Förr var rosévin i mångt och mycket vinvärldens fula ankunge. Det för att vinet saknade klassificering samt ofta tillverkat på restdruvor. Det var då, idag har rosévinet verkligen etablerat sig i alla salonger samt utveckling samt kvalitén har gått framåt.
 |
| Grande Recolte art nr: 75286 a 99:- |
Med druvorna Cinsault & Grenache producerar Chateau de Berne i Provence en härlig nästan orangerosa rosé.
Vi fann smultron, blodgrape med en ganska hög syra. Rosén har ej en övertydlighet i röda bär, utan här kommer fina smakfulla inslag av lite örter, vilket gör vinet utmärkt såsom en "matrosé", för ex grillat lamm eller härliga sommarsallader. Det är ej alltid lätt att som konsument hitta rätt i rosédjunglen. Väldigt ofta får vi viner med övertydlighet av inledningsvis jordgubb samt hallon för att sedan få en ordentligt käftsmäll av allt för mkt syra.
Mitt råd i rosévärlden är:
1/ Köp viner med druvan Pinot Noir eller Cinsault. Det är druvor med lite tanniner (garvsyra) och ger viner åt det laxrosa hållet.
2/ Välj en välkänd gård, har de ett rosévin i sitt sortiment är även det oftast bra.
3/ Priset. I mångt och mkt råder epitetet "what you pay is what you get"
Glad sommar
/ Er Simon
