onsdag 13 april 2022

Ölprovning Malmö med lokal samt regional öl

 Vid vår senaste ölprovning i Malmö smakade vi oss igenom en rad små lokala och regionala öl, bland annat denna lite trevliga Österlenska.

GOTTEÖL
Ölen går i pilsstil där vi fann mkt malt i en vacker bärnstensfärg. Vi fann örter, sirap samt citron i en lagom fruktig beska. Njut den till påskens sill eller vegetariska anrättningar



tisdag 12 april 2022

Vinprovning Malmö digitalt

 Provningens viner är satta av Simon Axéll Thoor(sthoor.se)

Vi kör :Marquéz de arienzo reserva Rioja med Långbakad rostbiff-ramslöksmajjo-picklade vårprimörer.
Rocca Guicciarda Chianti Classico riserva 2018 med karljohanssvampscrème-crostini - varmrökt sidfläsk.
Capitel de Roari Amarone med ekologisk Vesterhavsost-rågkex-karamelliserad päronsylt.
Campiolieti Ripasso med Coppa di Parma, semitorkad gul tomat-mizuna.
Boka oss för en öl eller vinprovning, vi kör både analogt och digitalt 😀
Tack Chefbergh för fantastiska smakförstärkare.





lördag 2 april 2022

Vinprovning Malmö med mousserande ifrån Spanien

 I norra Spanien i närheten av granndistriktet Bierzo finner vi Galicien och detta trevliga mousserande vin. Här finner vi viner av den lokala druvan Godello. Druvan har nästan varit utrotad men med diverse projekt har den åter odlats. Druvan minner mycket om Chardonnay och har många likheter. Det är en ganska neutral druva vilket gör att vi kan påverka den mycket med jordmån samt fatning. Titta noga på färgen, vinet är nästintill citrongult. Vi fann mycket frukt med starka inslag av Granny Smithäpplen. Här är en genomgående fräschör och friskhet med syrlighet av citron. Njut Agoreira till vit fisk eller fågelrätter, eller varför ej som här utan mat i vårsolens glans.

Önskar du boka bubbelprovning så klicka på länken här:




/ Er Simon