Solen sken om eftermiddagen, och vi med den, till det hade vi ett härligt spektra av Champagne sorter, samt i mitten en biodynamisk nykomling.
Biodynamik, steget längre än ekologi. Slutet kretslopp. Och med härlig syra och "stjärnor" som klöv sig på tungan.
Leclerc Briant Cuvée Les Crayères Premier Cru
Vi fann en väldigt nyanserad doft, med inslag av övermogna gröna äpplen
samt mkt brödig doft..
Smaken var välbehaglig med inslag av citron, gröna äpplen
samt mineraltoner.
"Stjärnorna" är behagligt runda och klyvs mitt på tungan
med en mjuk len efterton.
Tack för en förtjusande provning, med en härlig stämmning.
Med några timmars betänkande, växte sig denna fast.
Jag hoppas att aftonen var lika god som er Sushi!
Salut!
/ Ton Simon
