Och nog kan jag medge att det känns lite konstigt att öppna & lufta en kraftig Bordeaux eller liknande.. Men vad väljer man då för härligt rött vin i sommarvärmen?
Ja, personligen tycker jag en väl sval Pinot Noir är lämpligt.
Se till att vinet är svalt, runt ca 18-19 grader. Lufta det väl, snurra , ta in dofter, aromer, och smaka samt njut.
Denna förhållandevis ganska enkla Bourgogne, har fått vila väl, och i rätt temperatur.
Labouré - Roi 2007 Bourgogne Rouge
Vinproducenten Labouré - Roi, är vida känt i distriktet för att man producerar en uppsjö av Bourgogne viner. . Sin huvudlagring har man i staden Nuits-Saint-Georges,
och det är här den mesta tillverkningen sker. I huvudsak använder man sig av kontrakterade bönder, men man har även viss egenproduktion av druvor.
Bourgogne, här tillverkas ju världens dyraste viner. Och visst, här finns en uppsjö av kvalité. Labouré - Roi, är likväl ett bra kort, till hyfsad kvalité.
Det finns vardags Bourgogner, samt som skrivet världens bästa.
Så här i sommarvärmen, och endast som ett sk "bersåvin" är denna mer än ok.
Lagom svalt fann vi en lagom sval kryddig doft av vanilj, samt jordgubbar.
Smaken var rund och mestadelen av tanninerna har hunnit "harmoniera" sig på flykt ;)
Det är en tydlig Pinot Noir karaktär, och de 2 åren jag lagt vinet i "källaren" är tydliga och mkt märkbara.
2007, finns ej på marknaden, men väl 2009, som betingar ett pris
på 89:- per flaska.
OM du skall äta därtill är lätgrillade rätter i sommaren att föredra.
Kanske en kyckling eller en lätthalstrad torskrygg?
Njut sommaren, njut Pinot Noir!
/ Ton Simon
