Vinprovning Malmö med ljuvlig ripasso

 Amarone light ? Ja så kallas av vissa Ripassometoden. Vissa syftar lite nedlåtande på att man ej har råd med en Amarone utan väljer en snarlik Ripasso. Personligen tycker jag det är helt fel. Amarone är underbart men ej till mat. Önskar man ett snarlikt vin är just en Ripasso utmärkt. Amarone light, ja i mindre kraftighet passandes till mat.

Ripasso metoden bygger på att man tillsätter skalrester ifrån Amarone när vinet jäser och då skapas en andra jäsning. Tillåtna druvor är Corvina Veronese, Rondinella samt Molinara. Vinet är ekologiskt samt en Superiore innebärande att druvorna har högre mognadsgrad än ” vanliga ” druvor samt oftast har vinet lite längre lagringsgrad än normalt.

Vi fann härlig krydda där nejlika dominerade. Här är härlig vanilj ifrån fatningen samt inslag av bigarrå samt gula plommon. Ripasson är utmärkt i bersån men lär gifta sig till inflationsrik dyr ryggbiff eller lamm.



För vinprovning klicka på raden.

Salute !
/ Simone

Champagneprovning i Malmö / Vinprovning i Malmö

 Nedan finner Ni öppna vinprovningar samt Champagneprovningar i Malmö.  På dem kan man komma själv eller med en god vän eller käraste. Syftet utöver njutning är för dem som ej själv kan dra in ett minimi vänskapsgäng eller företag om 6 personer. Kvällen inleds med provning efterföljt av 9 härliga mezes. Det är alltid begränsat med plats där inga förkunskaper behövs.

Öppna vinprovningar samt Champagneprovningar i Malmö första halvåret år 2023:

Vinprovning Malmö med gamla och nya världen. 26/4 kl 18.00 på restaurang OCCO.

Champagneprovning Malmö även med bubbel 31/5 kl 18.00 på restaurang OCCO.

Champagneprovning Malmö även med annat bubbel 14/6 kl 18.00 på restaurang OCCO.

Vinprovning Malmö med gamla och nya världen 23/8 kl 18.00 på restaurang OCCO:

Champagneprovning Malmö även med annat bubbel 20/9 kl 18.00 på restaurang OCCO.

För biljetter / presentkort mailar du: simon@sthoor.se

" In vinho veritas" samt varmt innerligt välkomna !

 

Whiskyprovning Malmö, Skåne , Halland

Att få gå steget längre och bjuda på en vertikalprovning Single malt är inte bara njutning det är även att sätta sig in i hur faten påverkar destillatet.

En och samma Single malt ifrån Speyside. Tamnavulin.
Fem olika lagrade på:

Grenache ( Granacha ) fat.
Tempranillo fat.
Pinot noir fat.
Sherry fat
och avslutningsvis en ” Tamnavulin red wine cask edition Cabernet Sauvignon Single malt ”

Det skall benämnas att Single malt whiskyn går igenom men respektive druva märks av. Ett mästerverk
Tack för en fin eftermiddag samt trevligt bemötande.


/ Simon

#whiskyprovning
#whiskyprovninghalland