Vinprovning i Malmö på Södergatan 14

Vinprovning Malmö njöt härförleden härliga viner på restaurang Södergatan 14 i centrala Malmö.

Vilken härlig vinprovning med konceptet gamla och nya världen vi fick. Vår resa startade bakom Vogeserna i Alsace med en härlig krispig citrusbetonad Riesling. Vi begav oss till druvan Pinot noirs moderjord i Bourgogne och njöt en härlig "pinne" med fatstiska toner av smultron och jordgubbe. Vi for över Atlanten och njöt en kraftig Zinfandel späckad med björnbär. Mellanlandning skedde i Toskana med en god vardags chianti.

CHIANTI CASTELSINA RISERVA 2011

Det är inte för intet att druvan Snagiovese kallas för Jupiters blod. Viner är näst intill rubinrött med härliga dofter av jord samt körsbär. Körsbär fann vi även massor av i smaken där det också fanns plommon, kaffe samt tobak. Castelsina är ett riktigt trevligt vardagsvin som lyfter ännu mer på ett par års lagring Lufta det väl och njut det till charkuterier eller grillade biffar.

Varmt tack till Anders med personal för en härlig Vinprovning i Malmö

Whiskyprovning Malmö med udda Indisk single malt

Whiskyprovning Malmö gjorde här förleden en Whiskyprovning " world wide", där vi avslutningsvis sinnligt besökte Himalayas fot. En stor nyfikenhet infann sig när vi öppnade denna Indiska flaska. Med engelska kolonisatörer så har Indien både anor samt tradition, möjligtvis kan värmen vara en aning förödande för slutlagringen. Fascinerande är att kornen är Indiska

Vi fann en mild rökighet, bra fatkaraktär med inslag av vanilj samt ljuva toner av créme caramel, aprikos, mandarin samt kanel. Destilleriet vid Himalayas for är 25 år gammalt men det är först nu man lyckats med en riktig prisvärdig Single malt.


Tack för en fin kväll!

Ölprovning Malmö med härlig IPA

I skrivandes stund finns det 2845 st artikelnummer med öl på vårt systembolag vilket är helt enastående för alla ölälskare,  där det lanseras ny öl var vecka.

Buxton & Dugges ramberget IPA

Denna starkta IPA på 7,2% är ett samarbete mellan Göteborgsbryggeriet Dugges samt ett bryggeri utanför Manchester vid namn Buxton. IPAN är välhumlad där vi fann en tydlig sötma, dock fann vi även kryddor. Det är en tydlig beska men den tar ej över. Tankarna går lite åt fruktmazarin hållet.

Är du intresserad av en ölprovning i Malmö eller en ölprovning i Skåne ? Klicka då på raden här.

/ Simon

Romprovning vid Uddevalla vin & delimässa i Bohuslän

Bär alla vägar till Rom ? Ja, åtminstone om man ser till intresset för detta världens största destillat så är deet så. Många är de whiskyentusiaster som fått upp ögonen för detta härliga destillats gyllene många stilar.

Rom, "rhum", "zaccarhum", hur skall man egentligen stava det rätt på Svenska samt uttala det ? Det är en fråga jag ofta får på mina provningar och även denna underbara dag på romprovning i Uddevalla på en fullsatt vin & delimässa. Jag menar på att det skall stavas rom, där o:et skall uttalas såsom å, "råm". I slutet på vår provning smakade vi av denna trevliga rom ifrån Guyana

Nobel selected Carribean rhum mörk ifrån Guyana

Denna rom är riktigt smakrik & mäktig rom, en riktig krutdurk på 50%. Vi fann en nyanserad kryddig sötma med inslag av hasselnötter, choklad, apelsin samt kaffe. Tack Uddevalla samt Bohusgården för en trevlig mässa.

Vinprovning Malmö med aktuella sk "öppna vinprovningar" år 2018 samt 2019

På de aktuella öppna vinprovningarna  i Malmö kan man komma själv eller med sin hjärtevän eller kollegor. Bemärk att vinprovning Malmö även kan komma hem till dig eller företaget för events.

