söndag 27 oktober 2013

Champagneprovning Göteborg på Gothia towers

Champagneprovning Göteborg avslutade denna strålande höstdag med en provning högt upp i Gothia Towers. Efter undersköna Cuvéer, blanc de Noir, samt rosé Champagne var det således dags för en blanc de blanc, dvs en Champagne gjord på 100% Chardonnay

Launois blanc de blanc 2006



Champagneprovning Göteborg fann en blommig doft med bra brödinslag. Det var en torr mineralrik smak som nådde oss. Här är härliga inslag av apelsin, grape samt i avrundningen inslag av choklad. Moussen är god och smalnar av ganska snabbt. Launois Vintage blanc de blanc 2006, är ett kap för sina 299:-. det är en mkt smakrik Champagne som går utmärkt mot vitt fisk mer än skaldjur

Salût !

/ Ton Simon

torsdag 10 oktober 2013

Glöggprovning med årets glögg 2013

Mitt i "indiansommaren" anlände den. Årets glögg 2013. Seden med den årliga blossa glöggen är att fusionera den Svenska julens smaker av pepparkaka, kryddpeppar, nejlika samt apelsin. I fjol vände man sig till Asien, men i år har man vänt hem till Svea rike och Dalarna. Väldigt romantiserat kan man läsa att man har fusionerat in Dalarna och de bär som växer vid Siljans strand. Vi ges ingen info om smaker, utan här vill dem att man skall vända sig till deras hemsida och skriva ens intryck. På lucia den 13 december skall det dock avslöjas vad den innehåller.

Blossa Dalecarlia 2013


Vi fann en härligt frisk doft. Smaken är klassisk Svensk glöggsmak. Inslag av kardemumma, nejlika, pepparkaka med en apelsintwist. Vi benås av lite bittra lingon där allt fusionerat blir till ett trevligt äktenskap.
Drick den varm, men även kall såsom en avec med lite krossad is

Vill du boka glöggprovning med traditionella samt otraditionella tilltugg, då klicka du på raden här.

God Jul!

/ Simon,  utan tomteluva dock



tisdag 8 oktober 2013

Vinprovning med temaprovning druvan Pinot Noir

Vinprovning Malmö Skåne genomnjöt senast en härlig temaprovning med druvan Pinot Noir

Pinot Noir, kanske den mest svårodlade av alla druvor då den sätter sig på tvären i de flesta jordar
Pinot Noir, kanske den druva som skapar de bästa vinerna i världen

Frankrike står för den  största odlingsarealen, tätt följt av Kalifornien & Oregon, där vi avslutade denna ljuva afton

Thea´s Selection 2009



Thea´s selection är de bästa utvalda druvorna av Lemelson wineyards gårdar. Druvorna plockas från slutet av september till mitten av oktober. Efter jäsning ligger vinet sedan på franska fat i 14 månader för att sedan slutlagras 3 månader på butelj. Vi fann en härlig doft av mörka bär. Det är en elegant smak där plommon, hallon samt jordgubbe sticker fram. Vinet är fantastiskt harmoniellt där äktenskapet med ek & vanilj är balanserat.

Thea´s selection med artnr: 73319 á 225:- är en fantastisk Pinot Noir i burgundisk stil som passar ypperligt till fågel, men även till lamm. Personligen skulle jag servera det till en "redig" gåsamiddag där den feta fågeln i kombination med vinet fått den totala smakupplevelsen att få breda vingar. Thea´s kan drickas redan nu, men växer förmodligen ännu mer med ett par års lagring!

Cheers!

/ Simon