Vid årets första Champagneprovning i Malmö innehöll startfemman åter igen en Bollinger special cuvée och detta för att den rakt igenom är en utmärkt Champagne till ett mkt bra pris.
Bollinger special cuvée
Cuvéen är husets viktigaste och starkaste produkt. Druvorna är hårt selekterade plockade ifrån de bästa lägena, dvs "grand cru". Första jäsningen sker på ståltankar samt på små ekfat för att få så lite tanniner som möjligt. 55 % av vinet är tillsatt ifrån andra årgångar varav 10% är helt upp till 15 år gammalt.
Vinet är friskt,torrt samt syrligt. Här är inslag av gula äpplen, apelsin samt nougat.
Vinet passar utmärkt till fisk samt skaldjur
Gott nytt år önskar Champagneprovning Malmö
