Vinprovning Malmö med avtramp i "Oenotria"

Av alla våra underbara vinländer är det Italien, som har den rikaste variationen av stilar, väder och inhemska druvsorter vilket utnyttjas maximalt.Propotionerna kan ibland vara ganska stora av tråkiga massproducerade viner. Men som vinälskare så vet man ju oxå att allt håller faktiskt verkligen på att förändras.

 På öppen vinprovning Malmö nu den 20/4 smakar vi oss igenom några av de höjdare som finnes.
 Grekerna kallade Italien för "Oenotria"- vinlandet. Eller mer exakt: vinrankor på pålar.
Alltså ett tydligt tecken på att här har odlats vin länge länge. Vecklar du ut en karta, så förstår du snabbt att det är bara en liten yta av landet som ej producerar vin.
Det härliga med Italien är att landet är anpassat efter vinet. Att kombinera mat till vin behöver ej vara så arbetsamt. Oftast är den lokala maten anpassad efter det lokala vinet.
 Nåväl, Italien och vin är ett njutningsfullt långt äktenskap. På senaste vinprovning Malmö provade vi bland annat dessa underbara två viner nedan

  Livo Pavese Barbaresco

Runt Barolo & Barbaresco i norra Italien trivs Nebbiolo druvan allra bäst. Det soliga klimatet ger druvan många soltimmar och det är då den kommer till sin rätt. Den mognar sent och ger ganska sträva viner med hög syra. Vi fann härliga kryddiga toner. Torkad frukt samt inslag av körsbär Ett ljuvligt vin som passar utmärkt till ett härligt påsklamm eller varför ej till god kalv. För 189:- får du ett vin som tål att lagras länge




Dolcetto di Dogliani 2010 Cascina corte

Till skillnad ifrån Nebbiolo druvan som mognar sent så mognar Dolcetto druvan tidigt.
Hela 2 -4 veckor före. Detta gör att bönderna kan utnyttja produktionskapaciteten och alltså ha båda druvorna på sina ägor. Druvan är dessutom ganska tålig samt kan till fördel stå på lite mörka platser, vilket leder till att man kan utnyttja sin mark totalt.
 Den är kanske lite vardagligare än andra Piemonte druvor, men ger riktigt trevliga viner.
 Vi fann härliga ungdomliga toner av plommon, viol, blåbär mkt kryddor men allt balanserat. Det är mkt frukt och helt klart njutbart för 143:-
 Den 20/ 4 ger jag en öppen vinprovning Malmö med temat Bella Italia. Det finns platser kvar!

Salute! 
 / Simone