Ölprovning Malmö med balanserad I.P.A med flera

Ölprovning Malmö diskuterade samt doftade egen odlad humle vid senaste ölprovning i Malmö.

Det var faktiskt först på 1200 - talet man verkligen förstod humlens inverkan i bryggtillverkningen av öl. Man använder sig uteslutande utav honblommor och låter det helt sonika koka i ca en timme med brygden. Humlen har en konserverande inverkan samt faktiskt oxå sövande. Humle ordinerades även vid sömnproblem förr.  Vid första världskriget använde ex fältsjukhusen hampväxten i kuddar för att ge en sövande effekt. Själv har jag egna torkade blommor som jag använder i mitt kvällsthé. Ett trevligt sövande tips.

Jaipur India Pale ale

De Engelska soldaterna i Indien törstade. Merparten av "ale"lasten ifrån hemlandet hade blivit dåligt av hettan, men bryggarna var ej sena att snabbt tillsätta mer humle, och på så vis konserverade man "alen" mer. På så vis skapades begreppet I.P.A dvs India Pale ale.

Vi fann en härlig intensiv doft av humle samt citrus. Det är en härlig smak av honung , örter samt

sirap. Det är en tydlig beska med stor smakrikedom. 27,90:- får du betala för 0,5 liter som passar utmärkt såsom den är eller till bra husmanskost.

Oxford Gold

I denna ekologiska ale fann vi en bra maltighet med tydliga inslag av torkad aprikos, apelsin.

Det är en bra nyanserad smak, dock ganska begränsad.  15:- får du betala, men är helt frivilligt

Braunstein Organic wheat

 Generellt för all veteöl är att de är överjästa precis som denna ekologiska danska öl.
Det är en bra grumlighet, och det är en mkt frisk doft som slår oss. Vi fann härliga inslag av koriander, citron samt sirap. Det är en mkt bra veteöl, ej alls så kraftig som man kanske är van vid. Där är viss jästfällning i flaskan som verkligen kröner detta hantverk. 17,90:- är hanverksfynd som passar bra till fisk

Ölprovning Malmö botaniserar alltid runt i sortimentet, och provningarna innehåller alltid nyheter

/ Simon

Ölprovning Malmö Skåne med 2013 års påskbrygd

Ölprovning Malmö Skåne, provade senast ett par av de ca 17 st påskbrygder som finnes.

Normalt är jag väldigt förtjust i alla de små special "ale" som finns på marknaden. Whisky lagrade och små "special edititions". Ren och skär doft & smakupplevelser i mängder. 

När det kommer till jul & påskbrygd är jag nog lite av en klassiker dock. Sedan ca 100 år tillbaka i tiden har vi bryggt julöl i Sverige. Länge bryggde de lite större gårdarna sitt eget vardagsöl. Vid midvintern bryggde man dock ett mörkare öl som var starkare samt sötare. Detta för att värma sig i vintern samt bemöta den mkt salta , feta maten. Juöl & påsköl är bryggtekniskt detsamma, men påskbrygden är ganska ung. I Danmark började man brygga sin "påskebryg" på sent 1800-tal. Seden anamades i Sverige först vid 1980-talet. För mig är en Påskbrygd en mörk lager men, det finns en bra mängd "påskales" på marknaden oxå

Ysta påskbrygd

Vi fann en bra skumkrona i en riktigt mörk lager. Det är en fruktig smak med inslag av mkt humle och mörkt bröd. Ysta påskbrygd finner du på små lokala systembolag nära Ysta, men finns såsom beställningsvara för 23,90.-

Mariestads påskbrygd

Vi fann en mörk färg med en otroligt maltig smak. Det är knäckebröd i doften samt i smaken finner vi mkt citron, humle och en klar beska. Brygden är den mest sålda på Systembolaget och är överkomlig med sina 17:- . En utmärkt påsköl till lamm, men även lax.

Glad påsk!

/ Simon

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm arrangerar provningar över hela landet

Hör av dig för mer info

Ölprovning Malmö Skåne med njutningsfulla öl

Ölprovning Malmö Skåne provade senast en handfull härliga små öl. Än en gång noteras att ölvärlden bara växer och växer. Det är en ren fröjd att botanisera runt i humlevärlden. I Sverige idag finns ex bara genom Systembolaget över 1611 sorter att välja emellan.

Innis & gunns Irish whiskey cask

Sedan ett par år tillbaka har vi kunnat njuta av Innis & Gunns "rhumcask" samt "maltwhiskycask", och vilken fröjd. I december 2012 släpptes en begränsad upplaga av deras första "stout", som slutlagrats 60 dagar på gamla Irländska whiskyfat. "Stouten" tog snabbt slut, men 1/3 2013 har Systembolaget lyckats få en ny upplaga på 40 000 flaskor. 

Vi fann mkt malt i doften.  Här är starka inslag av mörkt bröd, sirap, choklad och lite russin. Den milda destillerade Irländska whiskey smaken mot slutet är märkbar, och det är ren njutning.

"Stouten" passar utmärkt med sin mörkhet till kötträtter, eller varför ej precis lagom kall, såsom sällskapsdryck. 24,90:- får du betala. Ett tips är att skynda & fynda

Mahou Negra

Spanien, känt för sitt varma klimat, och just törstsläckande ganska blaskiga lagers såsom San Miguel, Estrella etc etc. I Mahou negra har bryggeriet provat sig på att vara en aning trendiga med att skapa en mörk lager. Skumkronan är god, smaken är av mörkt bröd, kaffe en aning soja med bra maltsmak. Dock är den en aning blaskig, möjligtvis gifter den sig en aning med husmanskost. 14,90:- får du betala men är självklart frivilligt.

Dales Pale Ale

Ifrån Colorado USA kommer denna Pale Ale. Vi fann en ljus brun färg mot röd. en härlig humlearoma med en riktigt bra beska. Knäckebröd, torkad frukt, möjligen aprikos. Här är honung samt en alldeles lagom "touch" av citron. En trevlig ale, som passar bra till lamm eller nöt. 23,90 får du betala för denna lite svåråtkomliga öl

Ölprovning Malmö Göteborg Stockholm arrangerar härliga specialprovningar med "ales" ifrån hela världen.

Välkommen att höra av dig!

/ Cheers!