Vinprovning Malmö med vardags Pinot noir

 Vinprovning Malmö med:

GARDO ( Gårdö ) & MORRIS PINOT NOIR 2020

När Frida Gårdö Morris studerade på Nya Zeeland mötte hon Benjamin Morris som är sk ” flying winemaker ” , sedan dess är de ett par där de spenderar tre månader om året på sydön och Marlborough. Nästan 1/5 av landets vinodlingar består av druvan Pinot noir och det måste skrivas att klimatet är som klippt och skuren för denna blå druva ifrån Bourgogne som är en av de första vi människor lärt oss att odla.

Vi fann röda bär där jordgubbe känns främst men här även toner av hallon och bigarråer. Örter samt lite kakao är även märkbart och ljuv vanilj ifrån 12 månaders barriquelagring.

Njut vinet lite svalt i bersån eller gift det med en härlig torskrygg där du gör rödvinsåsen på samma vin.

Trevlig helg önskas !

För vinprovning så klicka på länken nedan ( eller klistra in den )

https://sthoor.se/.../vinprovning-malmo-goteborg-stockholm

Vinprovning Skåne på Österlen

 Vinprovning Skåne på Österlen

Utav Italiens alla tjugo vinregioner provade vi igår av tre där vi djupdök in i kommunen Valpolicella.

Vår sinnliga resa började i Toskana med druvan Sangiovese även kallad Jupiters blod. Vi tog snabbtåget upp till Piemonte och nedanför Langhebergen njöt vi druvan Nebbiolo där vi efter det landade i Valpolicella. Sedvanlig Valpolicella avnjöts där vi efter det benade upp vad en ”Ripasso” samt ”Amarone” är.

Summa av kardemumma avslutningsvis var vad gifter man Amarone med för mat ?

Intet, gift vinet med rumstempererad grön eller blåmögelost eller kanske ett par stycken tryfflar.

Tack killar för en trevlig eftermiddag.

Vinprovning Malmö med gamla Rioja

Vinprovning Malmö 

Jag älskar små lokala druvor, nytänkande , ekologi samt hållbarhet men ibland älskar jag även att smaka av riktiga kvalitetsklassiker.

BARON DE LEY GRAN RESERVA RIOJA 2016.

Spanien har förnyats kanske mest av de gamla klassiska vinländerna Italien samt Frankrike. Denna Baron de ley har sedan tidigt 90-tal blivit en Rioja klassiker även om de stora vinhusen här även svänger ut ramarna.

Vinet är en sk Gran reserva innebärande att vinet är lagrat två år på ekfat samt tre år på flaska ( får vara vice versa ).

Vinet är nyanserat , kryddigt, här är ekfatsrost samt lagom mkt vanilj . Mörka bär samt viss jordighet märks även. Njut vinet dekanterat, lite svalt och med fördel till en entrecote “ marchands de vin” mer klassiskt kan det nästan ej bli.

Önskar du en vårlik härlig vinprovning ?

Klicka här eller klistra in länken.

https://sthoor.se/.../vinprovning-malmo-goteborg-stockholm

#vinprovningmalmö

#vinprovninggöteborg

#vinprovningstockholm

/ Salud.

Vinprovning Malmö med Kalifornien

 THREE FINGER JACK 2020

Vinprovning Malmö provad senast världens största blå druva Cabernet Sauvignon har sin moderjord i Bordeaux där den med sin eleganta lillebror Merlot står för grunden i de flesta viner.

Den är även en druva som flyttats världen runt p ga att den är stabil. Andra världsdelars klimat påverkar den mycket. Den blir intensivare.

Här ifrån regionen central valley finner vi denna ”Cabbe” som har merparten Cabernet Sauvignon. Vinet har jäst på ståltankar där sedan 80% av vinet har lagrats på amerikanska / franska ekfat. Här är enormt mkt frukt där svarta vinbärssmaken är likt en syltburk. Gula plommon kommer och ljuv vanilj samt kakao. Om du är beredd på mkt frukt och vill ha ett bra grillvin så är detta ett trevligt alternativ.

Vill du göra en Kalifornisk vinprovning med stor mångfald ?

Gå då in på hemsidan och botanisera:

www.sthoor.se

Yours!

/ Simon

Vinprovning Malmö med Frankrike

 

Vinprovning på möhippa Malmö provade senast bland annat:

ABBOTS & DELAUNAY CARIGNAN VIELLES VIGNES 2020.

Pays doc är samlingsnamnet för flera vindistrikt i Languedoc - Roussillon. Här finner vi druvan Carignan som sällan ensam har huvudrollen i vinerna men det har den här. Den trivs i varmt klimat och når sin topp vid femtio års ålder där karaktären är kryddighet, kanel, plommon samt kanel och must i sin väldigt mörka färg. Vinet är lagrat 4 månader på franska fat.

Vi fann svarta vinbär, plommon, hallon och kakao med en fin eftersmak av vanilj. Vinet är ett helt ok vardagsvin som du gifter med nötkött eller lamm.

Salut !
/ Ton Simon

För vinprovningar klickar du på länken nedan ( eller klistrar in den )

www.sthoor.se