Vinprovningar i Malmö:

Champagneprovning i Malmö 24/1 år 2018. FULLSATT !

Vinprovning i Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner 21/2 år 2018

Champagneprovning i Malmö 21/3 år 2018

Vinprovning Malmö med temat druvan Merlot 18/4 år 2018

Champagneprovning i Malmö 16/5 år 2018

Vinprovning & ostprovning i Malmö 22/8 år 2018

Champagneprovning i Malmö 19/9 år 2018

Vinprovning Malmö med hur man gifter mat & vin 31/10 år 2018

Champagneprovning Malmö 23/1 år 2019

För alla datum samt för med detaljer dubbel klicka på denna rad

Romprovning i Skåne med fin Plantation

Romprovning Skåne , Malmö hade en fantastisk starfemma på romprovning i helgen.
Vår sinnliga resa besökte Jamaica, Barbados, Trinidad, Dominikanska republiken, Venezuela samt Filipinerna.

Plantation Xo 20th anniversary

                                                        

Detta förnäma hantverk skiljer sig ifrån många andra "plantation rhums" då den först är fatad på gamla bourbonfat för att sedan omfatas på Cognacfat vilket leder till lite mindre sötma. Vi fann en komplex rom med toner av: vanilj, kokos, krydderier samt en liten twist av apelsin. Njut denna Plantation rumstempererad utan is såsom en avec eller när andan faller på.

"Alla vägar bär till Rom"

/ Simon

Ölprovning i Malmö med ny IPL

Ölprovning  i Malmö med ny härlig IPL.

Sedan ett bra tag har vi kunnat nuta av Melleruds pilsner, i december lanserades även deras paradpilsner.

Pilsnern är en sk IPL, dvs lagervärldens motsvarighet till Alens IPA, en välhumlad lager.
Vi fann härliga toner av knäck, sirap, samtsom sig bör väldigt mkt bröd. Njut pilsnern till lamm och husmanskost eller helt enkelt i bersån.

God fortsättning !

Vinprovning i Malmö år 2018

På "öppen vinprovning i Malmö" kan man komma själv eller med sin hjärtevän. Det finns presentkort att tillgå.

Vinprovningar år 2018

24/1 Champagne & Cremantprovning  FULLSATT

21/2  Vinprovning Malmö med ekologiska samt biodynamiska viner

21/3 Champagneprovning Malmö samt Cremant

17/4 Vinprovning Malmö med druvan Merlot

16/5 Champagneprovning Malmö med Cremant

Vinprovning i Göteborg på Puta Madre Magasinsgatan

Vinprovning i Göteborg med temat gamla och nya världen.

Denna gråa kalla Lördagskväll njöt vi oss igenom en räcke viner. Vår sinnliga resa startade i druvan Pinot noirs moderjord Bourgogne. Vi förflyttade oss till vackra Toskana och en härlig Chianti. Vi njöt druvan Nero d Avola ifrån närbelägna Etna på Sicilien för att sedan förflytta oss över till Andernas fot i Chile och en Cabernet Sauvignon som var späckad av svarta vinbär. Avsluta gjorde vi uppe i Kalifornien med en riktigt trevlig vardaglig Zinfandel där vi möttes av körsbär, mynta, skogshallon samt vanilj och tydlig fatkaraktär.

Tack Marcus, Emma samt Frida för trevligt bemötande, god service samt god mat.

