Solen stod högt på himlen och det var fin stämning och härliga viner att smaka av.
Ju längre i vår "vinresa" vi nådde, desto godare samt mindre "tanninrika" viner avsmakade vi.
Visst, ekning med lagring tar bort mkt av just garvsyran, men i vissa fall med "fel" ek kan faktiskt oxå eken tillföra tannin.
Slutgiltligen nådde vi in i hjärtat av Chianti Classico och en
Riserva Ducale Oro 2005 Chianti Classico
Druvfördelning är: Sangiovese 85%, Colorino 5%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
Inte mindre än 28 månader ekas denna ljuvliga mastodont. Sedan "omekas" den 5 månader till på små franska barriquer.
Vi fann härliga körsbärstoner även mörka bär samt en viss kaffesmak lät sig skönjas.
Här var koncenterad frukt och en underbar lenhet.
Vinet är en stor njutning som är alldeles ypperligt till en kommande härlig "påsklammstek" eller varför ej till några härligt lagrade ostar?
För 199:- är det en fullständig pärla.
Oro är klar att dricka nu, men kan säkert klara ett par år till i källaren.
Men, passa på, den börjar att ta slut.
För bilder ifrån kvällen klickar du på raden här.
Tack och "salute" för en härlig kväll!
/ Er Simon
