Vilken härlig premium Champagneprovning med efterföljande ” mezes ” vi fick på restaurang OCCO vid Drottningtorget i Malmö i Lördags.
Vår bubbliga sinnliga resa avslutades utanför staden Reims och med en klassisk Champagne.
Vår bubbliga sinnliga resa avslutades utanför staden Reims och med en klassisk Champagne.
HEIDSIECK & CO MONOPOLE BLUE TOP.
På sent 1800 - tal var Heidsieck en av världens största Champagnehus som levererade bubbel till inte mindre än 14 furstehus där ex siste tsaren årligen beställde 400 000 st flaskor. Enormt.
Vi fann en härlig Cuvée av alla de tre tillåtna druvorna Chardonnay, pinot meunier samt pinot Noir där den sistnämnda druvan dominerar.
Vi fann en intensiv mousse, bra brödighet samt härliga inslag av röda höstäpplen, choklad, digestivekex samt apelsin.
Njut Champagnen i bersån eller till vit plattfisk samt skaldjur.
Att tänka på är tillbehören till vit fisk, ex kan pepparrot döda vilket vin som helst.
Önskar du en Champagneprovning i Malmö Göteborg Stockholm i höst ?
Gå då in på:
http://sthoor.se/
Salut !
/ Ton Simon
#champagneprovningmalmö
