Vilken härlig Champagneprovning i Blekinge skärgård vi fick i Lördags. Små intima hus smakades av i olika stilar.
Heidsieck & co Edition Jönköping Brut.
Detta är en Champagne som återskapats till hur man tror att årgång 1907 smakade. År 1916 sjönk fraktfartyget Jönköping i bottenhavet på väg till Ryska hovet. Inte mindre är 2400 flaskor bärgades år 1998, Champagnen hade vilat på botten i över 80 år. Jag har faktiskt fått "zippa" på originalet, och det gick faktiskt att dricka om än väldigt brun med lite mousse.
Edition Jönköping innehåller merparten Pinot noir med ca 1/3 Chardonnay. Vi fann en nyanserad smak med plommon, digestive, clementin samt är väldigt mineralisk. Den får vila 36 månader på sin jästfällning och det måste sägas att den är sympatisk för sina 299:- Njut den till skaldjur eller såsom vi mitt i naturen.
/ Er Simon.
För Champagneprovning klickar du på länken här:
