Chateauneuf-du-Pape. Brukligt i dess viner är ju att man använder flertalet druvor.
Cristia är begränsad till 90% Grenache samt 10 Shiraz.
Domaine de Cristia 2009
Chateau neuf-du-pape
Och vilken härlig "blend" det är.
Druvorna är plockade på över 50 år gamla stockar.
Vinet har sedan lagrats hela 18 månader på ek.
Vi fann en härlig kryddig fruktig smak med inslag av hallon, lagerblad samt
lagom harmoniell touch av vanilj samt ek.
I den ekologiska och biodynamiska vinvärlden sägs det emellanåt att det är svårt
att finna kvalité. Är det så? Nej jag vill påstå att så är det ej.
Dock får man betala, och detta är i sig oxå väldigt naturligt.
Att producera ekologiska samt biodynamiska viner, med risken att halva din skörd
kan försvinna om du ej använder bekämpningsmedel samt konstgödsel, kostar.
MEN, det är väl värt priset, tro mig. Denna 2007, är helt underbar.
Och den lär växa ett par år till i källaren.
För 299:- i det tillfälliga sortimentet, kan man bara lyfta på baskern.
Ett förträffligt vin till vinterns grytor, väl hängmörad biff, eller varför ej till
en ICKE kylskåpskall ostbricka
Salût samt trevlig helg!
/ Er Simon