/ Simon

Vinprovning som julklapp år 2017 eller dryckesprovning år 2017

Dryckesprovning som julklapp år 2017

Julen år 2017 finns det två typer av presentkort

1/ Ett presentkort på vinprovning med efterföljande middag på rest OCCO i Malmö.
Pris 650:- inkl vinprovning samt 15 rätters mezes. Innehvararen väljer själv datum.
Se datum: www.sthoor.se/aktuellt

2 /  Ett presentkort för 8 personers dryckesprovning. Välj mellan:
Gyllene romprovning, lokal ölprovning, whiskyprovning, vinprovning med tema, Champagne  & Cremant provning med sabrering. Vi provar alltid fem sorters dryck. Jag kommer till Er med glas samt dryck. Det går att komplettera antalet deltagare. Pris: 3000:-

Presentkorten säljes helt fram til Julaftons morgon

Glöggprovning i Uppsala

Här i vacker allmogemiljö denna afton på glöggprovning Uppsala, fick gästerna själva  sjuda samt sätta sing egen glögg de sedan fick med sig hem. Glögg är ej svårt att göra själv, viktigt är att den ej får koka, då försvinner alkoholen

Simons äppleglögg:

1 flaska Sauvignon blanc
3 matskedat ekologiskt råsocker
1 vaniljstång
2 gula äpplen

Skär ned äpplena i bitar. Tillsätt övriga ingredienser samt sjud försiktigt och låt sedan glöggen stå och gosa till sig någon timme. Servera glöggen med äpplebitarna

Skål samt god jul !

På glöggprovning Malmö, dricker vi samt sätter vår egen glögg.
Artikel ur Skånska dagbladets bilaga " mycket mer" ifrån förra veckan.
En hektisk tid ligger framför oss och först är en glöggprovning i Helsingborg

God jul!

/ Simon

Romprovning i Malmö på vin & delimässa

Romprovning Malmö arrangerade romprovning på Malmö vin & delimässa,  och så trevligt det blev med en helt fullsatt publik.

Gunroom navy strength rhum

Denna rom med delar ifrån Jamaica, Barbados, Trinidad samt Guyana är en riktig krutdurk på 65%. Rommen skall återspegla den rom man förr drack på de sju haven. Förr var det i princip lag på att rommen skulle vara riktigt stark, detta för att om något fat sprang läck så förstörde man krutet. Med en starkt rom blev det nästa motsats, den hjälpte till med antändningen.

Rommen är som sagt en riktig krutdurk, likväl fann vi toner av "toffee", bränt socker, samt kryddor och lite banan. Rommen vinner inte smakmässigt att spä ut med vatten. Drick den varsamt eller piffa till drinken.

Skepp ohoj!

#romprovningmalmö

Glöggprovning i gamla stan Stockholm "under kastanjen på Själagårdsgatan

Glöggprovning Stockholm hade i dagarna en mkt trevlig glöggprovning i gamla stan.
Här i det medeltida valv jag disponerar provade vi fem sorters glögg samt njöt dofter och smaker såsom: Kardemumma, körsbär, vanilj, kanel, pepparkaka, ingefära, allt i en harmoniell kryddighet.
Varmt tack för en trevlig kväll, nu reser jag Österledes för att packa om sadelväskorna för en tur till Göteborg

#glöggprovningstockholm

Glöggprovning med årets Blossa glögg år 2017 "Old Dehli"

Glöggprovning Malmö Göteborg Stockholm är ibland priviligerad som få då jag redan nu fått smaka av årets glögg. Nu är munkaveln av och från och med idag kan du beställa den. Årets glögg börjar att bli en glöggtradition i Sverige där blossa hämtar sin inspiration ifrån hela världen

Blossa 17 "old Dehli"

Inspirationen kommer ifrån kryddmarknaden i Dehli, Indien. Vi fann inslag av spiskummin, söt mango, tropiska frukter, samt hetta av chilifrukt. Designen är lite av traditionell Indisk skyltmålning. Drick årets glögg varm till julmaten eller varför ej kall med krossad is.

God jul!

/ Er Simon

Romprovning i Malmö på Malmö vin & deli mässa 3-4 /11

Malmö vin & deli 3-4 / 11

Välkommen till en smakfull mässa för livsnjutare där jag föreläser samt gör två romprovningar

Fredag 3/11 kl 19.00 - 20.00
Lördag 4/11 kl 11.30 - 12.30

Ses vi i vmlet av vin, drycker samt delikatesser ?

