikerna.

Så frågan är då? "Bär alla vägar till rom"? Ja, Rhum skall kanske ej ersätta Cognac,samt Whisky utan snarare vara ett härligt kompliment.

Jag säger som Kapten Haddock, -"Bomber & granater", den är riktigt trevlig!

Är du intresserad av en romprovning? Jag gör romprovning i Malmö, Göteborg & Stockholm samt hela landet.

Öppen vinprovning Malmö

Bäste vinentusiast!

Vinterns samt hela vårens "öppna" vinprovningar i Malmö bjuder på ett härligt mångfald. Följ med till Norra Italien, eller varför ej in i det djupaste av Bourgogne. Vi gör även en temaprovning av druvan Merlot.

Nedan finner du ett kortfattat program:



Fre 24 Februari: Temaprovning Pinot Noir
Fre 23 Mars: Tema provning Merlot
Fre 20 April: "Bella Italia" ifrån Norr till söder
Fre 18 Maj: Kalifornien "much of everything"

För fullständig information klickar du på raden här!

På de öppna provningarna kan man komma själv eller med sin vän / vänner.

Är Ni ett minmi om 8 personer så arrangerar jag vinprovning i Malmö, Göteborg och Stockholm på de datum Ni kan. Detsamma gäller ju även Champagne, whisky, öl, cognac samt rom.

Gå in på min hemsida för full information:
www.sthoor.se


Väl mött!

/ Er Simon

Vinprovning Malmö med ekologi ifrån Rhône

Härförleden på ekologisk Vinprovning Malmö, avslutade vi med en härlig njutbar
Chateauneuf-du-Pape. Brukligt i dess viner är ju att man använder flertalet druvor.
Cristia är begränsad till 90% Grenache samt 10 Shiraz.


Domaine de Cristia 2009
Chateau neuf-du-pape



Och vilken härlig "blend" det är.
Druvorna är plockade på över 50 år gamla stockar.
Vinet har sedan lagrats hela 18 månader på ek.

Vi fann en härlig kryddig fruktig smak med inslag av hallon, lagerblad samt
lagom harmoniell touch av vanilj samt ek.

I den ekologiska och biodynamiska vinvärlden sägs det emellanåt att det är svårt
att finna kvalité. Är det så? Nej jag vill påstå att så är det ej.
Dock får man betala, och detta är i sig oxå väldigt naturligt.
Att producera ekologiska samt biodynamiska viner, med risken att halva din skörd
kan försvinna om du ej använder bekämpningsmedel samt konstgödsel, kostar.

MEN, det är väl värt priset, tro mig. Denna 2007, är helt underbar.
Och den lär växa ett par år till i källaren.

För 299:- i det tillfälliga sortimentet, kan man bara lyfta på baskern.
Ett förträffligt vin till vinterns grytor, väl hängmörad biff, eller varför ej till
en ICKE kylskåpskall ostbricka

Salût samt trevlig helg!

/ Er Simon