Att få drömma & smaka sig lagom iväg mot sydligare breddgrader är lyriskt samt nästan nödvändigt.
Våren kommer, och med den, njutbara sk "öppna provningar". Dvs provningar där Ni ej behöver vara ett minimum om åtta personer. På dem kan du komma själv, eller ta med din partner eller en god vän.
Programmet är satt, och jag återkommer inom det snaraste med detaljer.
Couvent des Jacobins
Ifrån Bourgogne kommer detta underbara prisvärda vin (115:-) med 100% Pinot Noir.
Klasarna sorteras för hand och jäsningen sker i öppna barriquer i ca 30 dagar. Efter det lagras vinet ca 16 månader på nya franska fat.
En underbar ljus blå färg med härliga kryddiga inslag av örter, bär och strama inslag av bigarå.... Det är bra syra, men den tar dock ej överhand. Vinet vinner definitivt på att stoppas undan i garderoben ett par år.
Pinot Noir, denna underbara druva, denna svåra druva, som om den får rätt omsorg, producerar de bästa vinerna i världen.
Välkommen på "öppen" temaprovning om druvan Pinot Noir den 26 Mars. Mer info kommer!
Trevlig helg!
/ Er Simon
