Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm avnjöt senast en härlig Chianti classico ifrån vineriet Brancaia.
Brancaia ligger utanför den lilla klassiska byn Radda i ursprungsdistriktet Chianti Classico.
Jag vill påstå att det finns nog ingen druva som passar julen så bra i doft & smak såsom Sangiovese, med sina kryddor & mörka bär.
Brancaia Chianti Classico 2008
Brancaia investerar för att nå perfektion i sina viner. Vineriet är 5 år gammalt, och man satsar otroligt stort på hantverk och allt såklart enl Chianti classicos lite striktare regler än det stora Chianti
Vinet består av Sangiovese till 80% samt 20% Merlot. Druvorna handplockas, och 50% jäser på gamla barriquer medan de andra 50% jäser på helt nya.
Efter 16 månaders "fatning", vilar sedan blandningen 6 månader på flaska innan de når marknaden
Brancaia 2008, är en sk "Chianti storhet" där Sangiovesedruvan verkligen når upp till sin betydelse Jupiters blod. Färgen är underbar där det djupt rubinröda nästan är på väg att gå över i brunt.
Doften är behaglig med en aning inslag av nymockat stall. Kryddor når oss samt fatrostningen dominerar.
Smaken är den klassiska med mörka körsbär, mkt kryddor, kakao och en liten stringens av plommon och råtobak.
Brancaia är njutning redan nu för sina 259:-, men lär utvecklas ännu mer på ett par års tid i källaren.
Vinet är utmärkt till kalv, eller varför ej en vällagad fågel. Alternativt att man möter upp smakerna
med fin ren kakao.
2013 bjuder Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm på härliga provningar.
"Buon Natale" !
/ Simone