För program klicka på raden här

Vinprovning Göteborg nära Ullevi med härliga Italienska viner

Vinprovning i Göteborgs centrum med Giro di Italia

Kanske man ej bör smaka av alla Italiens tjugo vinregioner på en och samma afton? Det gjorde vi såklart ej, men väl fem utav Italiens mångfald. Vår doft samt smak & sinnliga resa startade i Piemonte med "barrique" lagrad Barbera för att skapa lite mer tanniner. Vi begav oss till Abbruzo samt Marche för att avsluta med ett starkt kommande Sicilien. Mellanlandningen denna afton skedde i ljuva Toskana

Nippozzano riserva 2013 Chianti Rufina DOCG

Vi fann en härlig doft av körsbär samt kaffe & råtobak. Smaken är en aning komplex med inslag av stora mogna körsbär, kaffe samt leverpastej samt charkuterier. Vinet som består av 90% Sangiovese samt små delar av den lokala druvan Colorino samt en del av den Franska druvan Merlot.

Efter blandningen lagras vinet 24 månader på små barriquer. Nippizzano är prisvärt för sina 139:- men det lär växa med ytterligare några års lagring. Njut det välluftat till fågel eller vilt

Vinprovning Göteborg vill tacka för en fantastisk trevlig vinkväll

Salute!

/ Simone

Vinprovning Malmö Göteborg Stockholm med modern Barbera ifrån Piemonte

Vinprovning Malmö avnjöt senast en trevlig vardags Barbera ifrån Piemonte

I Piemonte regerar kvalitetsmässigt druvan Nebbiolo och druvan Barbera har länge fått stå i skymundan. Förr gav Barbera fruktiga viner med hög frisk syra och ofta med inslag av mörka bär, men även den sk gamla vinvärlden bryter ibland mot tradition och kan vara väldigt innovativ. Trenden för Barbera idag är att skapa viner som ofta ligger på nya små ekfat vilket ger dem en lite högre strävhet, då druvan vanligtvis är ganska tanninfattig

Barbera Monferrato Livio Pavese 2011

Vi fann en härlig kryddighet, här är mkt fatkaraktär samt inslag av lavendel, nypon, körsbär som sig bör men även korinter tobak samt choklad. Vinet är mörkt mot tegel

"Salute" samt trevlig helg

/ Simone

Champagneprovning i Skåne med vardagschampagne

Champagneprovning Skåne provar även av budgetchampagne.

Budgetchampagne. Finns det något som heter så? Ja, det tycker jag för även inom Champagnevärlden finns det lite billigare ej fullt utvecklade viner.

Vve Fourny & fils blanc de blancs brut premier cru

Vi fann en intensiv stor mousse. Vinet är stinnt (ungt ) med inslag av granny smith äpplen. Här är mkt mineraltoner samt tydliga inslag av citron allt med en hög brödighet. Denna blanc de blanc ( dvs 100% Chardonnay ), är ok till sitt pris men hade definitivt vuxit med ca två års lagring.

Salut!

/ Ton Simon

Vinprovningar i Malmö år 2017 samt år 2018

Samtliga av mina provningar är till ett minimi om 8 personer. Är man färre går det, men det är den sk startkostnaden. Kan man ej samla ett sällskap är de sk öppna provningarna ett alternativ. På dem kan man komma själv eller med sin kollega eller hjärtevän. Nedan finner du datum. För fullständig information se: www.sthoor.se/aktuellt

Vinprovningar i Malmö år 2017

23 /8 Champagneprovning Malmö  FULLSATT !
20/9 Vinprovning Malmö med Libanesiska viner
18/10 Vinprovning Malmö med viner ifrån Veneto
15/11 Vinprovning Malmö med Kaliforniens mångfald

Vinprovningar i Malmö år 2018

24/1 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
21/2 Vinprovning Malmö med ekologiska  samt biodynamiska viner
21/3 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant
18/4 Vinprovning i Malmö med tema druvan Merlot
16/5 Champagneprovning i Malmö med Champagne & Crémant