Men som så ofta, styr regimer och diktaturer vintillverkningen. Men när apartheidperioden i Sydafrika tog slut, har industrin fullständigt blomstrat.
TOTALT!
Man har idag väl fungerande vinlagar (vinifiering) med fyra olika kategoriers klassificering.
Druvorna i landet domineras av framförallt: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay , Chenin blanc, Sauvignon blanc samt självklart av den stolta kloningen Pinotage!
Fairview Pinotage Viognier
Med en mörk lila färg och inslag av viol, plommon & krydda samt kaffe i rökdoften andas man i tidigt stadium en härlighet.
Här är god smak av syra samt härliga frukter av bär samt inslag av lite fläder som borde vara p ga att vinet innehåller ett par procent av den lilla gröna druvan Viognier.
Druvorna Pinotage & Viognier har fått jäsa tillsammans malolaktiskt, dvs
man använder sig ej av naturliga traditionella jästsvampar, utan man tillsätter enzymer istället.
Varför gör man så? Jo, det är väldigt vanligt i vinvärlden för att då får vinet önskvärt betydligt mindre syra.
Vinet vilar sedan 12 månader på gamla Franska ekfat.
För priset av 95:-är vinet väldigt prisvärt, och ett perfekt vin för dig som grillar lättare fågelrätter i sommar, eller varför ej till en härligt grillad Marulk ?
Nu på Fredag den 9 Juli smakar vi av flertalet viner på min öppna provning, hör av dig via mail om du önskar plats, det utlovas en härlig 3 rätters middag efteråt, och givetvis äter vi ute om "Bacchus" tillåter.
Sydafrika är så mkt mer än fotboll
Välkommen & "Cheers"!
/ Er Simon
